Mapishi ya Chips za Viazi vya Kikaangizi Air

Orodha ya maudhui:

Mapishi ya Chips za Viazi vya Kikaangizi Air
Mapishi ya Chips za Viazi vya Kikaangizi Air
Anonim

Chips za viazi za kukaanga hewani ni crispy, crunchy na ni vigumu kuamini kuwa zimepikwa kwenye kikaango. Mafuta kidogo sana hutumiwa kutengeneza chipsi hizi, na huduma ya vikombe 2 huja kwa gramu 7 tu za mafuta. Inachukua juhudi kidogo kutengeneza kundi la ukubwa mzuri lakini inafaa sana. Oanisha na dip ladha kama vile dip ya vitunguu ya Ufaransa au dip ya cheeseburger.

Viungo

  • viazi vikubwa 2 vya russet
  • mafuta ya olive kijiko 1
  • chumvi 1 kijiko cha chai

Hatua za Kuifanya

Kusanya viungo.

Image
Image

Sugua na osha viazi vizuri. Hakuna haja ya kumenya viazi.

Tumia mandolini au kikoboa mboga kukata vipande vyembamba sana vya viazi. Unaweza kukata njia ndefu kwa chips ndefu au njia fupi kwa umbo la chip la kawaida zaidi. Tumia mpangilio wa inchi 1/8 kwenye mandolini yako.

Image
Image

Weka vipande vya viazi mara moja unapovikata kwenye bakuli la maji baridi sana. Wacha wakae kwenye maji baridi kwa angalau dakika 20. Hii inaruhusu wanga kuacha viazi ili viweze kukauka vizuri na pia kuzuia uoksidishaji.

Image
Image

Ziondoe kwenye maji baridi. Wape suuza kwa maji baridi zaidi na kisha uwaweke kwenye karatasi ya kuoka iliyo na kitambaa cha karatasi. Punguza na ukauke na karatasitaulo mpaka zikauke uwezavyo kuzipata.

Image
Image

Ongeza vipande vya viazi vilivyokaushwa kwenye bakuli kubwa. Nyunyiza na mafuta ya mzeituni na koroga ili kupaka. Unaweza pia kutumia mafuta ya canola au mafuta ya mizeituni. Washa joto kikaango hadi 350 F.

Image
Image

Ongeza vipande vya viazi kwenye kikapu cha kikaango cha hewa katika safu moja sawia, bila kuingiliana sana. Kaanga kwa digrii 350 F kwa dakika 10.

Image
Image

Tenganisha vipande vya viazi na uvizungushe ikihitajika. Kisha ongeza halijoto hadi 400 F na kaanga kwa hewa kwa dakika nyingine 3 hadi 5, au hadi iwe crispy pande zote na rangi ya dhahabu kidogo.

Ondoa kwenye kikaango na unyunyize chumvi mara moja. Kisha kurudia tena mara nyingi kama inahitajika kwa chips zilizobaki. Weka vitunguu saumu vilivyokatwakatwa au parsley ukipenda.

Image
Image

Vidokezo vya Mapishi

  • Lazima uhakikishe kuwa viazi ni kavu iwezekanavyo kabla ya kukaanga hewani.
  • Kupasha joto kwenye joto la chini kwanza kwa muda mrefu husaidia kupika vizuri vipande vya viazi. Kisha joto la juu linamaliza kupika na kuwafanya kuwa crispy. Ukipika kwa halijoto ya juu zaidi tangu mwanzo kuna uwezekano zaidi chipsi zisiwe crispy na zitawaka kwa urahisi zaidi.

Tofauti za Mapishi

Unaweza kutumia viazi vya dhahabu vya Yukon pia. Viazi hizo na russet hufanya kazi vizuri zaidi kati ya viazi vyote vya mapishi hii.

Ilipendekeza: