Mapishi ya Bok Choy Imechomwa

Orodha ya maudhui:

Mapishi ya Bok Choy Imechomwa
Mapishi ya Bok Choy Imechomwa
Anonim

Kutoka kwa familia moja kama broccoli na cauliflower, bok choy ni aina ya kabichi ya Kiasia, lakini ni tofauti kwa umbo kuliko kabichi zinazotumiwa kutengenezea slaws na saladi. Majani laini ya kijani yaliyo juu ni tofauti kabisa na mabua yenye nene, ambayo hutoa uwiano wa ladha na texture. Unaweza kuitumia ikiwa mbichi katika saladi, kubadilishana mashina badala ya celery, kuiongeza kwa kukoroga, kuoka, au kuichoma kama vile katika mapishi yetu ya ladha. Kwa mapishi yetu, tunatumia baby bok choy, ndogo kwa ukubwa na laini sana, lakini ikiwa unaweza kupata tu bok choy ya kawaida, matokeo yatakuwa ya kupendeza sawa, ingawa inaweza kuhitaji dakika kadhaa za ziada katika oveni kama mabua. ni kali zaidi.

Bok choy imejaa lishe ikijumuisha kiasi kizuri cha folate, betacarotene, vitamini C na K, kalsiamu na magnesiamu. Lakini kinachofanya bok choy kuwa nguvu ya lishe ni uwepo wa selenium, madini ambayo hayapatikani kwa kawaida katika matunda na mboga. Selenium husaidia kuondoa sumu mwilini na ina viambajengo vya kuzuia uchochezi.

Kwa bok choy hii iliyochomwa kwa urahisi na kitamu, unachohitaji ni viungo vichache na dakika 8 katika oveni moto sana. Inapochomwa, vinaigrette iliyotengenezwa nyumbani kwa asili ya Asia huja pamoja haraka na mafuta ya ufuta, mchuzi wa soya, siki ya divai nyekundu, pilipili, na mguso wa sukari. Unaweza kubadilisha katika syrup ya maple kwa chaguo iliyosafishwa isiyo na sukarina tumia tamari badala ya mchuzi wa soya ili kuiweka bila gluteni. Mara tu inapotoka kwenye tanuri, mavazi hutiwa juu. Nzuri kama sahani ya kando, inaweza pia kuwa msingi wa chakula cha mchana cha afya ukiwa umeongezewa protini upendayo.

"Kichocheo hiki ni kizuri kukumbuka unapohitaji sahani ya kando ya mboga ya haraka na yenye afya. Kuchoma huleta ujivu kwenye mashina ya baby bok choy na kufanya majani kuwa msisimko. Mchuzi rahisi unasawazishwa kikamilifu. kati ya chumvi tamu, asidi na utamu, na kuifanya kuwa usindikizaji kamili." -Danielle Centoni

Viungo

  • ounces 12 za baby bok choy, zimesafishwa na kukatwa katikati ya urefu
  • vijiko 2 vya mafuta
  • Pilipili nyeusi ya kusaga, kuonja
  • 1 kijiko cha chai mafuta ya ufuta
  • kijiko 1 cha mchuzi wa soya
  • siki kijiko 1 cha divai nyekundu
  • sukari kijiko 1 (au syrup ya maple)
  • kijiko 1 cha ufuta kilichokaanga

Hatua za Kuifanya

Kusanya viungo.

Image
Image

Washa oveni kuwasha joto hadi 400 F. Weka bok choy kwenye karatasi ya kuokea yenye rimmed. Nyunyiza mafuta ya zeituni na saga chache za pilipili.

Image
Image

Oka hadi mabua yainike, dakika 6 hadi 8.

Image
Image

Katika bakuli ndogo, changanya mafuta ya ufuta, mchuzi wa soya, siki na sukari. Whisk ili kuchanganya.

Image
Image

Weka bok choy kwenye sinia au sahani ya kuhudumia, kupaka kijiko juu, na nyunyiza ufuta juu. Tumia mara moja.

Image
Image
  • Furahia.
  • Ninaweza Kuchanganya Nini Na Bok ZilizochomwaChoy?

    • Bok choy iliyochomwa hukamilisha kichocheo chochote cha nyama vizuri sana, na ni kitamu ikichanganywa na wali wa mvuke kwani wali huloweka vinaigrette ya ajabu.
    • Tumia bok choy yetu kwa aina yoyote ya samaki, kamba au koga. Itumie kuandamana na kuku wa kukaanga, nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe ya kuvuta. Itumie kwa tofu iliyochomwa, tempeh au seitan kwa mlo wa vegan.
    • Sangweji ya uso wazi iliyo na bok choy pia ni chakula cha mchana kizuri. Chagua tu mkate unaopenda, uujaze na bok choy iliyochomwa, na uongeze vinyozi vichache vya Parmesan mbichi au jibini lingine lolote gumu unalopenda.

    Jinsi ya Kusafisha Bok Choy

    Mabua ya bok choy huwa na changarawe, kama vile vitunguu maji, kwa hivyo hakikisha kwamba umesafisha bok choy vizuri kabla ya kupika. Njia rahisi zaidi ya kutayarisha bok choy ni kuikata katikati ya urefu na kuzamisha kwenye maji baridi kwa dakika chache. Hii itapunguza uchafu na kukuwezesha kuiondoa kwa urahisi. Futa maji, angalia uchafu kati ya mabua, na ukimbie kila nusu ya bok choy chini ya maji baridi. Tikisa kwa upole na uweke juu ya taulo safi ya jikoni au karatasi.

    Viongezeo Kitamu na Vibadala

    Jaribu tofauti hizi za ladha na ujaribu matoleo yako mwenyewe:

    • Badilisha ufuta na korosho, pistachio au karanga za kukaanga.
    • Badilisha mafuta ya mizeituni kwa mafuta ya parachichi.
    • Nyoa karoti kubwa mbili kwa urefu na uziongeze kwenye sufuria ya kuchoma ili kupika kwa bok choy.
    • Ongeza pinti 1 ya uyoga wa portobello uliokatwakatwa kwenye sufuria ya kuchoma.
    • Badilisha mchuzi wa soya na oystermchuzi.
    • Tumia mirin au sherry badala ya siki ya divai nyekundu.

    Ilipendekeza: