Mapishi ya Mavazi ya Miso ya Vegan ya Kijapani

Orodha ya maudhui:

Mapishi ya Mavazi ya Miso ya Vegan ya Kijapani
Mapishi ya Mavazi ya Miso ya Vegan ya Kijapani
Anonim

Miso na saladi ya tangawizi hii iliyochochewa na Kijapani ina ladha nzuri ya tangawizi inayoangazia noti za chumvi na tamu kutoka kwa mchanganyiko wa siki ya wali, mchuzi wa soya, miso na mafuta ya ufuta. Tofauti na mavazi ya dukani, hii haina sukari na ina mafuta ya ufuta tu kama mafuta yaliyoongezwa. Kujitengenezea mavazi yako ya nyumbani kunakuhakikishia kuwa hakuna viungio, vihifadhi, au kalori tupu kutoka kwa mafuta ya hidrojeni, na kwamba viungo vyote ni vibichi - bila kutaja pesa zote utakazohifadhi. Kando na hilo, unaweza kutengeneza vazi hili kwa dakika tano tu na kupima vipimo maradufu na kuiweka kwenye friji kwa hadi wiki moja.

Itumie kwenye saladi mpya ya lettusi na endive, kwenye rojo za masika na kiangazi, au kama marinade ya kuku au samaki. Changanya na tambi au saladi za viazi kwa sahani ya kustaajabisha ya majira ya joto, itumie kama mavazi ya kula koleslaw, au nyunyiza juu ya ham na jibini na sandwichi za uso wazi za ham na jibini ili kupotosha ladha ya udongo.

Mavazi haya kwa asili hayana gluteni, lakini angalia mara mbili mchuzi wako wa soya na lebo za miso, kwa kuwa chapa nyingi zina viambato vilivyotokana na ngano vinavyofanya kazi kama vinene. Ili kuwa na uhakika, tumia tamari badala ya mchuzi wa soya ikiwa nyumbani kuna mizio yoyote ya gluteni.

Viungo

  • 1/4 kikombe miso
  • vijiko 2 vya siki ya mchele
  • vijiko 2 vya mchuzi wa soya
  • vijiko 2 vya mafuta ya ufuta
  • kijiko 1 cha tangawizi safi, iliyosagwa; au unga wa tangawizi kijiko 1
  • Maji, au mchuzi wa soya, kama inahitajika, hiari

Hatua za Kuifanya

Kusanya viungo.

Image
Image

Changanya viungo vyote kwenye chombo cha kusagia au kichakataji chakula. Mchakato kwa kasi ya juu kwa sekunde chache mpaka viungo vyote vimeunganishwa vizuri. Ikiwa unachanganya kwa mkono, tumia uma au whisk na kupiga hadi laini. Vinginevyo, weka viungo vyote kwenye mtungi wa Mason, funika na mtikise hadi iwe muhuri kabisa.

Image
Image

Ongeza maji kidogo, kijiko kidogo kimoja cha chai kwa wakati mmoja, ukipenda, kwa uthabiti mwembamba zaidi. Kutumikia kama mchuzi wa kuvaa au kuchovya.

Image
Image
  • Furahia.
  • Mchuzi Mzito wa Dipping

    Mavazi haya ya saladi ya miso ya mboga mboga pia yanaweza kuwa mchuzi mzuri wa kuchovya wakati wa kuruka maji kabisa. Changanya tu viungo na uangalie kwa uthabiti. Ikiwa unataka kuwa mzito, badala ya kijiko cha mafuta ya sesame na kijiko 1 cha tahini. Toleo hili nene hutengeneza mavazi mazuri kwa tempeh iliyochomwa, seitan au nyama ya nyama ya tofu.

    Kwa tofauti nyingine, jaribu kupunguza vazi hili la miso kwa maji ya machungwa badala ya maji. Tumia toleo la machungwa kwenye nyama ya nyama ya koliflower iliyochomwa, satay za kuku, au kama mavazi ya wali, kwinoa au saladi za farro.

    Kupunguza ladha ya Miso

    Ikiwa hujazoea miso, kuna uwezekano kwamba unaweza kupata ladha yake ikiwa kali au yenye chumvi nyingi. Kwa hivyo hapa kuna mawazo machache kuhusu jinsi ya kupunguza ladha ya miso:

    • Dilute hiikuvaa kwa kuongeza maji kama inahitajika au ufuta au mafuta ya mizeituni. Ukichagua mafuta mengine ya kuyeyushwa, tafuta yale yenye ladha kidogo ambayo hayatashinda ladha ya miso, kama vile canola au safflower.
    • Kutumia maziwa ya soya kutaongeza krimu huku ukikata ladha kali ya miso. Korosho, wali, oat, au vinywaji vya hazelnut ambavyo havijatiwa sukari pia huongeza mwonekano mzuri na kusaidia kulainisha ladha ya miso.

    Miso Paste ni Nini?

    Miso paste hutoka kwa soya iliyochacha, nafaka na koji, kuvu wanaoweza kuliwa pia hutumika kutengeneza vinywaji kama sake. Chapa nyingi za miso huchacha chapa zao kwa nafaka zilizo na gluteni, lakini nyingine nyingi hutumia nafaka zisizo na gluteni tu katika mchakato wao.

    Miso ya kuweka inaweza kuchachushwa kwa muda wa wiki chache hadi miaka michache, na ni kuanzia wakati wa uchachishaji ndipo hupata ladha, harufu na rangi yake. Nyeupe ni kibandiko kitamu cha miso, nyekundu ndicho chenye nguvu zaidi na chenye ukali zaidi, na njano ni sehemu ya kati ya utamu na nguvu ya umami. Ikiwa wewe ni mgeni kwa miso, anza na kuweka nyeupe ili kufahamiana na ladha yake na uwezekano usio na kikomo jikoni. Unapojisikia kuwa tayari kujaribu zaidi, nunua manjano au nyekundu.

    Ingawa ina kiasi kikubwa cha sodiamu-a gramu 17 inayotolewa ina miligramu 634 za sodiamu, karibu asilimia 27 ya ulaji wa kila siku wa madini-miso unaopendekezwa unajulikana kwa sifa zake za kuimarisha afya, hasa maudhui yake ya probiotic, a. bidhaa ya mchakato wa uchachishaji.

    Ilipendekeza: