Mapishi ya Chocoflan

Orodha ya maudhui:

Mapishi ya Chocoflan
Mapishi ya Chocoflan
Anonim

Chocoflan ni kitindamlo kizuri kabisa. Inachanganya umaridadi na utamu wa custard flan na utajiri wa keki ya chokoleti. Pia inajulikana kama Keki Haiwezekani, shukrani kwa njia ya kichawi inayooka. Jenga tabaka kwa kumwaga unga wa chokoleti kwanza, kisha flan juu yake. Wakati inaoka, tabaka za flan na chokoleti hugeuka. Hii ni kwa sababu yai na krimu kwenye custard hupika haraka kuliko safu ya chokoleti, kwa hivyo flan huzama chini na safu ya chokoleti huinuka.

Ruhusu chocoflan yako itulie kwenye jokofu angalau saa nne kabla ya kugeuza sahani na kuitoa kwa upole kutoka kwenye sufuria ili kuonyesha safu zake za kichawi. Kichocheo hiki kimeundwa kwa ajili ya sufuria ya bundt, ambayo husaidia keki kupika sawasawa na kuonyesha tabaka kwa uzuri inapokatwa vipande vipande.

Nchini Meksiko unaweza kupata chocoflan inayouzwa na wachuuzi wa mitaani. Nchini Marekani, inazidi kuwa maarufu katika migahawa ya Mexico. Lakini chocoflan bora ni ile unayojitengenezea ukiwa nyumbani.

"Kichocheo hiki ni cha kuridhisha sana na ni rahisi kutengeneza. Keki ni ya chokoleti na tajiri, na flan ni creamy na si tamu kupita kiasi; hakika ni showtopper. Hakikisha umeacha muda wa kutosha ili ujipoe kwenye friji kabla. kufinyanga. Weka keki iliyobaki kwenye jokofu kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa hadi siku 3." - Tara Omidvar

Image
Image

Viungo

Kwa ajili yasafu ya keki ya chokoleti:

  • mayai makubwa 5
  • 3/4 kikombe sukari
  • vijiko 11 vya siagi isiyotiwa chumvi, halijoto ya chumba
  • kikombe 1 cha unga wa matumizi yote
  • 1/4 kikombe cha poda ya kakao

Kwa safu ya flan:

  • 1 (aunzi 14) inaweza kuongezwa tamu ya maziwa yaliyofupishwa
  • 1 3/4 kikombe cream nzito
  • mayai 7 makubwa
  • kijiko 1 cha chai cha dondoo ya vanila
  • 3/4 kikombe sukari
  • 1/4 kikombe cha maji
  • Mafuta ya mboga, kwa sufuria
  • 1/2 kikombe raspberries, kwa ajili ya kupamba, hiari

Tengeneza safu ya keki ya chokoleti:

  1. Kusanya viungo. Weka rack katikati ya oveni na upashe moto hadi 350 F.
  2. Changanya mayai, sukari na siagi kwenye bakuli kubwa na changanya na kipigo cha umeme au whisk kwa mkono hadi vichanganyike vyema.
  3. Chekecha unga na unga wa kakao kwenye bakuli lingine kubwa kisha ukoroge pamoja.
  4. Mimina mchanganyiko wa siagi ya yai kwenye mchanganyiko wa unga na kakao na ukunje pamoja hadi uchanganyike vizuri. Weka kando.

Tengeneza safu ya flan:

Katika ki blender, changanya maziwa yaliyofupishwa yaliyotiwa utamu, krimu, mayai na vanila. Changanya kwa wastani hadi uchanganyike vizuri, kama dakika 2. Weka kando.

Tengeneza caramel:

Kwenye sufuria ndogo, changanya vikombe 3/4 vya sukari na 1/4 kikombe cha maji juu ya moto wa wastani. Pika, ukikoroga mara kwa mara, hadi mchanganyiko uwe kahawia ya dhahabu, kama dakika 9.

Oka chocoflan:

  1. Paka mafuta kwa ukarimu sehemu ya ndani ya sufuria ya inchi 9 (vikombe 9), ikijumuisha bomba la katikati, kwa mafuta ya mboga. Mimina mchanganyiko wa caramel juu yakechini na nyingine juu ya pande za sufuria.
  2. Mimina unga wa chokoleti kwenye sufuria, ukiisawazisha kwa spatula ya silikoni.
  3. Mimina kwa upole mchanganyiko wa flan juu ya unga wa chokoleti, ukilainisha kwa upole kwa spatula ya silikoni. Funika sufuria ya bundt na foil.
  4. Weka sufuria ya bundt ndani ya sufuria kubwa zaidi ya kuoka au kuokea. Jaza sufuria kubwa nusu njia na maji ya moto sana. Peleka kwenye oveni na uoka hadi tabaka zibadilike na kipigo cha meno kikiingizwa kwenye keki kitoke kikiwa safi, kama saa 1.
  5. Bado haiko tayari! Ondoa keki kutoka kwenye sufuria ya kukausha. Ondoa foil, na acha keki ipoe kwenye joto la kawaida, kisha uiweke kwenye jokofu kwa angalau masaa 4. Ili kufuta, funika na sahani na ugeuze kwa uangalifu ili kutolewa keki kutoka kwenye sufuria. Tumikia na raspberries safi, ukipenda.

Chocoflan inachukua subira

Je, unafurahi kufichua Keki yako isiyowezekana? Tulia! Chocoflan inahitaji angalau saa 4 kuweka kabla ya kuigeuza na kuiondoa kwenye sufuria.

Je, unaweza kutumia aina tofauti ya sufuria?

Keki bado itaoka, lakini utapoteza athari ya kuona, na pande zinaweza kuoka haraka zaidi kuliko katikati. Huenda pia ikawa vigumu zaidi kugeuza na kufinyanyua.

Ilipendekeza: