Orodha ya maudhui:
2024 Mwandishi: Isaac Marshman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 06:06
Kwa wale ambao mnapenda vifaranga vya Kifaransa lakini mnafuata vyakula vya wanga au keto, unaweza kuwa wakati wa kuchunguza mbadala wa vifaranga vilivyotengenezwa kutoka viazi. Jicama ni mizizi safi, yenye nyama nyeupe kutoka Amerika ya Kati ambayo hutumiwa mara nyingi katika kupikia Mexico. Nje ni yenye nyuzinyuzi na karatasi, lakini inapovuliwa hufichua ubavu ndani unaofanana na viazi mbichi au peari. Ladha yake ni tamu sana na ina wanga, hivyo basi kubadilishana vyema na kukaanga.
Anza kwa kumenya jicama ili kuondoa sehemu ya nje thabiti. Tahadhari kwa sababu inaelekea kuwa ngumu zaidi kumenya jicama kuliko viazi. Mara tu jicama inapovuliwa, inapaswa kukatwa vipande vipande vya kaanga. Vipande vyembamba vitaiva kwa haraka zaidi na kutoa vikaanga vizuri.
Kwa sababu jicama ina ladha kidogo, inaambatana vyema na kitoweo cha herufi kali. Ladha zilizoongozwa na kusini mwa mpaka hufanya kazi vizuri, kama vile unga wa pilipili, kitunguu saumu, kitunguu na bizari. Hakikisha vifaranga vya jicama vimekolezwa vyema na chumvi pia. Ili kupata ladha mpya, vifaranga vya jicama ni vyema vikiwa vimebanwa kwa chokaa mbichi na kunyunyiza cilantro safi iliyokatwa kabla ya kuliwa.
Viungo
- jicama 1 kubwa
- mafuta ya olive kijiko 1
- 1 1/2 vijiko vya chai vya pilipili
- 1 1/2 vijiko vya chai vya vitunguu saumu
- 1 1/2 vijiko vya chai vya kitunguu unga
- 1kijiko cha chai cha kosher chumvi
- 1/2 kijiko cha chai cha cumin
- Kabari za chokaa
- cilantro safi, kwa ajili ya kupamba
Hatua za Kuifanya
Kusanya viungo. Washa oveni kuwa joto hadi 425 F.
Ondoa ngozi ya nje ya jicama. Kata vipande vipande kama kaanga. Zinapaswa kuwa nene vya kutosha kugeuka kwa urahisi na koleo, lakini nyembamba kiasi kwamba zitakuwa na urembo kwenye oveni.
Weka vipande vya jicama katika safu moja kwenye karatasi kubwa ya kuoka. Usijaze au kuingiliana au vipande havitakuwa vizuri. Kulingana na saizi ya jicama yako au karatasi ya kuoka, karatasi mbili za kuoka zinaweza kuhitajika ili kuzuia msongamano. Nyunyiza mafuta ya zeituni na koroga ili upake.
Kwenye bakuli ndogo, changanya poda ya pilipili, kitunguu saumu, kitunguu saumu, chumvi ya kosher na jira ya kusaga. Nyunyiza mchanganyiko wa kitoweo juu ya jicama na utupe ili upake. Oka katika oveni kwa dakika 15, kisha flip kaanga zote ili crisp upande mwingine, kama dakika 10 hadi 15 zaidi. Vikaanga vya jicama vinapaswa kuwa na hudhurungi kidogo na crispy.
Kabla ya kutumikia, kaanga kaanga kwa maji ya chokaa na uinyunyize na cilantro safi iliyokatwa. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja.
Kidokezo
Vikaanga vya Jicama pia ni vyema vinapotolewa na mchuzi wa dipping. Ili kutengeneza dip rahisi, linalofaa keto changanya tu mayonesi na mchuzi kidogo wa adobo kutoka kwenye kopo la pilipili ya chipotle. (Chipotle za ziada zilizokatwa zinaweza kuongezwa ikiwa ungependa kuwasha moto.) Moshijoto kutoka kwa mchuzi huu wa dipping unaambatana kikamilifu na vifaranga vilivyokolezwa vya jicama.
Ilipendekeza:
Mapishi ya Sandwichi ya Kuku wa Kukaanga
Sangweji hii ya kuku wa kukaanga ya East-Meets-West ni kielelezo cha kila kitu tunachopenda kuhusu maagizo yetu ya vyakula vya haraka tuvipendavyo, lakini kwa kutumia ladha tamu tunazopenda kupika nazo. Tunaegemea viungo vya Asia na mchuzi wa pilipili ili kutoa kiwango cha kina cha viungo. Imerundikwa juu kwenye bun tunayopenda zaidi na sinki ya jikoni aioli
Mapishi ya Wali Wa Kukaanga Nyama Ya Ng'ombe Na Mapishi ya Unga wa Curry
Kichocheo hiki cha wali wa kukaanga kwa haraka na kwa urahisi kina nyama ya ng'ombe na unga wa kari ambayo huongeza ladha ya ziada kwenye wali uliopashwa moto
Tofu Ya Kukaanga Iliyotiwa Marina Kwa Kichocheo Cha Kukaanga
Katika Tofu Iliyokaanga, tofu hupikwa ili kuondoa unyevu kupita kiasi hivyo kulowesha ladha ya marinade na kisha kukaanga na mboga
Mapishi ya Oyster ya Kukaanga au Mapishi ya Fritters
Vikaanda hivi vitamu vya oyster vimefunikwa kwenye unga nene kisha kukaangwa. Watumikie na mchuzi wa tartar au mchuzi wa cocktail kama vitafunio au appetizer
Kichocheo Cha Kukaanga Kwa Kukaanga Kwa Mapishi ya Garlic Swiss Chard
Njia ya kawaida ya kupika manukato ni kuyakaanga. Kichocheo hiki cha aina yoyote ya smelt au nyeupe hutumia unga uliokolewa na mafuta ya mizeituni kwa ukoko wa ladha