Vidokezo Tatu vya Jiko la polepole Choma kwa Mboga za Mboga

Orodha ya maudhui:

Vidokezo Tatu vya Jiko la polepole Choma kwa Mboga za Mboga
Vidokezo Tatu vya Jiko la polepole Choma kwa Mboga za Mboga
Anonim

Nyema yenye umbo la pembetatu kutoka sehemu ya chini ya sirloin ya ng'ombe, choma chenye ncha-tatu kwa ujumla huwa kati ya paundi 1 1/2 hadi 3, ambayo ni bora kwa kupikia katika jiko la polepole la robo 6. Katika kichocheo hiki, rosti ya ncha-tatu hutiwa mafuta yenye ladha ya chile, ambayo yanapoachwa ili kuoshwa kwa angalau saa 1 kabla ya kupikwa, hutengeneza ladha iliyojaa. Orodha ya viungo inaweza kuonekana kuwa ndefu lakini inategemea sana vyakula vikuu ambavyo pengine tayari unavyo.

Huenda usipate dokezo tatu kwenye duka lako la mboga, kwa sababu mara nyingi nyama ya ng'ombe huwa dhabihu, lakini bucha maalum, maduka makubwa au vilabu vya ghala vilivyo na vihesabio vya juu vya nyama kwa kawaida hutambua thamani na iuze kama choma au kata vipande vya nyama. Lebo ya bei ya chini na ladha nzuri huifanya utafutaji unaofaa. Ikiwa unatatizika kupata rosti yenye ncha-tatu, unaweza kuibadilisha kwa kushika mkono, pande zote za chini, au rosti ya rump.

Viungo

1 (pauni 3) choma nyama ya ng'ombe yenye ncha tatu

Kwa Kusugua:

  • vijiko 2 vya unga wa pilipili
  • poda ya kitunguu kijiko 1
  • 1/2 kijiko cha chai cha chipotle poda ya chile, si lazima
  • 1/2 kijiko cha chai cha oregano kavu
  • 1/2 kijiko cha chai cha cumin
  • 1/8 kijiko kidogo cha pilipili ya cayenne
  • 1/8 kijiko cha chai kibichipilipili nyeusi ya ardhi
  • vijiko 2 vya mafuta
  • vijiko 2 vya siki ya balsamu
  • vijiko 2 vya mchuzi wa Worcestershire

Kwa Mboga:

  • pauni 2 hadi 2 1/2 viazi za wastani, zilizokatwa kwa robo au zilizokatwa vipande vya inchi 1 hadi 2
  • kitunguu 1 kikubwa, kata kabari
  • karoti kubwa 4, zilizokatwa kwa robo au nusu kwa urefu na kata vipande vya inchi 1 hadi 2
  • vijiko 2 vya mafuta
  • kijiko 1 cha majani ya parsley kavu
  • kijiko 1 cha rosemary iliyokaushwa iliyokaushwa
  • 1/2 kijiko cha chai cha oregano kavu, au basil
  • 1/2 kijiko cha chai cha bangi iliyokaushwa ya bizari, hiari
  • chumvi 1 kijiko cha chai
  • 1/4 kijiko cha chai pilipili nyeusi iliyosagwa
  • 1/2 kikombe cha nyama ya ng'ombe, ikiwezekana isiyo na chumvi au sodiamu kidogo

Hatua za Kuifanya

Kusanya viungo.

Image
Image

Katika bakuli, changanya viungo vya kusugua.

Image
Image

Sugua rosti ya ncha-tatu pande zote na mchanganyiko wa viungo.

Image
Image

Weka choma kwenye mfuko wa kuhifadhia chakula. Iache ili iendeshwe kwenye jokofu kwa angalau saa 1 au hadi usiku kucha.

Image
Image

Funika sehemu ya chini ya jiko la polepole la robo 6 hadi 7 na viazi, vitunguu na karoti. Nyunyiza mboga mboga na mafuta na kuongeza parsley, rosemary, oregano au basil, bizari (ikiwa unatumia), chumvi na pilipili. Koroga ili uvae vizuri.

Image
Image

Weka rosti ya ncha-tatu katikati juu ya mboga. Ongeza nyama ya ng'ombe.

Image
Image
  • Funika na upike kwa joto la chini kwa saa 6 hadi 7 au kwa joto la juukwa takribani saa 3.
  • Sogeza nyama kwenye ubao wa kukata na uikate nyembamba dhidi ya nafaka. Osha nyama pamoja na mboga mboga na kimiminika chochote cha kuoka kilichokusanywa kwenye jiko la polepole.

    Image
    Image
  • Furahia.
  • Vidokezo

    • Unaweza kubadilisha ncha-tatu kwa chungu choma, lakini inaweza kuchukua hadi saa kadhaa zaidi kuipika kiwe laini.
    • Nafaka ya nyama inaweza kubadilisha mwelekeo kwenye ncha tofauti za kata hii, kwa hivyo angalia kwa makini kabla ya kuanza kuichonga.

    Ilipendekeza: