Dynamite Frittata

Orodha ya maudhui:

Dynamite Frittata
Dynamite Frittata
Anonim

Frittata ni sahani ya mayai iliyookwa ya Kiitaliano iliyojaa nyama, jibini au mboga zozote ambazo unaweza kuwa nazo. Hiki ndicho mlo wa kujitayarisha kwa sababu ni kitamu kinachotolewa kwa moto au baridi, kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana au cha jioni. Kichocheo hiki kinaitwa Dynamite Frittata kwa sababu kilitengenezwa na The Dynamite Shop, shule ya kupikia mtandaoni kwa watoto. Kichocheo hiki si cha watoto tu, ingawa; wapishi wa umri wote watafurahia frittata hii rahisi na inayoweza kunyumbulika.

Utahitaji sufuria ya kuzuia oveni kwa kichocheo hiki ambacho ni rahisi kutengeneza kinachoanzia kwenye jiko na kukamilika katika oveni. Kwa jibini, tunapenda cheddar, mozzarella, Monterey Jack, au jibini la mbuzi. Unaweza pia kuongeza mchanganyiko wa jibini tofauti. Tazama hapa chini kwa tofauti, au upate ubunifu ili kubinafsisha sahihi yako frittata.

Viungo

  • mayai makubwa 12
  • 1/2 kikombe cha cream nzito
  • 1/2 kikombe cha jibini kilichovunjwa au kilichosagwa, si lazima
  • vijiko 3 vya chakula extra virgin olive oil
  • kitunguu 1 kikubwa kilichokatwakatwa
  • vikombe 2 vilivyokatwakatwa, vilivyopakiwa mboga za majani (kama vile swiss chard, kale au spinachi)
  • vikombe 2 vilivyokatwa au kukatwa mboga zilizochanganywa (kama vile viazi, nyanya, uyoga, avokado, pilipili hoho, zukini au ubuyu wa kiangazi)
  • 1/2 kikombe kilichokatwakatwa na kupikwa au kupikwa au samaki au samaki, kama vile nyama ya ng'ombe, ham, soseji, au lax (si lazima; haya ni matumizi mazuri yamabaki!)
  • kiasi 2 za mimea safi iliyokatwa
  • 1/4 kijiko cha chai cha kosher
  • 1/4 kijiko cha chai pilipili nyeusi iliyosagwa

Hatua za Kuifanya

  1. Kusanya viungo. Washa oveni kuwa joto hadi 375ºF.
  2. Weka mayai na cream nzito kwenye bakuli kubwa la kuchanganya hadi vichanganyike vizuri. Ikiwa unatumia, koroga jibini.
  3. Pasha mafuta ya mzeituni kwenye sufuria ya kukaanga inchi 12 kwenye oveni kwa moto wa wastani. Ongeza vitunguu na upike, ukikoroga mara kwa mara, hadi iwe na harufu nzuri na iwe rangi ya dhahabu iliyofifia na kung'aa, kama dakika 10.
  4. Ongeza mboga iliyokatwa au iliyokatwa na upike hadi iive na maji yoyote wanayotoa yatayeyuka, kama dakika 5.
  5. Ongeza mboga za majani na ukoroge hadi kunyauka na kuwa kijani kibichi angavu. Iwapo mboga itatoa maji yoyote, endelea kupika hadi iwe kuyeyuka, au unaweza kumwaga kioevu kilichozidi.
  6. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, changanya katika nyama iliyopikwa au samaki (ikiwa unatumia) na mimea iliyokatwa. Msimu kwa ukarimu na chumvi na pilipili. Onja na urekebishe kitoweo.
  7. Mimina mchanganyiko wa yai juu ya viungo vilivyopikwa na uhamishe sufuria kwenye oveni. Oka hadi mayai yawekwe tu na frittata ivumbe kidogo, dakika 30-40. Unapotingisha sufuria taratibu, mayai yabadilike kidogo na kurudi nyuma.
  8. Ondoa sufuria kwenye oveni na uiruhusu kupumzika kwa dakika 10.
  9. Tumia spatula ya mpira kukomboa frittata kutoka kwenye sufuria na kuigeuza kuwa sahani (hivi ndivyo jinsi ya kugeuza frittata). Kata vipande vipande na utumie.

Frittata Kwa Wote

Wala mboga

Ruka nyama na uongeze 1/2 kikombe cha mboga zaidi.

Wanyama wanaokula nyama

Ongeza kikombe kimoja cha ziada cha aina tofauti za nyama iliyopikwa na iliyotiwa dawa. Fikiria kuongeza mboga ya lafudhi au mbili. Kwa mfano: ham iliyokatwakatwa, salami iliyokatwakatwa, soseji iliyovunjwa na artichoke na zeituni nyeusi, na jibini lolote upendalo.

Mchanganyiko wa wanyama wa kuotea

  • bacon, uyoga, brie, thyme
  • soseji, viazi zilizokatwa, pilipili, vitunguu, mozzarella, Parmesan
  • ham, leeks, viazi, rosemary, gruyere
  • prosciutto, artichoke, mizeituni, pecorino
  • salmoni ya kuvuta sigara, mchicha, capers, jibini la mbuzi

Vidokezo vya Mafanikio

  • Pika, mimina maji na uijaze msimu kabla ya kuchanganya na mchanganyiko wa yai ili kuzuia frittata isiwe na supu na ngumu kuweka.
  • Kwa frittata jibini, changanya jibini katika mchanganyiko wa yai iliyopigwa kwa usambazaji sawa, pamoja na baadhi ya juu.
  • Hakuna cream nzito? Nusu na nusu au maziwa itafanya. Kadiri maziwa yanavyokuwa mengi ndivyo frittata inavyozidi kuwa na ladha!
  • Ifanye bakuli la frittata: Pika mboga kwenye jiko, peleka kwenye bakuli na funika na mchanganyiko wa yai. Kulingana na saizi na nyenzo ya sahani, ongeza dakika 5 kwa wakati wa kupikia.

Kuna tofauti gani kati ya omeleti na frittata?

Omeleti kwa kawaida hutayarishwa kabisa kwenye jiko, huku frittatas ikimaliza kupika kwenye oveni. Frittatas wana viambato vyao vya ziada vilivyochanganywa na yai mbichi. Na omelettes, yai ni kupikwa, theviungo vya ziada huongezwa kwenye diski ya yai lililopikwa, na kisha yai kukunjwa.

Unajuaje kama frittata inafanywa?

Frittata hufanywa mayai yanapowekwa lakini bado yanatikisika kidogo. Itaweka kabisa dakika chache baada ya kuiondoa kwenye tanuri. Frittata itavuta baadhi lakini haipaswi kuvuta sana; hiyo ni dalili ya kuyapika mayai kupita kiasi. Puff itatua baada ya kupika, lakini ikiwa frittata itaiva zaidi inaweza kuanguka baada ya kupoa.

frittata hudumu kwa muda gani kwenye friji?

Frittata itadumu kwa siku 1-3, ikiwa imefunikwa, kwenye friji.

Je, unaweza kugandisha frittata?

Unaweza kugandisha frittata iliyopikwa. Ili kupata joto tena, ganda na upake joto katika tanuri ya 300ºF kwa dakika 20.

Ilipendekeza: