Mapishi ya Nyama Papo Hapo ya Chungu

Orodha ya maudhui:

Mapishi ya Nyama Papo Hapo ya Chungu
Mapishi ya Nyama Papo Hapo ya Chungu
Anonim

Mkate huu wa Nyama wa Chungu Papo Hapo umejaa ladha. Mboga-vitunguu, karoti, na celery-hukatwa vizuri au kusindikwa na kuongezwa kwa mchanganyiko wa nyama, na kuifanya njia bora ya kupata mboga kwa walaji wa picky wakati wa chakula. Mboga pia huongeza texture na unyevu kwa nyama ya nyama. Ikiwa kuna mboga ambayo haujali, jisikie huru kuibadilisha au kuongeza nyingine zaidi. Mkate wa nyama unashikana vizuri pia, na hutengeneza sandwichi za kupendeza.

Jiko la shinikizo la Chungu cha Papo Hapo hupika mkate wa nyama katika sehemu ya muda ambao ungechukua katika oveni, ambayo hufanya oveni kuwa na vyakula vingine. Wakati mkate wa nyama ukipika kwenye Sufuria ya Papo Hapo, unaweza kuoka viazi, bakuli au kitindamlo katika oveni.

Ikiwa unapenda mchuzi mwingi, jisikie huru kuongeza viungo maradufu. Au ruka topping na kumwaga ketchup au mchuzi wa nyama uipendayo.

Tumia mkate wa nyama wa Chungu cha Papo hapo na viazi vya kuchemsha au vilivyopondwa au mak na jibini, na maharagwe ya kijani au mahindi yaliyokaushwa.

Viungo

Kwa Mchanganyiko wa Nyama:

  • 1/2 kitunguu kidogo
  • 1 shina celery
  • karoti 1 ya wastani
  • pauni 2 nyama ya ng'ombe ya kusaga
  • 2/3 kikombe cha mkate wa panko
  • 1/2 kikombe cha ketchup ya nyanya
  • 1/2 kikombe maziwa
  • mayai 2 makubwa
  • 1 1/2 vijiko vya chai vya kosher
  • 1/2 kijiko cha chaipilipili nyeusi iliyosagwa
  • 1/2 kijiko cha chai mchuzi wa Worcestershire

Kwa Kuongoza:

  • 2/3 kikombe cha ketchup ya nyanya
  • 1/3 kikombe cha sukari ya kahawia
  • vijiko 1 1/2 vya Dijoni au haradali ya manjano
  • 1/4 kijiko cha chai mchuzi wa Worcestershire

Hatua za Kuifanya

Kusanya viungo.

Image
Image

Katakata vitunguu, celery na karoti kwenye kichakataji cha chakula, au uikate laini.

Image
Image

Kwenye bakuli kubwa, changanya nyama ya ng'ombe, vitunguu, celery, karoti, mikate, ketchup, maziwa, mayai, chumvi ya kosher, pilipili na 1/2 kijiko cha mchuzi wa Worcestershire. Kwa mikono yako, changanya viungo hadi vichanganywe vizuri.

Image
Image

Tengeneza mchanganyiko wa nyama kuwa mkate wa mviringo au wa mstatili na uweke kwenye sufuria ya kuoka ya inchi 7 au kwenye karatasi ya karatasi nzito.

Image
Image

Ongeza vikombe 1 1/4 vya maji kwenye Chungu cha Papo Hapo. Weka mkate wa nyama kwenye kombeo au kwenye chombo cha stima cha Papo hapo au trivet, na uushushe ndani ya chungu.

Image
Image

Funga kifuniko mahali pake na uhakikishe kuwa vali ya kutoa mvuke iko katika hali ya kuziba. Chagua mpishi wa shinikizo au kitufe cha mwongozo, shinikizo la juu, na weka muda hadi dakika 40. Wakati umekwisha, acha shinikizo litoke kawaida kwa dakika 15. Kwa uangalifu geuza vali ya kutoa mvuke kwenye nafasi ya kupitisha hewa ili kutoa shinikizo lililobaki. Ili kulinda mkono wako dhidi ya mvuke wowote uliosalia, tumia mpini wa kijiko cha mbao au chombo kingine kugeuza vali.

Image
Image

Wakati huo huo, kwenye sufuria, changanya kikombe 2/3 chaketchup, sukari ya kahawia, haradali, na dashi ya mchuzi wa Worcestershire. Chemsha mchanganyiko wa mchuzi kabla ya mkate kuwa tayari.

Image
Image

Ondoa mkate wa nyama kwenye Sufuria ya Papo Hapo. Mimina maji kupita kiasi kwa uangalifu kutoka kwa sufuria au foil. Sogeza mkate kwenye sahani au sinia na uimimine na mchuzi.

Image
Image

Jinsi ya Kuhifadhi na Kugandisha

  • Jaridi mkate wa nyama uliosalia kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa hadi siku nne.
  • Ili kugandisha mkate wa nyama uliopikwa, hamishia vipande vilivyopozwa kwenye mifuko ya zipu na ugandishe kwa hadi miezi mitatu. Weka mkate wa nyama uliogandishwa kwa usiku kucha kwenye jokofu.
  • Washa tena mkate uliosalia kwenye microwave au tanuri ya 350 F hadi ifikie angalau 165 F, kiwango cha chini cha joto kisicho salama kwa chakula kilichosalia.

Ifanye Mbele

  • Andaa mchanganyiko wa mkate wa nyama kama ulivyoelekezwa. Weka sufuria na karatasi ya foil, ukiacha inchi chache za overhang kila mwisho ili kutumika kama vipini. Kufungia mkate hadi imara, kisha ushike foil na uinue mkate wa nyama kutoka kwenye sufuria. Funga mkate wa nyama vizuri kwenye ukingo wa plastiki na kisha uifanye foil. Igandishe kwa hadi miezi mitatu.
  • Wakati wa kupika mkate uliogandishwa ukifika, ukunjue na urudishe kwenye sufuria ile ile. Pika kwenye sufuria ya papo hapo kama ulivyoelekezwa, lakini ongeza takriban dakika 15 hadi wakati wa kupika.

Je, ni Baadhi ya Vibadala Vizuri vya Breadcrumbs katika Mealoaf?

Ikiwa huna mkate mkavu au makombo ya panko, unaweza kutumia oats, crackers zilizosagwa, au flakes za nafaka zisizotiwa sukari. Kwa uingizwaji wa mkate wa chini wa carb,chagua mikate ya keto, maganda ya nyama ya nguruwe au mlo wa mlozi.

Kwanini Uyoga Una Mayai?

Mayai huongezwa kwenye mkate wa nyama kwa sababu chache. Mayai husaidia kuunganisha nyama iliyosagwa, makombo, na viungo vingine pamoja, na viini huongeza protini, unyevu na ladha ya ziada.

Uwiano Gani wa Nyama ya Ng'ombe Unafaa kwa Nyama ya Nyama?

Mafuta ni muhimu ili kuhakikisha mkate wa nyama wenye unyevu na ladha, kwa hivyo nyama ya ng'ombe ya kusaga yenye uwiano usio na mafuta au 80/20 au 85/15 ndiyo bora zaidi. Ikiwa nyama yako ya ng'ombe iliyosagwa ni konda sana, ongeza nyama mnene zaidi, kama vile nyama ya nguruwe iliyosagwa au Bacon iliyokatwa vizuri.

Vidokezo

  • Weka mkate wa nyama uliosalia kwenye jokofu. Kikate vipande nyembamba ili kutengeneza sandwichi za kukaanga na au bila jibini, au ongeza kwenye sufuria ya pilipili, quiche au hashi.
  • Epuka kuchanganya mchanganyiko wa mkate wa nyama kupita kiasi au kuufunga kwa kubana sana.
  • Ikiwa huna sufuria ambayo itatosha kwenye Sufuria ya Papo Hapo, tengeneza karatasi yenye karatasi nzito kwenye "sufuria" na kuiweka kwenye trivet. Tengeneza mkate na uweke kwenye karatasi.

Utofauti wa Mapishi

Meatloaf ya Mtindo wa Kiitaliano: Ongeza 1/2 kikombe cha jibini la Parmesan na vijiko 1 1/2 vya mimea ya Kiitaliano kwenye mchanganyiko wa nyama. Badilisha sehemu ya juu na mchuzi wa marinara iliyochemshwa au sosi ya pizza.

Viungo Muhimu

  • Maelekezo 10 ya Nyama Iliyosalia
  • Jinsi ya Kutengeneza Nyama Bora ya Nyama
  • Vidokezo vya Kupika Nyama

Ilipendekeza: