Maelekezo ya Vidakuzi vya Keki ya Jibini

Orodha ya maudhui:

Maelekezo ya Vidakuzi vya Keki ya Jibini
Maelekezo ya Vidakuzi vya Keki ya Jibini
Anonim

"Keki hizi za cheesecake zilikuwa rahisi na zenye ladha nzuri, na hazikuwa tamu kupita kiasi. Hazienezi sana na umbile ni laini na kama keki. Ukipima viungo vyako, nilitumia gramu 312 za unga. Dakika 10 zilitosha kwa vidakuzi hivi - tena na vinaweza kukauka kidogo." -Diana Rattray

Image
Image

Viungo

  • 2 1/2 vikombe unga wa matumizi yote
  • kijiko 1 cha unga wa kuoka
  • 1/2 kijiko cha chai baking soda
  • 1/2 kijiko cha chai chumvi
  • 1/2 kikombe siagi isiyotiwa chumvi, halijoto ya chumba
  • 8 wakia jibini, joto la kawaida
  • kikombe 1 cha sukari iliyokatwa
  • mayai 2 makubwa
  • vijiko 2 vya chai vya vanila

Hatua za Kuifanya

Kusanya viungo.

Image
Image

Weka rack kwenye sehemu ya tatu ya juu na ya chini ya oveni na upashe moto hadi 350 F. Weka karatasi kubwa za kuokea na ngozi.

Image
Image

Cheketa unga, baking powder, baking soda, na chumvi pamoja kwenye bakuli kisha weka kando.

Image
Image

Kwenye kichanganyiko cha kusimama kilichowekwa kiambatisho cha pedi au kichanganya kinachoshikiliwa kwa mkono, krimu pamoja na siagi, jibini cream na sukari hadi iwe rangi na iwe laini, kama dakika 5.

Image
Image

Ongeza mayai, moja baada ya nyingine, ukichanganya hadi yaigwe. Ongeza vanila na kuchanganya hadipamoja.

Image
Image

Ukiwa na kichanganya kwa kasi ya chini, ongeza mchanganyiko wa unga kikombe 1/2 kwa wakati mmoja hadi uchanganywe vizuri, mara kwa mara ukikwaruza bakuli ikiwa ni lazima.

Image
Image

Mimina vidakuzi kwenye trei za kuokea zilizotayarishwa kwa kutumia kijiko kidogo cha kuki (kijiko 1), ukiacha takriban inchi 1 1/2 kati ya kila moja. (Itakubidi kuoka vidakuzi katika makundi kwani si unga wote utatoshea kwenye karatasi 2.)

Image
Image

Oka hadi kingo zianze kuwa kahawia kidogo, kama dakika 10. Acha zipoe kwenye trei kwa dakika 10 kabla ya kuhamishia kwenye rack ili kumaliza upoaji. Rudia na unga uliobaki wa keki.

Image
Image

Kidokezo

Hakikisha hauoki vidakuzi hivi vya cheesecake kupita kiasi kwani vina hatari ya kukauka vinapoiva kupita kiasi. Hakikisha kuwavuta kutoka kwenye tanuri wakati kingo zinaanza kuwa kahawia. Tanuri yako ikiwaka moto hakikisha umeivuta dakika moja au mbili mapema.

Tofauti za Mapishi

  • Unapoongeza viambato vingine: Bandika takriban 1/4 kikombe cha viungo vya kioevu kama vile siagi, jamu, au sharubati na takriban 1/2 kikombe cha viambato viimara kama vile karanga zilizokatwa, vipande vya chokoleti au vinyunyuzio.
  • Viungo vya ziada vinavyowezekana: vidakuzi vilivyopondwa, vinyunyizio, uji wa matunda, puree ya malenge, njugu zilizokatwa, chipsi za chokoleti, maji ya caramel, sharubati za matunda, au mchanganyiko wa hizi zozote, kama vile chipsi za chokoleti na minyunyiko ya caramel.
  • Unaweza pia kuziweka wazi na kuzitumbukiza kwenye jam yako uipendayo.

Weka Mbele na Ugandishe Unga

  • Ikiwa ungependa kugandisha unga ili kuoka siku nyingine, tupanga mipira ya unga wa kuki kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Mipira ya unga inaweza kugusana, lakini hakikisha usiziweke. Funga karatasi ya kuokea vizuri kwa ukunga wa plastiki na uweke kwenye friji.
  • Ukiwa tayari kuoka, toa kwenye friji huku ukipasha joto oveni awali na ruhusu vidakuzi viyeyuke kidogo, kisha oka kama ulivyoelekezwa.

Jinsi ya Kuhifadhi

  • Vidakuzi hivi hufurahiwa vyema zaidi mara moja, lakini vitahifadhi hadi nafasi ya hifadhi kwenye halijoto ya chumba kwa takriban siku tatu. Hakikisha kuwa zimefungwa vizuri katika chombo kisichopitisha hewa au mfuko mkubwa wa zipu.
  • Unaweza pia kugandisha vidakuzi vilivyookwa na kupozwa kwa hadi miezi mitatu. Orodhesha kwenye friji au kwenye kaunta kabla ya kufurahia.

Ilipendekeza: