Mapishi ya Keki ya Msitu Mweusi

Orodha ya maudhui:

Mapishi ya Keki ya Msitu Mweusi
Mapishi ya Keki ya Msitu Mweusi
Anonim

Keki ya msitu mweusi, pia inajulikana kama schwarzwälder kirschtorte, ni kitindamlo pendwa cha Ujerumani. Ingawa inashiriki jina na mojawapo ya maeneo ya nchi, haionekani kuwa imetoka kwenye Msitu Mweusi yenyewe-uwezekano mkubwa zaidi wa Berlin-na asili halisi haijulikani. Tunachojua ni kwamba tangu mwishoni mwa karne ya 20, keki ya msitu mweusi imekuwa kitamu kipendwa kote ulimwenguni.

Keki ya safu imeundwa na vipengele vitatu: keki ya chokoleti, krimu iliyochapwa na cherries. Kirsch, liqueur iliyofanywa kutoka kwa cherries ya sour, ni muhimu kwa keki halisi ya misitu nyeusi. Baadhi ya mapishi wito kwa cherries safi na wengine makopo; kichocheo chetu kinaweza kutengenezwa kwa cherries mbichi au zilizogandishwa na inajumuisha aina ya cherry ya makopo.

Keki ya msitu mweusi ni mchanganyiko mzuri wa chokoleti iliyotiwa unyevu, krimu laini na cherries tamu. Inaonekana na ladha ya kuvutia sana bila kuwa ngumu kutengeneza. Kukamata pekee ni kwamba haishiki vizuri sana, shukrani kwa cream iliyopigwa, hivyo ikiwezekana kuifanya kuwa safi. Tumikia keki hii kwa siku ya kuzaliwa, chakula cha jioni cha familia au sherehe nyingine.

Viungo

Kwa Keki:

  • 1 1/2 vikombe siagi, joto la kawaida
  • 2/3 kikombe mafuta ya canola
  • mayai makubwa 4, halijoto ya chumba
  • vijiko 2 vya dondoo ya vanila
  • vikombe 2 vya unga wa matumizi yote
  • kikombe 1 cha poda ya kakao iliyosindikwa Uholanzi
  • 1 1/2 vijiko vya chai vya kuoka
  • kijiko 1 cha unga wa kuoka
  • vikombe 2 vya sukari iliyokatwa
  • chumvi kijiko 1
  • 1/2 kikombe cha kahawa moto

Kwa Vijazo:

  • pauni 1 1/2 mbichi au pauni 1 cherries nyeusi zilizogandishwa, zilizogandamizwa
  • vijiko 3 vya sukari iliyokatwa
  • vijiko 3 hadi 4 kirsch (pombe ya cherry)
  • vikombe 3 cream nzito
  • 1/2 kikombe cha sukari
  • dondoo ya vanilla kijiko 1
  • Wakia 2 chokoleti nyeusi

Tengeneza Keki

  1. Kusanya viungo.
  2. Washa oveni kuwasha joto hadi 350 F. Paka sufuria 2 za keki (raundi ya inchi 9) na upange sehemu za chini kwa miduara ya karatasi ya ngozi. Paka ngozi hiyo mafuta.
  3. Changanya siagi, mafuta, mayai na vanila kwenye bakuli la kichanganyia cha stendi ya umeme au bakuli kubwa la kuchanganya na kichanganya umeme kinachoshikiliwa kwa mkono. Changanya kwa kasi ya wastani hadi ichanganywe vizuri.
  4. Kwenye bakuli tofauti, pepeta pamoja unga, kakao, baking soda, na hamira. Ongeza sukari na chumvi; koroga ili kuchanganya.
  5. Ongeza viungo vikavu kwenye viambato vyenye unyevunyevu na uchanganye hadi vichanganyike. Wakati unachanganya kwa kiwango cha chini, ongeza polepole kahawa ya moto na uchanganye hadi ichanganywe.
  6. Gawa unga sawasawa kati ya sufuria za keki. Oka hadi kijaribu keki kilichowekwa katikati kitoke kikiwa safi, kama dakika 30. Acha keki zipoe kwenye sufuria kwa muda wa dakika 10, kisha endesha kisu kando kando na uwageuze kwenye rack ya baridi. Poa kabisa.

Weka Vijazo na Ukusanye

  1. Chimba cherries (kamakutumia safi) na kata katikati, ukihifadhi cherries chache nzima kwa ajili ya kupamba juu. Waweke kwenye bakuli, kisha juu na vijiko 3 vya sukari na kirsch. Changanya na uache kukaa kwa takriban saa moja, ukirusharusha mara kwa mara.
  2. Keki zikishapoa, ongeza krimu nzito kwenye bakuli la kichanganyaji cha kusimama. Piga kwa kasi ya wastani hadi kilele laini kiwe, kisha ongeza kijiko 1 cha sukari kwa wakati mmoja ikifuatiwa na vanila. Endelea kupiga hadi kilele kigumu kitokee.
  3. Tumia kisu chenye kipembe ili kupunguza kuba kutoka kwa kila safu ya keki ili kuunda tabaka tambarare, ikihitajika. Tumia kisu au kipande cha keki ili kugawanya kila safu katika 2, na kufanya tabaka 4 sawa. Vitafunio kwenye mabaki yoyote ya keki au tengeneza keki pops.
  4. Weka safu moja kwenye stendi ya keki au sahani ya kuhudumia chakula. Tumia brashi ya keki ili kupiga kwa upole vijiko 1 hadi 2 vya syrup ya cherry kwenye keki. Juu na 1/4 ya cream cream, kuenea katika safu hata karibu na makali. Juu na 1/3 ya cherries.
  5. Rudia na tabaka za keki zilizobaki, ukimiminia maji kwa kila moja ikifuatiwa na cream na cherries. Tumia cream iliyobaki kupamba juu. Endesha spatula ya kukabiliana kuzunguka pande za keki, ukitengeza mipako nyembamba.
  6. Weka chokoleti juu ya keki. Pamba na cherries chache nzima na utumie.

Jinsi ya Kuhifadhi

  • Ikiwa imeunganishwa, keki hii ina maisha mafupi ya rafu kutokana na krimu iliyochapwa. Ni bora kuliwa mara moja au kufichwa kwenye friji kwa saa chache kabla ya kuliwa.
  • Hifadhi mabaki yakiwa yamefunikwa vizuri kwenye friji kwa hadi siku mbili. Cream cream itavunjikana loweka ndani ya keki kadiri inavyokaa.
  • Hatupendekezi kugandisha keki ya msitu mweusi. Unaweza kufungia mikate isiyopambwa-kufunga vizuri na kufungia hadi mwezi. Weka baridi kwenye friji au kwenye kaunta, kisha endelea na mapishi.

Vidokezo

  • Ingawa keki nyeusi ya msitu inatolewa kwa njia bora zaidi haraka iwezekanavyo, unaweza kuandaa vijenzi kabla ya wakati na kukusanyika kabla tu ya kuliwa. Oka mikate hadi siku kabla ya muda, ukifunga vizuri baada ya baridi. Jitayarisha cherries usiku uliopita na mjeledi cream hadi saa 3 kabla ya kutumikia, uhifadhi wote kwenye chombo kwenye friji. Piga cream iliyochapwa haraka kabla ya kuunganisha keki.
  • Hakikisha kuwa keki zako za chokoleti ni baridi kabisa kabla ya kuziunganisha. Keki ya joto itasababisha krimu kuyeyuka, hivyo kusababisha keki yenye fujo na isiyo na picha nzuri zaidi.
  • Ikiwa unatumia cherries zilizogandishwa, zigandishe kabisa na uzifishe kabla ya kuzitumia.

Tofauti za Mapishi

  • Kirsch ni kiungo cha kitamaduni cha keki nyeusi ya msituni, na kuongeza ladha ya cherry bila kuongeza kiwango cha pombe. Ikiwa ungependa kutengeneza dessert isiyo na pombe, iache tu.
  • Badala ya cherries mbichi au zilizogandishwa, tumia aunsi 24 za cherries tamu iliyokolea kwenye makopo. Usizimimine na kuruka sukari, ukiongeza kirsch moja kwa moja kwenye syrup.
  • Kwa keki nzuri ya ziada, weka juu na maji mengi ya chokoleti badala ya kunyoa chokoleti.

Ilipendekeza: