Mapishi ya Mkate wa Pita wa Moroko (Pigo)

Orodha ya maudhui:

Mapishi ya Mkate wa Pita wa Moroko (Pigo)
Mapishi ya Mkate wa Pita wa Moroko (Pigo)
Anonim

Wakati mkate wa pita wa Mashariki ya Kati unapookwa katika oveni, mkate sawa wa Morocco, batbout, hupikwa juu ya jiko kwenye sufuria au kwenye sufuria.

Pia inajulikana kama mkhamer au toghrift au matlou', ina umbile laini na nyororo, na ikiwa imepikwa vizuri, mfuko unaofanana na pita ambao ni bora kwa kutengeneza sandwich za kila aina.

Kichocheo hiki cha batbout kimetengenezwa kwa mchanganyiko wa unga mweupe, ngano nzima na semolina au durum. Rekebisha uwiano wa unga kwa upendavyo, lakini epuka kutumia unga mweupe pekee kwani matokeo yatakuwa gummy.

Viungo

  • chachu kijiko 1
  • vikombe 3 vya unga wa matumizi yote
  • vikombe 2 vya semolina au unga wa durum
  • unga wa ngano kikombe 1
  • sukari vijiko 2
  • vijiko 2 vya chai kosher
  • vijiko 3 vya mboga au mafuta
  • vikombe 2 vya maji ya joto

Hatua za Kuifanya

Kusanya viungo.

Image
Image

Amilisha chachu kwa kuichanganya na 1/4 kikombe cha maji moto na kijiko kidogo cha sukari. Weka mchanganyiko kando hadi iwe na povu, kama dakika 5 hadi 10.

Image
Image

Kwenye bakuli kubwa, changanya unga, sukari iliyobaki na chumvi kwenye bakuli la kuchanganya.

Image
Image

Ongeza mchanganyiko wa chachu, mafuta, na maji mengine, na uchanganye na kutengeneza unga laini unaoweza kudhibitiwa.

Image
Image

Kanda unga katika mchanganyiko kwa ndoana ya unga, au kwa mkono kwenye sehemu iliyo na unga kidogo, kwa takriban dakika 10 au hadi iwe laini na nyororo. Unga unapaswa kuwa laini kabisa, lakini sio nata. Ikiwa inanata sana kufanya kazi nayo, ongeza unga kidogo kijiko kimoja kwa wakati. Ikiwa unga unahisi kuwa mgumu kidogo, weka kwenye maji ya ziada kijiko kikubwa kimoja kwa wakati mmoja.

Image
Image

Gawa unga katika mipira laini ya saizi ya squash na uache kupumzika, ukiwa umefunikwa, juu ya unga mwembamba kwa takriban dakika 10.

Image
Image

Nyunyiza kila mpira kwenye mduara mwembamba wa unene wa inchi 1/8. Weka miduara ya unga kwenye kitambaa safi, kavu na kufunika. Wacha isimame kwa takribani saa 1 hadi 1 1/2, hadi iwe nyepesi na iwe na uvimbe.

Image
Image

Washa sufuria ya chuma iliyotiwa mafuta kidogo, kikaango au sufuria nyingine isiyo na fimbo juu ya moto wa wastani. Ruhusu sufuria iwe moto sana.

Image
Image

Pika mpigo kwa makundi, ukigeuza mara kadhaa, hadi rangi ya dhahabu pande zote mbili. Uwekaji hudhurungi hautakuwa sawa kwa kuwa mkate hupumua unapopikwa, lakini ni sawa.

Image
Image

Hamisha mpira uliopikwa kwenye kikapu au kikapu kilichofungwa kwa taulo ili kupoe. Ni vizuri kuzirundika zikiwa joto.

Image
Image

Kuhifadhi Kipigo

Batbout itaendelea kuwa mpya kwa siku mbili kwenye halijoto ya kawaida. Zinaganda vizuri na zinaweza kupashwa moto moja kwa moja kutoka kwenye jokofu kwenye oveni ya microwave hadi kuyeyuka. Epuka kupata joto kupita kiasi la sivyo zitakauka.

Kuhusu Batbout

  • Kidesturi, unaweza kupata batbout ikitolewa kwa nyama choma, lakini katika Ramadhani, mpigo mara nyingiiliyojazwa tuna, kuku aliyepikwa, au kefta, vipande baridi au vichungi vingine.
  • Inapofanywa kuwa mnene na bila mfuko, pia utapata pamba iliyochovywa kwenye sharubati ya moto iliyotengenezwa kutokana na siagi na asali, kwa njia ile ile kwa shahawa au beghrir.
  • Watoto watapenda kukuona ukipiga mpigo kwa sababu mkate unavuma unapopikwa.
  • Kumbuka kwamba ikiwa pigo litafanywa kuwa mnene zaidi, kama inavyoweza kuwa wakati wa kutumikia pamoja na asali, mkate hauwezi kuvuma. Katika hali hiyo, bado inaweza kutumika kwa sandwichi kwa kukata kwa urahisi au kufungua kwa upole mambo ya ndani ili kutengeneza mfuko.

Ilipendekeza: