Orodha ya maudhui:
2024 Mwandishi: Isaac Marshman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 06:06
Maakouda batata ni keki za viazi za Morocco au fritters. Ni chakula maarufu cha mitaani nchini Morocco, ambapo kinaweza kuliwa kirahisi au kutumika kama kichungio cha sandwich kwenye kabari za khobz ya Morocco. Zinaweza pia kutumiwa kama kitoweo au kama kando.
Toleo hili limekolezwa vyema na vitunguu vya kukaanga, vitunguu saumu, cilantro na jira. Turmeric ni chaguo. Itumie ikiwa ungependa kuongeza rangi ya kupendeza kwenye keki za viazi.
Ingawa maakouda hutayarishwa kwa kawaida na viazi vilivyopondwa, baadhi hupendelea umbile na mwonekano wa viazi vilivyokunwa kama ilivyoelezwa katika mapishi haya. Njia hii inahitaji muda wa kupoa viazi vilivyopikwa, kwa hivyo ikiwa una haraka, unaweza kupendelea kupika viazi zilizosokotwa za kitamaduni zaidi za maakouda au sahani tofauti maarufu ya Morocco.
Viungo
- kiazi 2 za viazi vya wastani, vimemenya
- vijiko 1 vya chumvi, zaidi kwa chungu
- vijiko 2 vya siagi isiyo na chumvi
- kitunguu kidogo 1, kilichokatwa vizuri
- 3 karafuu kitunguu saumu, kilichoshindiliwa
- vijiko 1 1/2 vya kumini ya kusaga
- 1/2 kijiko cha chai pilipili nyeusi iliyosagwa
- kijiko 1 cha manjano
- 1/4 kikombe cha cilantro kilichokatwa vipande vipande
- mayai 2 makubwa, yamepigwa
- Mafuta ya mizeituni, kwa kukaangia
Mbele ya Wakati
Kusanya viazi vilivyomenya.
Weka viazi kwenye sufuria kubwa. Funika kwa maji yenye chumvi na chemsha hadi kisu kikali kiweze kuchongwa katikati.
Futa viazi na vitumbukize kwenye maji ya barafu ili kuacha kupika. Futa tena, na kuruhusu baridi kidogo. Baridi viazi, vilivyofunikwa, kwenye jokofu kwa saa kadhaa au usiku kucha.
Tengeneza Keki za Viazi
Kusanya viungo.
Yeyusha siagi juu ya moto wa wastani kwenye sufuria ndogo. Ongeza kitunguu na kaanga kwa upole juu ya moto wa wastani kwa dakika 7 hadi 10, au hadi kiwewe.
Ongeza kitunguu saumu na upike dakika nyingine, ukikoroga kila mara. Ondoa kwenye joto.
Saga viazi vilivyopozwa kwenye bakuli la kuchanganywa. Panda kwa upole vitunguu na vitunguu, kijiko 1 cha chumvi, cumin, pilipili, manjano na cilantro. Koroga mayai ya kutosha kufunga viazi lakini sio sana kiasi kwamba kuna yai kupita kiasi chini ya bakuli.
Unda mchanganyiko wa viazi kuwa keki zenye kipenyo cha inchi 3. Mikono iliyolowa maji itarahisisha ushikaji mchanganyiko.
Pasha mafuta ya mzeituni ya kutosha ili kufunika sehemu ya chini ya sufuria au sufuria. Ongeza mikate ya viazi na upike polepole juu ya moto wa wastani, kama dakika 8 kila upande, au mpaka rangi ya dhahabu-kahawia na crisp. Tumikia maakouda kwa joto.
Utofauti wa Mapishi
Vinginevyo, bonyeza mchanganyiko wote wa viazi kwenye mafuta moto kwenye sufuria kubwa, na upike kama maakouda moja kubwa. Ili kugeuka, kwa upolefungua maakouda pande zote kwa spatula. Weka sahani kubwa juu ya kikaangio, na ugeuze sahani na kikaangio juu chini. Ongeza mafuta kidogo zaidi kwenye kikaangio na telezesha kwa uangalifu keki ya viazi kwenye sufuria ili kupika nusu ya chini.
Ilipendekeza:
Kichocheo cha Mechoui ya Morocco ya Kichocheo cha Mguu wa Mwanakondoo Kuchomwa
Mechoui ya Morocco inataka kuchoma polepole mguu wa mwana-kondoo au bega zima hadi nyama iwe laini vya kutosha kuvutwa kutoka kwenye mfupa kwa urahisi
Kichocheo Cha Msingi cha Mkate Mweupe wa Morocco (Khobz)
Kutengeneza mkate halisi na wa kimsingi wa Morocco unaojulikana kama khobz ni rahisi kuliko unavyofikiri ukitumia kichocheo hiki ambacho kinagawanya mchakato huo katika hatua rahisi
Kichocheo cha Keki ya Mtindi ya Morocco (Meskouta)
Keki ya asili ya Morocco inayotumia chungu tupu cha mtindi kama kikombe cha kupimia. Kwa texture nyepesi, piga wazungu wa yai tofauti na uingie kwenye unga
Ajiaco Kichocheo cha Kichocheo cha Kuku na Viazi cha Kolombia
Ajiaco ni kitoweo cha Colombia cha kuku, mahindi na viazi. Tumia kichocheo hiki usiku wa baridi na divai ya Kihispania ya Albarino
Kichocheo cha Keki ya Limao ya Morocco (Meskouta)
Ikiwa imetayarishwa kuanzia mwanzo, keki hii nyepesi na yenye maandishi laini ya Morocco inapata ladha tamu kutoka kwa zest ya limao na maji ya limau mapya