Bierocks (Runza)

Orodha ya maudhui:

Bierocks (Runza)
Bierocks (Runza)
Anonim

Laini na nyororo yenye sehemu ya juu ya rangi ya dhahabu, safu hizi zimepakiwa na nyama ya kusaga, kabichi na vitunguu. Bierocks-tamkwa bee-rock na pia inajulikana kama runzas-ni safu ya Kijerumani/Ulaya ya Mashariki iliyofika Amerika ya Kati Magharibi. Wao ni sawa na pirozhki ya Kirusi, keki nyingine maarufu ya Ulaya iliyojaa nyama. Wanatofautiana katika sura, lakini wale maarufu zaidi ni kawaida pande zote au mstatili. Mara nyingi huwekwa na kuosha yai, ikifuatiwa na kunyunyiza kwa mbegu za poppy au sesame. Wale kutoka Midwest watatambua mkate huu wa kitamu wa mkate wa hamira kutoka msururu wa mikahawa ya Runza huko Nebraska na Kansas.

Utapenda keki hizi ukifurahia unga mwingine uliojaa nyama kama vile pierogi, dumplings au calzones. Ni chakula cha mchana ambacho ni rahisi kabisa kubeba watoto shuleni au alasiri, lakini unaweza pia kuvitengeneza vikubwa vya kutosha kukuhudumia kwa mlo kamili.

Tumejumuisha kichocheo cha unga wa kujitengenezea nyumbani hapa chini, lakini unaweza kununua unga wa pizza dukani au hata kutumia biskuti za makopo.

Viungo

Kwa ajili ya Unga:

  • kikombe 1 cha maziwa yaliyochomwa
  • 1/4 kikombe sukari
  • 1/4 kikombe siagi isiyo na chumvi
  • 2 1/2 vijiko vya chai chachu
  • chumvi kijiko 1
  • yai 1 kubwa
  • 3 1/2 vikombe unga

Kwa ajili ya Kujaza:

  • 1/2 pauni ya nyama ya ng'ombe
  • 1/2 kitunguu, kilichokatwa
  • 3vikombe vya kabichi, vilivyosagwa
  • chumvi kijiko 1
  • kijiko 1 cha pilipili nyeusi iliyosagwa
  • 1/2 kijiko cha chai cha thyme kavu
  • kijiko 1 cha vitunguu saumu
  • kijiko 1 cha haradali ya Dijon
  • siki 1 kijiko cha chai
  • kijiko 1 cha mchuzi wa Worcestershire

Kwa Kuongoza:

  • yai 1 kubwa, lililopigwa
  • mbegu kijiko 1

Tengeneza Unga

Kusanya viungo.

Image
Image

Choma maziwa kwenye kikombe cha kupimia ukitumia microwave au sufuria ndogo kwenye jiko. Hakikisha haina chemsha. Inahitaji tu kupata joto.

Ongeza sukari na siagi kwenye maziwa moto na ukoroge. Sukari ikiisha kuyeyuka na siagi kuyeyuka, iruhusu ipoe ili ipate joto.

Nyunyiza chachu sehemu ya juu na uiruhusu iwe laini, kama dakika 1.

Image
Image

Ongeza mchanganyiko wa chachu, chumvi, na yai kwenye bakuli la kichanganyiko chako cha kusimama na kiambatisho cha ndoano na hatua kwa hatua ongeza unga hadi utengeneze unga laini.

Endelea kukanda kwa kiambatisho cha ndoano ya unga kwa takriban dakika 5 au hadi unga uwe nyororo na laini.

Image
Image

Ondoa unga kutoka kwenye bakuli na uuongeze kwenye bakuli tofauti, safi lililotiwa mafuta na funika kwa kanga ya Saran au taulo safi. Wacha isimame kwa saa 1. Wakati inaongezeka, tayarisha kujaza na uwashe oveni kuwa 400 F.

Image
Image

Andaa Kujaza na Ukusanye Rolls

Kusanya viungo.

Image
Image

Kaanga nyama ya ng'ombe kwenye sufuria kubwa kwenye moto wa wastani hadi iiveimeiva kabisa na kuangaziwa.

Image
Image

Ongeza vitunguu na kabichi na kaanga hadi vilainike na kung'aa, kama dakika 3.

Ongeza viungo vilivyosalia kwenye mchanganyiko wa nyama ya ng'ombe na ukoroge ili kusambaza viungo sawasawa. Iondoe kwenye moto na uiruhusu ipoe huku ukikunja unga.

Image
Image

Pindi tu unga unapokuwa umeinuka na kufikia maradufu unaweza kuunganisha bierock. Pia panga karatasi mbili za kuokea na karatasi ya ngozi.

Image
Image

Gawa unga katika mipira 12 hadi 14. Pindua au uzipige kwenye mipira ya pande zote. Weka kwenye kipande cha karatasi ya ngozi.

Image
Image

Ukifanya kazi na mpira mmoja wa unga kwa wakati mmoja, tumia pini ya kukunja kuviringisha mpira kuwa duara, unene wa takriban inchi 1/3 na kipenyo cha inchi 5.

Image
Image

Ongeza vijiko 1 hadi 2 vya kujaza katikati ya pande zote za unga.

Image
Image

Weka mviringo katika kiganja cha mkono wako na ubana unga hatua kwa hatua juu na juu ya kujaza. Hakikisha kuifunga kabisa. Unaweza kugeuza kingo za unga ili kuziba.

Image
Image

Weka unga, shonea chini kwenye karatasi yako ya kuoka iliyo na ngozi. Rudia na mipira ya unga iliyobaki.

Image
Image

Kusanya viungo vya kuongezea.

Image
Image

Paka mswaki sehemu ya kuosha mayai juu ya kila safu na nyunyiza na mbegu utakayochagua.

Image
Image

Oka katika oveni iliyotangulia kwa dakika 15 au hadi rangi ya dhahabu iwe kahawia.

Image
Image

Ziruhusu zipoe kidogo kisha zitumike pamoja na vitoweo unavyopenda. Nzuri,haradali ya punje ndio chaguo bora.

Image
Image

Tofauti za Mapishi

Kuna tofauti nyingi sana za safu hizi ndogo. Kuna aina tamu na tamu zinazofaa kila ladha!

  • Jibini: Ongeza kikombe 1/2 cha jibini iliyosagwa kwenye mchanganyiko wa nyama
  • Bacon Cheeseburger: Ongeza vipande 6 vya nyama ya nguruwe iliyokatwakatwa kwenye mchanganyiko pamoja na 1/2 kikombe cha jibini cheddar.
  • Uswisi na Uyoga: Pika kikombe cha uyoga uliokatwa vipande vipande, kisha uongeze kwenye mchanganyiko wa nyama na ongeza nusu kipande cha jibini la Uswisi juu ya kujaza kabla ya kufunga. yote juu.
  • Sinamoni Raisin Tufaha: Katakata tufaha 4 na urushe na 1/2 kikombe cha sukari, kijiko 1 cha maji ya limao na kijiko 1 cha mdalasini. Tupa wachache wa zabibu na kuchanganya. Jaza unga kwa mchanganyiko huo mtamu.