Kuku wa Bulgogi

Orodha ya maudhui:

Kuku wa Bulgogi
Kuku wa Bulgogi
Anonim

Bulgogi hii ya kuku ni rahisi kutosha kutayarishwa kwa ajili ya mlo wa usiku wa wiki, lakini inahisiwa kama kitamu maalum, kichocheo bora cha mlo wa haraka, rahisi na bado ulio bora.

Bulgogi mara nyingi hutengenezwa kwa nyama ya ng'ombe iliyokatwa vipande vipande, lakini ni nzuri sana kwa kuku. Kuna marekebisho machache ambayo huja pamoja na mabadiliko ya protini. Badala ya kukata vipande nyembamba, kuku inapaswa kukatwa vipande vipande ili kuongeza eneo la uso bila kuacha kuchoma. Kumbuka, kuku si dhabiti kama nyama ya ng'ombe, kwa hivyo usikate nyama yako kuwa nyembamba sana isipokuwa ikiwa unapanga kupika kwenye jiko badala ya kuchoma.

Tumia grill ikiwa unaweza-bulgogi inamaanisha "nyama ya moto" hata hivyo - na usiogope moto kidogo. Sizzle ya moshi ya moto wa makaa haiwezi kupigwa. Nyama ya moto imekuwepo kwa muda mrefu kwa sababu: ni tamu.

Tumia pamoja na lettuce, perilla, wali nata, kimchi na ssamjang -mchuzi wa Kikorea uliotengenezwa kwa unga wa soya uliochacha, gochujang, mirin na ufuta-na kachumbari, michuzi, mimea na aina nyinginezo zozote zinazosikika kuwa nzuri kwako. Inafurahisha na kitamu sana kucheza mchezo wa mchanganyiko na sahani hii. Jaribu dashi ya salsa au risasi ya curry na majani machache ya basil. Nyama inaweza pia kufanywa kabla ya wakati, ili wote unapaswa kufanya ni kufanya mchele safi, kurejesha nyama na kukusanya viungo. Nikaribu kama kujituma nyama choma ya Kikorea kutoka zamani.

Viungo

  • pauni 2 bila mfupa, mapaja ya kuku bila ngozi
  • 1/2 vitunguu nyekundu, vilivyokatwa vizuri
  • 2 karafuu vitunguu saumu, iliyokunwa au iliyokatwa vizuri
  • 1 (inchi 1) kipande cha tangawizi safi, iliyokunwa
  • 1/4 kikombe vikombe, vyeupe pekee, vilivyokatwa vizuri; wiki iliyokatwa na kuwekwa kwa ajili ya mapambo
  • vijiko 3 vya mchuzi wa soya
  • kijiko 1 kikubwa cha gochujang
  • asali kijiko 1
  • kijiko 1 kikubwa cha mafuta ya ufuta
  • 1/4 kikombe mirin
  • 1/4 kikombe cha ufuta

Hatua za Kuifanya

Kusanya viungo.

Image
Image

Kata mapaja ya kuku kuwa vipande ambavyo vina upana wa inchi 1 hadi 2 na urefu wa inchi kadhaa. Kwa mapaja madogo, kata tu kwa urefu wa nusu.

Image
Image

Changanya viungo vingine kwenye bakuli kubwa kisha changanya vizuri.

Image
Image

Ongeza vipande vya kuku kwenye marinade na ukoroge ili upake vizuri. Funika na uweke kwenye jokofu kwa saa kadhaa au usiku kucha.

Image
Image

Washa ori kwenye moto wa wastani ili ikauke. Oka vipande vya kuku walioangaziwa kwa dakika 2 hadi 3 kila upande, kulingana na unene wao.

Image
Image

Ikiiva kabisa, weka kwenye sinia na juu na vitunguu vya kijani vilivyokatwa vipande vipande.

Image
Image

Kidokezo

Funika na uweke kwenye jokofu mabaki kwa hadi wiki moja au yagandishe kwa hadi mwezi mmoja.

Ilipendekeza: