Kozunak: Kichocheo cha Mkate wa Pasaka wa Bulgaria

Orodha ya maudhui:

Kozunak: Kichocheo cha Mkate wa Pasaka wa Bulgaria
Kozunak: Kichocheo cha Mkate wa Pasaka wa Bulgaria
Anonim

Kichocheo hiki cha mkate wa Pasaka wa Kibulgaria unaojulikana kama kozunak pia hutolewa wakati wa Krismasi na kwa matukio mengine maalum. Wapishi wengine husuka mkate wao, huku wengine wakisuka na kisha kuutengeneza kuwa ukungu wa duara.

Mkate ni sehemu muhimu ya mila za kidini katika Ulaya Mashariki na mkate huu, unaoonekana kwenye meza ya siku inayochukuliwa kuwa takatifu zaidi ya mwaka-Pasaka-ni mfano mkuu.

Kozunak ni mkate mtamu kidogo ulioinuliwa chachu na zabibu kavu zinazovuka mstari kati ya mkate na keki ya kahawa. Baadhi ya matoleo yana sehemu ya juu ya lozi zilizokatwa, lakini hiyo ni ya kieneo na ya hiari.

Viungo

  • vijiko 4 vya chai hai kavu
  • sukari vijiko 4
  • yai 1 kubwa, lililopigwa kidogo
  • 3/4 kikombe cha maziwa yaliyochomwa (yaliyopozwa hadi 110 F)
  • 3/4 kikombe cha zabibu
  • 1/4 rom ya kikombe
  • ndimu 1, iliyokamuliwa na kukamuliwa
  • kikombe 1 maziwa
  • sukari kikombe 1
  • kiasi 2 siagi isiyotiwa chumvi, iliyeyushwa
  • 1/4 kikombe mafuta ya mboga
  • mayai makubwa 5
  • vanilla kijiko 1
  • vikombe 9 vya unga wa matumizi yote
  • chumvi kijiko 1
  • 1/2 kikombe cha mlozi kilichokatwa, hiari

Hatua za Kuifanya

Kusanya viungo.

Image
Image

Kwenye bakuli kubwa au mchanganyiko wa standi, changanya chachu, sukari, yai na maziwa. Wacha kusimama, kufunikwa,mahali pa joto kwa dakika 40.

Image
Image

Weka zabibu kavu, ramu, na zest ya limau na juisi kwenye bakuli ndogo ili kuloweka.

Image
Image

Pasha maziwa na sukari kwenye sufuria ndogo hadi ipate joto na weka kando.

Image
Image

Changanya siagi na mafuta kwenye bakuli ndogo na weka kando.

Image
Image

Tenga mayai 2 kati ya 5, ukihifadhi viini kwa ajili ya kuosha yai na kupiga wazungu na mayai mengine 3 nzima na kijiko 1 cha vanila kwenye bakuli ndogo tofauti.

Image
Image

Anza kuongeza mchanganyiko wa maziwa ya joto, ukifuatiwa na mchanganyiko wa siagi-mafuta, mayai, na zabibu kavu kwenye mchanganyiko wa chachu, ukichanganya hadi uchanganyike vizuri.

Image
Image

Ongeza unga (huenda usiutumie zote) na chumvi, na ukanda hadi unga laini utokee. Itakuwa nata.

Image
Image

Hamisha kwenye bakuli kubwa iliyotiwa mafuta, ukigeuza unga mara moja ili upake pande zote mbili. Funika kwa kitambaa cha plastiki kilichopakwa mafuta na uiruhusu isimame hadi iwe maradufu, kama saa 1 hadi 2.

Image
Image

Nyoga unga na uache uinuke tena, ukiwa umefunikwa, kwa saa 1 hadi 2 au hadi uongezeke mara mbili. Washa oven hadi 400 F.

Image
Image

Nga unga na ukande kwa dakika 1 au 2.

Image
Image

Gawa nusu na kisha ugawanye kila nusu katika vipande 3 na suka kwenye karatasi zenye ngozi.

Image
Image

Funika kwa kitambaa cha plastiki kilichotiwa mafuta na uiruhusu ivuke kwa takriban dakika 30.

Image
Image

Brashi yenye viini vya mayai iliyohifadhiwa na mlozi uliokatwa vipande vipande, ikiwa unatumia.

Image
Image

Oka kwa muda wa dakika 30, au mpaka rangi ya dhahabu iwe kahawia na arejista za kipimajoto kinachosomwa papo hapo 190 F.

Image
Image

Ondoa kwenye tanuri, ondoa kwenye sufuria na uache ipoe kabisa kwenye rack ya waya.

Image
Image

Tumia na ufurahie.

Ilipendekeza: