Kichocheo cha Hummus Bila Tahini

Orodha ya maudhui:

Kichocheo cha Hummus Bila Tahini
Kichocheo cha Hummus Bila Tahini
Anonim

Hummus ya Jadi ya Mashariki ya Kati, kitambaa chenye rangi tamu na saumu, hutengenezwa kwa tahini, kibandiko kinachotokana na kusaga ufuta. Kuweka kuna ladha nzuri ya nutty lakini pia mguso wa uchungu ambao hauvutii sana kwa wengine. Kwa sababu sesame pia ni allergen ya kawaida ambayo wengi wanapaswa kuepuka, kwa nini usifanye hummus ladha bila hiyo? Hummus yetu ya no-tahini ina ladha nzuri zaidi ya kawaida na ina umbile tajiri, lakini haina mzio, ni rahisi kutengeneza na ina kalori chache. Mapishi mengi hutumia vijiko 4 vikubwa vya tahini kwa kila kopo la maharagwe ya garbanzo, jambo ambalo husababisha kalori 356 zilizoongezwa katika mapishi.

Kichocheo chetu cha no-tahini hummus hutumia mafuta ya zeituni pekee na viungo vichache sana, kwa hivyo ubora wa mafuta ni muhimu sana. Tumia maharagwe ya kikaboni kwenye maji na maji ya limao mapya kwa ladha bora zaidi.

Hummus ni neno la Kiarabu la kunde na mlo huo ni chakula kikuu cha kawaida kwenye meza za Mashariki ya Kati. Chickpeas, kama zinavyojulikana sana nchini Marekani, hutoa hummus yenye thamani kubwa ya lishe. Katika mapishi yetu, unapata gramu 16 za protini kutoka kwenye turuba moja ya chickpeas. Nzuri kama dip na mkate wa pita, chipsi za tortila, crackers zenye chumvi, au mboga mbichi, hummus ni kiungo kinachoweza kutumika sana kwani inaweza pia kutumika kwenye sandwichi, kanga, falafel au mboga mboga.burgers.

Viungo

  • 1 (15.5-ounces) maharage ya garbanzo, kuoshwa na kumwagika
  • 1/4 kikombe mafuta
  • kijiko 1 cha maji ya limao
  • cumin kijiko 1
  • Chumvi ya kosher, kuonja
  • Pilipili, kuonja

Hatua za Kuifanya

Kusanya viungo.

Image
Image

Kwenye kichakataji chakula, changanya viungo vyote hadi vilaini na viwe laini.

Image
Image

Tumia mara moja na waandamani wako uwapendao.

Image
Image

Nitatumikiaje Hummus?

Ni kawaida kuweka hummus kwenye bakuli iliyotiwa mafuta mengi na unyunyizaji wa flakes za pilipili nyekundu. Vidonge vingine vinaweza kujumuisha karanga za pine zilizokaushwa, mbaazi za kukaanga, paprika ya kuvuta sigara, chives, parsley iliyokatwa, au sumac. Lakini mimea yoyote utakayoona inavutia itaendana vyema na hummus, na kichocheo chetu ni msingi mzuri kwako wa kujaribu kupata kitoweo unachopenda zaidi.

Ladha Nyingine za Hummus

Ikiwa unatembelea migahawa ya Mashariki ya Kati mara kwa mara na kula hummus yake, kuna uwezekano kwamba umegundua kuwa ladha hutofautiana kutoka mahali hadi mahali. Maelekezo mengine yana ladha ya limau yenye nguvu zaidi, mengine yana ladha ya vitunguu iliyotamkwa zaidi, na baadhi ni spicier zaidi. Viungo na kiasi katika hummus hazijapangwa na hutegemea mapendekezo na mila za mpishi. Wakati wa kutengeneza hummus yako mwenyewe, lazima uzingatie ladha zako mwenyewe:

  • Badilisha mafuta ya mzeituni na nut butter yoyote, kama vile almond au korosho. Au kwa chaguo-kirafiki-kirafiki, jaribu siagi ya alizeti. Kwa sababu hayasiagi huwa mnene sana, ongeza kijiko 1 cha mchuzi wa mboga au maji kwa wakati mmoja hadi upate umbile ulilopendelea.
  • Ongeza kijiko 1 cha unga wa kitunguu saumu au karafuu 1 ya kitunguu saumu kwa teke.
  • Ongeza mboga mpya unapochanganya, au juu ya humus iliyomalizika. Ili kutengeneza hummus ya kijani kibichi yenye kupendeza na kitamu, chomeka vikombe 2 vya majani ya mchicha wa mtoto kwenye microwave na uwaongeze kwenye kichakataji chakula. Zaidi ya hayo, ongeza kikombe 3/4 cha majani ya cilantro na urekebishe chumvi na pilipili baada ya kuchanganya kila kitu.
  • Ongeza nyanya 8 hadi 10 zilizokaushwa upya kwenye kichakataji cha chakula ili kutengeneza hummus nyekundu. Juu na pilipili nyekundu iliyokatwa iliyokatwa na matone mengi ya mafuta.

Ilipendekeza: