Mapishi ya Menemeni ya Kituruki na Mboga na Mayai

Orodha ya maudhui:

Mapishi ya Menemeni ya Kituruki na Mboga na Mayai
Mapishi ya Menemeni ya Kituruki na Mboga na Mayai
Anonim

Kula kiamsha kinywa ni sehemu muhimu ya mila ya familia ya Kituruki. Licha ya utamaduni mwingi wa vyakula vya kieneo, utashangaa kupata kwamba nauli ya kiamsha kinywa ni ya kawaida kote nchini. Bidhaa za kawaida ni pamoja na mkate safi mweupe, kipande au viwili vya jibini nyeupe kama jibini la Kituruki au jibini 'kaşar' (ka-SHAR'), zeituni nyeusi, nyanya zilizokatwa na matango, na asali au hifadhi za matunda.

Sasa ni wakati wa kufanya kama watu wa Uturuki wanavyofanya. Hiyo ni, pamba nauli hii ya msingi ili kuunda mpangilio mzuri wa kiamsha kinywa. Sahani kamili ya kuongeza ni kinyang'anyiro chepesi, chenye juisi cha mboga iliyokatwa na mayai inayoitwa menemen (men-EH'-men). Ikiwa wewe ni shabiki wa mboga mboga na omeleti za Mexico, bila shaka utafurahia mlo huu.

Unapotoa menemeni, hakikisha kuwa una vipande vya mkate wa ukoko wa kuchovya kwenye juisi ya siagi. Kwa mguso wa kitamaduni, unaweza kupika na kutumikia menemeni yako katika sufuria ya kawaida ya Kituruki inayoitwa sahan (sah-HAN'). Jaribu menemen wakati mwingine unapoota kimanda cha mboga na uongeze flare ya Kituruki kwenye kifungua kinywa chako kijacho.

Viungo

  • kitunguu 1 kikubwa (kilichokatwa vizuri)
  • nyanya 2 kubwa (zilizoiva)
  • pilipili tamu nyekundu 2 (kama vile Corno di Toro, au pilipili 1 kubwa nyekundu)
  • pilipili tamu 2 (kama vile Anaheimpilipili, au pilipili hoho 1)
  • vijiko 4 vya siagi
  • chumvi kijiko 1 (zaidi kuonja)
  • 1/2 kijiko cha chai pilipili nyeusi
  • Si lazima: kijiko 1 cha flakes za pilipili hoho
  • mayai 6

Hatua za Kuifanya

Kusanya viungo.

Image
Image

Menya na ukate vitunguu.

Image
Image

Menya nyanya kwa kisu kikali na uikate ili uhifadhi juisi.

Image
Image

Ondoa mbegu kwenye pilipili na uzikate pia.

Image
Image

Yeyusha siagi kwenye sufuria kubwa. Kaanga vitunguu hadi viive na viive.

Image
Image

Vitunguu vikishaiva, weka mboga zote zilizokatwa na viungo kisha ukoroge ili kuchanganya.

Image
Image

Chemsha mchanganyiko, kisha funika na punguza moto. Acha mchanganyiko uchemke taratibu hadi nyanya na pilipili zilainike na kutoa maji yake ya asili.

Image
Image

Ondoa kifuniko na uendelee kuchemsha, ukiruhusu baadhi ya kioevu kuyeyuka.

Image
Image

Chumvi kidogo na uchanganye mayai kwenye bakuli tofauti.

Image
Image

Kisha uyamimine katikati ya sufuria. Usikoroge mchanganyiko. Acha mayai yasafiri kupitia mboga peke yao. Unaweza kuwasaidia kwa kusogeza sufuria.

Image
Image

Wacha mchanganyiko uendelee kuchemka hadi mayai yaive. Ikiwa sehemu za juu za mayai bado zinaonekana mbichi, funika sufuria kwa dakika chache.

Image
Image

Menemeni zako zinapaswa kuiva lakini bado zina juisi nyingi. Unaweza kumwagilia baadhi ya ziada iliyoyeyukasiagi juu kabla ya kutumikia ukipenda.

Image
Image

Tumia na ufurahie!

Image
Image

Kidokezo

Hakikisha kuwa una vipande vya mkate wa ukoko wa kuchovya kwenye juisi ya siagi.

Ilipendekeza: