Mkate Mweupe Uliotengenezwa Kwa Maziwa ya Konde

Orodha ya maudhui:

Mkate Mweupe Uliotengenezwa Kwa Maziwa ya Konde
Mkate Mweupe Uliotengenezwa Kwa Maziwa ya Konde
Anonim

Ndiyo, unaweza kutumia maziwa yaliyofupishwa katika mapishi ya mkate. Kwa kawaida, ninapotumia maziwa yaliyofupishwa katika mapishi mengine ambayo hayahitaji kopo kamili, nitaweka kando maziwa yaliyofupishwa na kuyatumia kutengeneza mkate. Ikiwa sina maziwa yaliyofupishwa ya kutosha kujaza kikombe 1.2, ninaongeza tu maji hadi nipate kiasi kamili. Hiki ni kichocheo kimojawapo cha mikate rahisi ninayotumia kutengenezea mkate na maziwa yaliyokolea.

Viungo

  • kikombe 1 cha maji, kwenye halijoto ya kawaida
  • vijiko 2 vya chai vya chai kavu
  • 1/2 kikombe cha maziwa yaliyofupishwa
  • kijiko 1 cha siagi isiyo na chumvi, au majarini
  • chumvi kijiko 1
  • 3 1/2 vikombe unga wa mkate

Hatua za Kuifanya

Kusanya viungo.

Image
Image

Katika bakuli la wastani, changanya maji na chachu.

Image
Image

Ongeza maziwa yaliyokolea, siagi na chumvi, yaliyotiwa utamu. Koroga.

Image
Image

Ongeza vikombe 2 vya unga na changanya vizuri.

Image
Image

Polepole ongeza unga uliobaki, unga wa kutosha kutengeneza unga unaofuata kijiko kuzunguka bakuli.

Image
Image

Weka unga kwenye sehemu iliyotiwa unga kidogo na ukande kwa muda wa dakika 4, ukiongeza unga zaidi inavyohitajika hadi unga uwe laini na laini kwa kuguswa.

Image
Image

Weka unga kwenye bakuli iliyotiwa mafuta ya wastani. Pindua unga kwenye bakuli ili sehemu ya juu pia iwe na mafuta kidogo. Funika kwa safifunika nguo na uiruhusu ipande mahali pa joto, isiyo na rasimu kwa saa 1 au hadi iongezeke kwa ukubwa.

Image
Image

Punguza unga.

Image
Image

Weka unga kwenye ubao uliotiwa unga kidogo na ukande kwa dakika 4 au hadi mapovu yatoke kwenye mkate.

Image
Image

Tengeneza unga kuwa mkate. Weka kwenye sufuria ya mkate ya inchi 8x4 iliyotiwa mafuta. Funika na uiruhusu kuinuka mahali penye joto, pasipo na rasimu kwa dakika 45 au hadi iongezeke kwa ukubwa.

Image
Image

Oka mkate kwa 350 F kwa dakika 45 au mpaka mkate uwe wa rangi ya dhahabu.

Image
Image

Ondoa mkate kwenye laha na uache upoe kwenye rack.

Image
Image

Vidokezo vya Kuoka Mkate

  • Weka chachu ikihifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa na kwenye jokofu. Joto, unyevunyevu na hewa huua chachu na kuzuia unga wa mkate kuongezeka.
  • Ili kuweka mkate laini, hifadhi kwenye mfuko wa plastiki.
  • Hifadhi unga vizuri ili usiharibike.
  • Unga wa mkate una kiwango kikubwa cha gluteni kuliko unga wa matumizi yote. Hii ina maana kwamba mkate uliotengenezwa kwa unga wa mkate utapanda juu zaidi kuliko mkate uliotengenezwa kwa unga wa makusudi. Unaweza kutengeneza unga wako wa mkate kwa kuongeza vijiko 1 1/2 vya gluteni kwa kila kikombe cha unga wa makusudi unaotumia katika kichocheo chako cha mkate.
  • Ongeza kikombe 1/2 cha zabibu kavu au cranberries kavu kwenye unga wa mkate kwa utamu zaidi.
  • Kunyunyizia mikate kwa maji wakati wa kuoka itatoa ukoko mkali.
  • Brashi mikate yenye yai nyeupe kabla ya kuoka ili kutoa ukoko unaong'aa.
  • Brashi mikate yenye maziwa kabla ya kuoka ili kutoa ukoko jeusi na unaong'aa.
  • Brashi mikate kwasiagi mara baada ya kuoka kutoa ukoko laini.
  • Tumia maji ya chupa badala ya maji ya bomba kutengeneza mikate yako. Vilainishi vya maji na maji ya umma yaliyo na klorini wakati mwingine yanaweza kuua chachu inayohitajika ili kufanya unga wako wa mkate kuongezeka.

Kugandisha na Kuhifadhi

Baada ya kuokwa, mkate unaweza kugandishwa kwa hadi miezi sita. Ifunge tu kwenye foil, kisha uihifadhi kwenye mfuko wa zip-top na uifunge. Sunguka kwa joto la kawaida na joto katika oveni isiyo na joto la chini. Unga pia unaweza kugandishwa, na athari kidogo kwenye chachu. Kufungia unga katika chombo kisichopitisha hewa. Ukiwa tayari kuoka, acha unga ukayeyuke kwenye joto la kawaida. Kulingana na saizi ya unga uliohifadhiwa, hii inaweza kuchukua masaa machache. Kisha endelea na kuoka.

Ilipendekeza: