Orodha ya maudhui:
2024 Mwandishi: Isaac Marshman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 06:06
Je, unatafuta kupika kitu kipya kwenye grill? Jaribu makrill hii ya ladha iliyochomwa kutoka Taasisi ya Mpishi Chris Scott. Mshiriki wa mara moja wa Chef Bora ambaye alimiliki pamoja Jiko la Brooklyn's Butterfunk Kitchen na Birdman Juke Joint huko Connecticut-anatumia grill kwa njia mbalimbali, kuoanisha samaki wenye mafuta na karoti za upinde wa mvua zilizochomwa na michuzi mitatu iliyojaa ladha. Yuzu ni aina ya machungwa inayopatikana kwa wingi katika Asia ya Mashariki. Juisi ya Yuzu inaweza kupatikana mtandaoni na katika maduka makubwa mengi ya Asia, lakini unaweza kubadilisha maji ya limao ikiwa haipatikani.
Viungo
Kwa Samaki:
- makrill 1 nzima ya Kihispania, iliyotiwa utumbo, kubanwa, na kukatwa vipande vipande
- vijiko 2 vya iliki iliyokatwa
- chumvi 1 kijiko cha chai
- kijiko 1 cha pilipili nyeusi iliyosagwa
- 1/2 kijiko kidogo cha pilipili nyekundu
- kitunguu saumu 1, kilichosagwa kwa uma
- 3/4 kikombe extra-virgin olive oil
Kwa Karoti:
- rundo 1 la karoti za upinde wa mvua
- 1 shallot
- vinegar ya champagne kijiko 1
- mafuta ya olive kijiko 1
Kwa Black Olive Puree:
- 1/2 kikombe zeituni nyeusi zilizotiwa mafuta
- 1/2 karafuu vitunguu saumu
- sukari kijiko 1
- 1/2 kijiko cha chai cha kosher
- mafuta kikombe 1
Kwa Mafuta ya Parsley:
- 1/2 rundo la parsley ya majani bapa
- 1/2 karafuu vitunguu saumu
- chumvi 1 kijiko cha chai
- 1/2 kijiko cha chai cha siki ya champagne
- mafuta kikombe 1
Kwa Yuzu Sauce:
- kikombe 1 cha juisi ya yuzu
- 1/4 kikombe sukari
- chumvi 1 kijiko cha chai
Andaa Samaki
- Kusanya viungo.
- Changanya iliki, chumvi, pilipili, pilipili nyekundu, kitunguu saumu na mafuta pamoja kwenye bakuli ndogo na uweke mabaki ya samaki kwenye marinade. Weka kwenye jokofu kwa saa 1.
- Ukiwa na ori kwenye moto mwingi, dondosha marinade ya ziada na weka misaha ya samaki kwenye ori, upande wa nyama chini na uoka kwa dakika 3.
- Geuza juu na uwashe kwa sekunde 30 zaidi. Ondoa kwa upole kwenye grill na weka kando mahali pa joto.
Andaa Karoti
- Kusanya viungo.
- Chukua kipande cha karatasi ya alumini na ukunje ndani ya mstatili, ukingo wakukunja kutengeneza matuta; hii itakuwa sufuria yako ya kupikia ya muda. Weka kando.
- Ondoa karoti na uweke katikati ya karatasi ya alumini.
- Menya na ukate karanga nyembamba na uweke juu ya karoti.
- Msimu kwa mafuta, siki, chumvi na pilipili.
- Ikunja juu ya karatasi, ili kutengeneza “papillote,” kisha uweke kwenye ori ili kuchoma kwa dakika 20.
Tengeneza Michuzi
- Kusanya viungo.
- Changanya zeituni, kitunguu saumu, sukari, chumvi na mafuta kwenye blender na uikate hadi laini. Mimina kwenye chombo na weka kando.
- Safi blender. Weka parsley yote, vitunguu, chumvi, siki, na mafuta katika blender na puree mpakalaini.
- Ili kutengeneza mchuzi wa yuzu, weka yuzu, sukari na chumvi kwenye sufuria ndogo ya mchuzi na uipunguze hadi ipate shayiri. Ikiwa ni lazima, mchuzi huu unaweza kuimarishwa na slurry ya mahindi. Whisk hadi iwe laini.
Kusanya sahani
- Ondoa karoti kwenye karatasi na uweke kwenye sahani.
- Kijiko baadhi ya michuzi mitatu kwenye sahani. Juu na faili za samaki.
- Juu na kata limau mbichi na iliki iliyokatwa na utumie mara moja.
Ilipendekeza:
Pombe ya Rangi ya Upinde wa mvua
Popcorn hii ya rangi ya upinde wa mvua ni rahisi kutengeneza na nyongeza ya sherehe kwa karamu na sherehe
Kichocheo Rahisi Zaidi cha Bajeli ya Upinde wa mvua Uliopakwa rangi ya Tie
Beli za upinde wa mvua ni za kufurahisha na za kufurahisha, lakini mapishi ya kawaida ni magumu. Jifunze jinsi ya kutengeneza bagel zilizotiwa rangi kwa mbinu rahisi ambayo mtu yeyote anaweza kufanya
Mapishi ya Sandwichi ya Jibini ya Upinde wa mvua
Gundua jinsi ya kutengeneza sandwich nzuri ya jibini iliyochomwa na upinde wa mvua kwa kuongeza tu rangi ya chakula kwenye jibini lako unalopenda
Kichocheo cha Keki ya Upinde wa mvua Jello Shot
Keki ya Confetti katika umbo la jello! Mapishi haya ya pombe ni kamili kwa siku yoyote ya kuzaliwa au tukio maalum
Mapishi ya Vidakuzi Vilivyofunikwa na Chokoleti ya Upinde wa mvua
Vidakuzi Hivi Vilivyofunikwa na Chokoleti ya Rainbow ni haraka, rahisi na kamili kwa Siku ya St. Patrick! Pipi upinde wa mvua na chocolate Oreos … nini si ya kupenda?