Mapishi ya Samaki Wa Thai Walewa (Pad Kee Mao)

Orodha ya maudhui:

Mapishi ya Samaki Wa Thai Walewa (Pad Kee Mao)
Mapishi ya Samaki Wa Thai Walewa (Pad Kee Mao)
Anonim

Jina la sahani hii linatokana na neno la Kitai "pad kee mao", ambalo linamaanisha kukaanga kwa ulevi. Sahani hii inajulikana kwa ladha yake ya joto na viungo vinavyotokana na pilipili mbichi, mbaazi za kijani na mizizi ya vidole. Huko Thailand, chakula cha viungo kawaida hufurahiwa na bia nzuri ya baridi, kwa hivyo unaweza kufikiria kwamba inaweza kuchukua bia chache ili kutuliza joto la sahani hii. Pad kee mao pia ni mlo maarufu baada ya matembezi ya usiku nchini Thailand, kwani maduka mengi ya barabarani hutoa hii kwenye menyu saa za marehemu. Kwa hivyo iwe pad kee mao inawajibika kukulewesha, au kwamba unaitamani ukiwa mlevi, tunafikiri utaipenda sahani hii.

Nchini Thailand, samaki walevi kwa kawaida hutengenezwa kwa kambare, ambao wana harufu kali, kwa hivyo nyama ya samaki safi huoshwa kwa chumvi na maji ya mkwaju. Unaweza kutumia samaki yeyote mweupe kwenye kichocheo hiki, na pia tumegundua kuwa lax hufanya kazi vizuri sana.

Huenda umeona tambi zikiwa umelewa kwenye menyu katika migahawa ya Kithai, na unaweza kuweka dau kuwa viungo muhimu havibadiliki: mchaichai, peremende ya kijani kibichi, mizizi ya vidole, majani ya chokaa ya makrut na basil. Jisikie huru kuongeza tambi za wali kwenye kichocheo hiki pia kwa sahani rahisi ya sufuria moja.

Viungo

  • vijiko 2 vya mchelemafuta
  • 2 karafuu vitunguu saumu, iliyokatwa
  • pilipilipili nyekundu, zilizokatwa
  • pauni 1/2 minofu ya chewa, iliyokatwakatwa
  • 1/2 kijiko kikubwa cha mchuzi wa soya
  • kijiko 1 cha mchuzi wa samaki
  • 1/2 kijiko cha sukari
  • kijiko 1 cha mchaichai wa kusaga
  • nyanya 6 za cherry, zilizokatwa
  • kijiko 1 cha nafaka ya kijani kibichi
  • vijiko 2 vya vidole vilivyokatwa
  • 6 makrut majani ya chokaa
  • 1/2 kikombe cha basil tamu
  • Wali wa jasmine wa Thai, kwa kuhudumia, hiari

Hatua za Kuifanya

Kusanya viungo.

Image
Image

Washa sufuria kwa moto wa wastani hadi wa juu. Ongeza mafuta, vitunguu, na chile. Kaanga hadi kitunguu saumu kiwe njano kidogo.

Image
Image

Ongeza vipande vya samaki na upike kwa dakika 3. Hakikisha usijaze sufuria na kuruhusu samaki kupika bila kuizunguka. Hii itaweka vipande vya samaki vilivyo.

Image
Image

Msimu kwa kuongeza mchuzi wa soya, mchuzi wa samaki na sukari. Koroga hadi sukari iyeyuke.

Image
Image

Ongeza mchaichai, nyanya za cherry, peremende ya kijani, mizizi ya vidole na majani ya chokaa ya makrut. Koroga manukato yote hadi ichanganywe vizuri.

Image
Image

Zima moto na ongeza basil tamu.

Image
Image

Tumia moto pamoja na wali wa Thai jasmine.

Ilipendekeza: