Kichocheo cha Saladi ya Tufaha na Walnut

Orodha ya maudhui:

Kichocheo cha Saladi ya Tufaha na Walnut
Kichocheo cha Saladi ya Tufaha na Walnut
Anonim

Saladi si za msimu wa joto pekee, na saladi hii ya tufaha na walnut ni dhibitisho kwani zinaweza kuvikwa juu au chini kulingana na msimu. Weka kama ilivyo kwa majira ya joto na majira ya joto, rahisi na ya moja kwa moja, labda yametiwa na jibini kidogo la feta. Katika vuli na majira ya baridi, saladi inakuwa msingi wa kuingia kwa kushangaza wakati inapowekwa na vipande vya bata vya confit, na, ikiwa unataka kuchukua zaidi, tumikia na viazi zilizokaangwa za bata. Tunakuhakikishia utaipenda kwa vile mchanganyiko wa bata, jozi na saladi ni bora zaidi.

Saladi imepambwa hapa kwa vazi nene la balsamu, lakini ikiwa ungependa kuifanya iwe nyepesi, tumia tu maji ya limau na mafuta mazuri ya walnut badala yake.

Viungo

  • kikombe 1 cha nusu ya walnut
  • vijiko 3 vya chakula extra-virgin olive oil
  • vijiko 2 vya siki ya balsamu yenye ubora mzuri
  • chumvi 1 ya kosher
  • Bana pilipili nyeusi iliyosagwa
  • 1 kichwa cha lettuce safi ya Roma
  • celery ya mbavu 1
  • scallions 2
  • 2 tufaha za Granny Smith

Hatua za Kuifanya

Kusanya viungo. Washa oveni kuwa joto hadi 325 F.

Image
Image

Weka walnuts kwenye karatasi ndogo ya kuoka. Oka kwenye tanuri ya katikati kwa dakika 7. Walnuts zinapaswa kuwa za rangi ya hudhurungi ya dhahabu na zisiwe nyeusi zaidi (ikiwa zitapata piagiza, zitakuwa chungu).

Image
Image

Kwenye bakuli ndogo au bakuli, changanya mafuta ya zeituni na balsamu kidogo kwa wakati mmoja, ukikoroga huku ukienda hadi uunde vazi nene, linalometa. Onja mavazi na ongeza chumvi na pilipili kidogo ili kuonja.

Image
Image

Katakata saladi vipande vipande na ukate celery na vitunguu laini. Kaa upande mmoja.

Image
Image

Ukiwa tayari kutumikia saladi, kata tufaha katika robo, kisha uondoe msingi, kata kwa unene, na ukate vipande vya nusu. Unatafuta kipande kidogo kizuri cha tufaha.

Image
Image

Gawa mboga za saladi na mboga kati ya bakuli au kusanya kwenye bakuli kubwa la kuhudumia, kisha nyunyiza tufaha juu ya kila moja. Ponda kwa upole walnuts juu ya kila mmoja ili vipande vyote vianguke kwenye saladi. Kutumia kijiko, nyunyiza na mavazi. Tumia mara moja.

Image
Image

Vidokezo

  • Huenda usitumie siki yote, au unaweza kuhitaji zaidi-hii itategemea ubora wa balsamu unaotumia. Aina kuu za zamani, za bei ghali zaidi ni nene sana kuanza nazo, kwa hivyo unaweza kuhitaji kidogo sana.
  • Iwapo hautumii saladi mara moja lakini ungependa kuandaa tufaha, zitakuwa kahawia ikiwa zimeachwa kwa muda mrefu, kwa hivyo ongeza vijiko 2 vya maji ya limao kwenye maji na kumwaga juu ya tufaha zilizokatwakatwa. Hii itaongeza ladha kidogo kwenye tufaha lakini haitaondoa kwenye saladi hiyo tamu.

Tofauti za Mapishi

Ongeza utajiri wa chumvi kwa kuongeza cheese feta iliyovunjwa, jibini laini la mbuzi au manchego iliyokatwa.jibini.

Ni aina gani za tufaha zinafaa kwa Saladi?

Tufaha mbichi ni bora zaidi kwa saladi kwa kuwa zina umbile mbichi na mkunjo. Chagua aina mbalimbali zinazooana vizuri na viambato vyako vingine-tufaha tamu zaidi kama vile Gala au Honeycrisp huunganishwa vizuri na viungo vyenye chumvi nyingi, viungo au tart kama vile feta cheese au vinaigrette ya limau. Tufaha tart kama Granny Smith huoanishwa vyema na viungo visivyo kali, vitamu zaidi, kama vile tende zilizokatwakatwa au vazi la balsamu.

Ni Karanga Gani Zinazoenda Vizuri katika Saladi?

Aina mbalimbali za karanga hufanya kazi vizuri kwenye saladi-chagua nati ambayo inafanya kazi vyema na ladha zilizopo na kutoa mkunjo mzuri. Pistachio na walnuts ni ladha na viungo vya matunda kama vile machungwa, parachichi na tufaha. Hazelnuts na pecans huongeza kitamu kwenye saladi ya beet na jibini, huku karanga zikiongeza ladha yake kwenye saladi ya mtindo wa Kiasia.

Ilipendekeza: