Mapishi ya Pai ya Zabibu

Orodha ya maudhui:

Mapishi ya Pai ya Zabibu
Mapishi ya Pai ya Zabibu
Anonim

Pai ya zabibu ni pai tamu, tamu na tart tamu. Ina nzuri, tajiri rangi ya zambarau na texture ni sawa na blueberry pie. Ni pai bora kufurahia zabibu zinapochunwa upya msimu wa joto, ambao kwa kawaida huwa mwishoni mwa kiangazi hadi vuli mapema. Lakini unaweza kufurahia mkate huu wakati wowote wa mwaka.

Kutumia zabibu zisizo na mbegu hurahisisha utayarishaji wa mkate wake. Walakini, tumejumuisha maagizo ya jinsi ya kutengeneza mkate huo na zabibu zilizopandwa pia. Zabibu za mbegu za concord mara nyingi huwa na tititi kidogo na huwa na ladha kali zaidi ya zabibu kwa pai tamu sana.

Viungo

Kwa ajili ya Kujaza:

  • vikombe 8 vya zabibu (isiyo na mbegu, ikiwa inapatikana; iliyooshwa na kutikiswa na kukaushwa)
  • kikombe 1 cha sukari iliyokatwa
  • 1/4 kikombe cha wanga
  • vijiko 2 vya maji ya limao
  • kijiko 1 cha limau
  • 1/2 kijiko cha chai cha dondoo ya vanila
  • 1/4 kijiko cha chai chumvi

Kwa Ukoko wa Pie:

  • vikombe 2 1/2 vya unga
  • 1/3 kikombe kufupisha (kilichopoa)
  • 1/3 kikombe siagi (iliyopozwa)
  • 1/2 kijiko cha chai chumvi
  • 1/4 kikombe cha maji baridi

Andaa Ujazo

Kusanya viungo.

Image
Image
  • Changanya zabibu na sukari, wanga ya mahindi, maji ya limao, zest ya limao, vanila na chumvi kwenye sufuria.
  • Pika kwa dakika 15-20 kwenye moto wa wastani. Tumiamashine ya kusaga viazi ili kuponda baadhi ya zabibu wakati wanapika. Koroga mara kwa mara huku ikibubujika ili kuzuia isiungue. Punguza moto ikiwa huanza kuwaka. Unataka kupika sehemu nzuri ya unyevu kutoka kwa zabibu ili kujaza kusiwe na kukimbia.

    Image
    Image
  • Ruhusu kujaza kupoe kwenye halijoto ya kawaida. Wakati zabibu zinapika na kupoa, tayarisha ukoko.
  • Andaa Ukoko na Uoka Pie

    Kusanya viungo. Washa oven hadi 400 F.

    Image
    Image

    Kwa kutumia kichanganya keki, changanya unga, kifupisho, siagi na chumvi kwenye bakuli kubwa. Panda mafuta ndani ya unga hadi uwe na vipande vya mafuta yenye ukubwa wa pea.

    Image
    Image
  • Ongeza maji vijiko vichache vya chai kwa wakati mmoja huku ukichanganya unga hadi unga ushikane ukibana.
  • Changanya unga na uunde katika mipira 2. Kuwa mwangalifu usifanye unga kupita kiasi.

    Image
    Image

    Kwenye sehemu iliyotiwa unga vizuri, viringisha moja ya mipira ya unga kwenye mduara wa inchi 12.

    Image
    Image

    Weka unga kwenye bati la pai.

    Image
    Image

    Nyunyiza mpira mwingine wa unga kwenye mduara wa inchi 12. Kata muundo juu ya unga. Unaweza kutumia majani kutengeneza muundo wa zabibu, ukipenda.

    Image
    Image

    Mimina kujaza kilichopozwa kwenye ukoko wa pai. Weka ganda la pili juu. Punguza kingo kwa kutumia uma au weka unga chini yake na uikate kwa vidole vyako. Vumbia sehemu ya juu ya pai na sukari iliyokatwa.

    Image
    Image

    Weka mkate huo kwenye chombo cha chini kabisa cha kuokea kilichopashwa joto mapemaoveni na upike kwa dakika 45. Angalia mkate baada ya dakika 30 za kwanza. Ikiwa ukoko utaanza kuwa giza sana, punguza moto hadi 350 F.

    Image
    Image
  • Ruhusu pai ipoe kwa joto la kawaida kabla ya kukatwa na kuliwa.
  • Vidokezo

    • Viungo vyote vinapaswa kuwa baridi wakati wa kutengeneza unga wa pai.
    • Ikiwa jikoni yako ina joto na unga wako wa pai unanata, uupoe kwa dakika kadhaa kabla ya kuukunja.
    • Unga wa pai unaweza kutengenezwa hadi siku moja kabla. Ifunge vizuri na uihifadhi kwenye friji.

    Je, Zabibu Zinahitaji Kuwekwa kwenye Jokofu?

    Pai ya zabibu itahifadhiwa kwenye joto la kawaida kwa siku moja na kufunikwa na kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku nne.

    Je, unaweza Kula Ngozi ya Zabibu ya Concord?

    Zabibu za Concord zina ngozi nene kuliko baadhi ya zabibu ambazo zinaweza kuwa chungu kidogo. Inapoliwa mbichi, baadhi ya walaji huchagua kutupa maganda hayo. Ngozi huwa laini na nyororo inapopikwa, kwa hivyo hakuna haja ya kuzichuna wakati wa kutengeneza pai.

    Ilipendekeza: