Orodha ya maudhui:
2024 Mwandishi: Isaac Marshman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 06:06
Kutoka kwa familia moja kama broccoli na cauliflower, bok choy ni aina ya kabichi ya Kiasia, lakini ni tofauti kwa umbo kuliko kabichi zinazotumiwa kutengenezea slaws na saladi. Majani laini ya kijani yaliyo juu ni tofauti kabisa na mabua yenye nene, ambayo hutoa uwiano wa ladha na texture. Unaweza kuitumia ikiwa mbichi katika saladi, kubadilishana mashina badala ya celery, kuiongeza kwa kukoroga, kuoka, au kuichoma kama vile katika mapishi yetu ya ladha. Kwa mapishi yetu, tunatumia baby bok choy, ndogo kwa ukubwa na laini sana, lakini ikiwa unaweza kupata tu bok choy ya kawaida, matokeo yatakuwa ya kupendeza sawa, ingawa inaweza kuhitaji dakika kadhaa za ziada katika oveni kama mabua. ni kali zaidi.
Bok choy imejaa lishe ikijumuisha kiasi kizuri cha folate, betacarotene, vitamini C na K, kalsiamu na magnesiamu. Lakini kinachofanya bok choy kuwa nguvu ya lishe ni uwepo wa selenium, madini ambayo hayapatikani kwa kawaida katika matunda na mboga. Selenium husaidia kuondoa sumu mwilini na ina viambajengo vya kuzuia uchochezi.
Kwa bok choy hii iliyochomwa kwa urahisi na kitamu, unachohitaji ni viungo vichache na dakika 8 katika oveni moto sana. Inapochomwa, vinaigrette iliyotengenezwa nyumbani kwa asili ya Asia huja pamoja haraka na mafuta ya ufuta, mchuzi wa soya, siki ya divai nyekundu, pilipili, na mguso wa sukari. Unaweza kubadilisha katika syrup ya maple kwa chaguo iliyosafishwa isiyo na sukarina tumia tamari badala ya mchuzi wa soya ili kuiweka bila gluteni. Mara tu inapotoka kwenye tanuri, mavazi hutiwa juu. Nzuri kama sahani ya kando, inaweza pia kuwa msingi wa chakula cha mchana cha afya ukiwa umeongezewa protini upendayo.
"Kichocheo hiki ni kizuri kukumbuka unapohitaji sahani ya kando ya mboga ya haraka na yenye afya. Kuchoma huleta ujivu kwenye mashina ya baby bok choy na kufanya majani kuwa msisimko. Mchuzi rahisi unasawazishwa kikamilifu. kati ya chumvi tamu, asidi na utamu, na kuifanya kuwa usindikizaji kamili." -Danielle Centoni
Viungo
- ounces 12 za baby bok choy, zimesafishwa na kukatwa katikati ya urefu
- vijiko 2 vya mafuta
- Pilipili nyeusi ya kusaga, kuonja
- 1 kijiko cha chai mafuta ya ufuta
- kijiko 1 cha mchuzi wa soya
- siki kijiko 1 cha divai nyekundu
- sukari kijiko 1 (au syrup ya maple)
- kijiko 1 cha ufuta kilichokaanga
Hatua za Kuifanya
Kusanya viungo.
Washa oveni kuwasha joto hadi 400 F. Weka bok choy kwenye karatasi ya kuokea yenye rimmed. Nyunyiza mafuta ya zeituni na saga chache za pilipili.
Oka hadi mabua yainike, dakika 6 hadi 8.
Katika bakuli ndogo, changanya mafuta ya ufuta, mchuzi wa soya, siki na sukari. Whisk ili kuchanganya.
Weka bok choy kwenye sinia au sahani ya kuhudumia, kupaka kijiko juu, na nyunyiza ufuta juu. Tumia mara moja.
Ninaweza Kuchanganya Nini Na Bok ZilizochomwaChoy?
- Bok choy iliyochomwa hukamilisha kichocheo chochote cha nyama vizuri sana, na ni kitamu ikichanganywa na wali wa mvuke kwani wali huloweka vinaigrette ya ajabu.
- Tumia bok choy yetu kwa aina yoyote ya samaki, kamba au koga. Itumie kuandamana na kuku wa kukaanga, nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe ya kuvuta. Itumie kwa tofu iliyochomwa, tempeh au seitan kwa mlo wa vegan.
- Sangweji ya uso wazi iliyo na bok choy pia ni chakula cha mchana kizuri. Chagua tu mkate unaopenda, uujaze na bok choy iliyochomwa, na uongeze vinyozi vichache vya Parmesan mbichi au jibini lingine lolote gumu unalopenda.
Jinsi ya Kusafisha Bok Choy
Mabua ya bok choy huwa na changarawe, kama vile vitunguu maji, kwa hivyo hakikisha kwamba umesafisha bok choy vizuri kabla ya kupika. Njia rahisi zaidi ya kutayarisha bok choy ni kuikata katikati ya urefu na kuzamisha kwenye maji baridi kwa dakika chache. Hii itapunguza uchafu na kukuwezesha kuiondoa kwa urahisi. Futa maji, angalia uchafu kati ya mabua, na ukimbie kila nusu ya bok choy chini ya maji baridi. Tikisa kwa upole na uweke juu ya taulo safi ya jikoni au karatasi.
Viongezeo Kitamu na Vibadala
Jaribu tofauti hizi za ladha na ujaribu matoleo yako mwenyewe:
- Badilisha ufuta na korosho, pistachio au karanga za kukaanga.
- Badilisha mafuta ya mizeituni kwa mafuta ya parachichi.
- Nyoa karoti kubwa mbili kwa urefu na uziongeze kwenye sufuria ya kuchoma ili kupika kwa bok choy.
- Ongeza pinti 1 ya uyoga wa portobello uliokatwakatwa kwenye sufuria ya kuchoma.
- Badilisha mchuzi wa soya na oystermchuzi.
- Tumia mirin au sherry badala ya siki ya divai nyekundu.
Ilipendekeza:
Mapishi Rahisi ya Rutabaga Imechomwa
Katika kichocheo hiki, rutabaga tamu kiasili hukatwa na kuchomwa hadi mkamilifu kwa mafuta kidogo na viungo rahisi
Mapishi ya Miguu ya Uturuki Imechomwa
Kichocheo hiki rahisi cha miguu ya bata mzinga hutia ladha nyingi kwenye ngoma kutokana na siagi iliyochanganywa. Mchuzi wa kuku huweka nyama ya unyevu
Supu ya Miso Yenye Tofu, Bok Choy, na Mapishi ya scallions
Kichocheo hiki cha supu ya miso kilicho rahisi kutengeneza na kitamu ni kamili kwa tukio lolote. Imetengenezwa kwa urahisi na ni ya mboga mboga na mboga pia
Kuku Yenye Bok Choy Katika Mapishi ya Mchuzi wa Kitunguu saumu
Bok choy tamu na mchuzi wa kitunguu saumu kwa kutumia siki ya mchele hutoa ladha kwa kichocheo hiki kitamu cha kuku wa kukaanga
Mapishi ya Halibut Imechomwa kwenye sufuria yenye Mchuzi wa Kupunguza Mvinyo Mwekundu
Kichocheo chetu cha halibut iliyochomwa kwenye sufuria na kupunguza divai nyekundu kinaweza kutayarishwa kwa lax au snapper, lakini uzuri wa halibut ni mzuri kwa kuungua