Kichocheo cha Pasta ya Avokado Ricotta

Orodha ya maudhui:

Kichocheo cha Pasta ya Avokado Ricotta
Kichocheo cha Pasta ya Avokado Ricotta
Anonim

Ladha safi na yenye nyasi ya avokado inang'aa katika sahani hii rahisi ya pasta. Jibini la ricotta la cream huongeza hisia ya kupendeza bila kuzidi nguvu ya avokado. Limau ya jua huweka mambo angavu hata vile pasta huipatia hali hiyo ya kupendeza. Kwa kifupi, ni chakula cha jioni kinachofaa kwa usiku huo kukiwa na baridi vya kutosha kutaka kitu cha joto lakini chemchemi kiasi cha kutaka kitu kipya.

Kutumia pasta safi huwezesha mlo huu kung'aa. Tambi za tagliatelle ndefu zilizochanganyika ni chaguo nzuri, kama vile tambi mbichi za lasagna zilizokatwa katika miraba ya kuruka. Ikiwa unayo pasta kavu, bado ni ya kitamu. Fettucine au fusilli zote ni chaguo nzuri.

Viungo

  • mkungu 1 wa avokado (takriban pauni 1)
  • 1 shallot
  • ndimu 1
  • vijiko 3 vya siagi
  • 1/2 kijiko cha chai chumvi (pamoja na zaidi kwa maji ya pasta)
  • pasta 1 ya pasta safi (tagliatelle ni chaguo nzuri)
  • 1/2 hadi kikombe 1 cha jibini la ricotta
  • 1/3 kikombe cha jibini iliyokunwa ya Parmesan
  • pilipili nyeusi iliyosagwa

Hatua za Kuifanya

  1. Weka sufuria kubwa ya maji yenye chumvi ili ichemke.
  2. Nyusha avokado: ng'oa ncha ngumu za kila mkuki kwa kuishikilia kila mwisho na kuinama hadi iparagane kiasili. Au, ikiwa una muda kidogo, unaweza kuweka avokado zaidi: kata na utupe chini.1/2-inch ya kila mkuki na kisha peel nusu ya chini ya kila mkuki. Kata mikuki iliyokatwa vipande vipande vya saizi ya kuuma. Weka kando.
  3. Menya na katakata karanga. Weka kando.
  4. Kufanyia kazi bakuli ndogo, zest limau: tumia zesta au microplane kuondoa safu nyembamba ya manjano tu ya ganda, epuka uchungu mweupe ulio chini, hadi upate 1/4 kijiko cha zest. Kata limau kwa nusu na itapunguza vijiko 2 vya maji ya limao kwenye bakuli na zest. Hifadhi limau iliyobaki kwa unyunyiziaji wa mwisho wa zest au spritz ya juisi mwishoni. Weka kando.
  5. Chagua sufuria kubwa ya kuoka au sufuria nyingine pana ambayo itakuwa kubwa ya kutosha kushikilia pasta na avokado. Weka sufuria juu ya moto wa kati na kuyeyusha siagi. Ongeza shalloti na chumvi na upike, ukikoroga mara kwa mara, hadi vilainike, kama dakika 3.
  6. Ongeza avokado na upike, ukiendelea kukoroga mara kwa mara, hadi avokado kiwe kijani kibichi, kama dakika 3. Ongeza kijiko cha 1/4 cha zest ya limao na vijiko 2 vya maji ya limao. Koroga ili kuchanganya. Onja na uongeze chumvi zaidi, maji ya limao, na/au zest ya limau upendavyo. Ondoa mchanganyiko kutoka kwa moto.
  7. Pika pasta hadi iive hadi iive, ifishe na uiongeze kwenye mchanganyiko wa avokado. Koroa kwa upole ili kufunika pasta na avokado.
  8. Gawanya pasta kati ya sahani 4 au bakuli. Weka huduma sawasawa na dollops za ricotta, nyunyiza na Parmesan, na uongeze pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja. Ikiwa unapenda limau, kinyunyizio kidogo cha zest ya limao au spritz ya maji ya limao kinaweza kupendeza. Tumia mara moja.

Ilipendekeza: