Orodha ya maudhui:
2024 Mwandishi: Isaac Marshman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 06:06
Kula kiamsha kinywa ni sehemu muhimu ya mila ya familia ya Kituruki. Licha ya utamaduni mwingi wa vyakula vya kieneo, utashangaa kupata kwamba nauli ya kiamsha kinywa ni ya kawaida kote nchini. Bidhaa za kawaida ni pamoja na mkate safi mweupe, kipande au viwili vya jibini nyeupe kama jibini la Kituruki au jibini 'kaşar' (ka-SHAR'), zeituni nyeusi, nyanya zilizokatwa na matango, na asali au hifadhi za matunda.
Sasa ni wakati wa kufanya kama watu wa Uturuki wanavyofanya. Hiyo ni, pamba nauli hii ya msingi ili kuunda mpangilio mzuri wa kiamsha kinywa. Sahani kamili ya kuongeza ni kinyang'anyiro chepesi, chenye juisi cha mboga iliyokatwa na mayai inayoitwa menemen (men-EH'-men). Ikiwa wewe ni shabiki wa mboga mboga na omeleti za Mexico, bila shaka utafurahia mlo huu.
Unapotoa menemeni, hakikisha kuwa una vipande vya mkate wa ukoko wa kuchovya kwenye juisi ya siagi. Kwa mguso wa kitamaduni, unaweza kupika na kutumikia menemeni yako katika sufuria ya kawaida ya Kituruki inayoitwa sahan (sah-HAN'). Jaribu menemen wakati mwingine unapoota kimanda cha mboga na uongeze flare ya Kituruki kwenye kifungua kinywa chako kijacho.
Viungo
- kitunguu 1 kikubwa (kilichokatwa vizuri)
- nyanya 2 kubwa (zilizoiva)
- pilipili tamu nyekundu 2 (kama vile Corno di Toro, au pilipili 1 kubwa nyekundu)
- pilipili tamu 2 (kama vile Anaheimpilipili, au pilipili hoho 1)
- vijiko 4 vya siagi
- chumvi kijiko 1 (zaidi kuonja)
- 1/2 kijiko cha chai pilipili nyeusi
- Si lazima: kijiko 1 cha flakes za pilipili hoho
- mayai 6
Hatua za Kuifanya
Kusanya viungo.
Menya na ukate vitunguu.
Menya nyanya kwa kisu kikali na uikate ili uhifadhi juisi.
Ondoa mbegu kwenye pilipili na uzikate pia.
Yeyusha siagi kwenye sufuria kubwa. Kaanga vitunguu hadi viive na viive.
Vitunguu vikishaiva, weka mboga zote zilizokatwa na viungo kisha ukoroge ili kuchanganya.
Chemsha mchanganyiko, kisha funika na punguza moto. Acha mchanganyiko uchemke taratibu hadi nyanya na pilipili zilainike na kutoa maji yake ya asili.
Ondoa kifuniko na uendelee kuchemsha, ukiruhusu baadhi ya kioevu kuyeyuka.
Chumvi kidogo na uchanganye mayai kwenye bakuli tofauti.
Kisha uyamimine katikati ya sufuria. Usikoroge mchanganyiko. Acha mayai yasafiri kupitia mboga peke yao. Unaweza kuwasaidia kwa kusogeza sufuria.
Wacha mchanganyiko uendelee kuchemka hadi mayai yaive. Ikiwa sehemu za juu za mayai bado zinaonekana mbichi, funika sufuria kwa dakika chache.
Menemeni zako zinapaswa kuiva lakini bado zina juisi nyingi. Unaweza kumwagilia baadhi ya ziada iliyoyeyukasiagi juu kabla ya kutumikia ukipenda.
Tumia na ufurahie!
Kidokezo
Hakikisha kuwa una vipande vya mkate wa ukoko wa kuchovya kwenye juisi ya siagi.
Ilipendekeza:
Mapishi ya Bulgur ya Kituruki na Pilau ya Mboga
Bulgur na mboga pilau ni sahani ya asili ya Kituruki ambayo huendana vyema na nyama choma na kuku au unaweza kula wali wakati wowote
Mapishi ya Mboga Mboga ya Boston
Maharagwe ya mboga yaliyotengenezwa nyumbani kwa mtindo wa Boston ni nyongeza nzuri kwa pikiniki au potluck. Kichocheo hiki ni rahisi kufanya kwa kiasi kikubwa
Maelekezo ya Baga Nyeusi ya Mboga na Mboga Mboga
Rongeza pati ya burger nyeusi ya vegan na pilipili ya cayenne na mchuzi wa moto. Unaweza kaanga au kaanga na kufurahia na fixings wote
Mapishi ya Mboga ya Kigiriki ya Mboga mboga na Feta
Msonge huu wa sandwichi ya mboga iliyochochewa na Ugiriki inajumuisha feta cheese, nyanya, tango na mizeituni pamoja na kitunguu saumu balsamu
Mapishi ya Nyama za Mboga za Kituruki
Mipira hii ya mboga mboga laini na ya viungo iliyotengenezwa kwa lenti nyekundu na bulgur ni chakula maarufu cha vidole nchini Uturuki. Itumie kwenye sherehe yako inayofuata