Mapishi ya Kebabs za Kuku kwa Mtindo wa Misri

Orodha ya maudhui:

Mapishi ya Kebabs za Kuku kwa Mtindo wa Misri
Mapishi ya Kebabs za Kuku kwa Mtindo wa Misri
Anonim

Kebabs hizi zimetiwa marini katika vikolezo vya mtindo wa Mashariki ya Kati. Matumizi ya mtindi katika marinade huunda mchuzi mzito unaoshikamana na nyama na kushikilia msimu; mtindi pia huunda kebab ya kuku yenye unyevu na yenye juisi. Kawaida katika vyakula vya Wamisri, viungo hivyo ni pamoja na unga wa kari, manjano, haradali kavu, na iliki ya kusaga. Kuku hutiwa mishikaki pamoja na vipande vya vitunguu na kebab zilizopikwa hupambwa kwa nyanya, pilipili hoho na majani mabichi ya mnanaa.

Viungo

  • vijiko 2 vya mtindi wa kawaida
  • vijiko 2 vya chumvi bahari
  • dashi 1 pilipili nyeusi iliyosagwa
  • 1/2 kijiko cha chai cha manjano
  • 1/2 kijiko cha chai cha haradali kavu
  • kijiko 1 cha unga wa kari
  • 1/2 kijiko cha chai cha iliki
  • vijiko 2 vya maji ya limao
  • vijiko 2 vya siki
  • matiti 2 makubwa ya kuku yasiyo na ngozi, yaliyokatwa vipande vipande vya inchi 1
  • kitunguu 1, kata vipande 8 vyembamba
  • Vipande vya nyanya, kwa ajili ya kupamba
  • Pete za pilipili za kijani, za kupamba
  • majani 4 ya mnanaa, yaliyokatwa vipande nyembamba, au konzi ya parsley iliyokatwa

Hatua za Kuifanya

  1. Changanya mtindi, chumvi, pilipili nyeusi, manjano, haradali, unga wa kari, iliki, maji ya limao na siki kwenye glasi kubwa au bakuli la plastiki.
  2. Ongeza kuku aliyekatwakatwa kwenye bakuli, wekachanganya, funika na ukingo wa plastiki, na uweke kwenye jokofu kwa saa 1 hadi 4.
  3. Washa grill hadi joto la juu kiasi.
  4. Ondoa vipande vya kuku na uzi kwenye mishikaki, ukibadilisha na kitunguu kilichokatwa, ukitumia takriban vipande 5 vya kuku kwa kila mshikaki.
  5. Weka kebab kwenye grill na upika kwa muda wa dakika 10 hadi 12, ukigeuza mara kwa mara, hadi iwe tayari na joto la ndani kufikia 165 F.
  6. Ondoa kwenye moto na upamba kwa vipande vya nyanya, pete ya pilipili hoho na mint au iliki mbichi.

Vidokezo vya Mapishi

  • Kama unatumia mishikaki ya mbao, hakikisha umeiloweka kwenye maji kwa angalau dakika 10 kabla ya kunyoosha kuku na vitunguu. Hii itaziepusha na kugawanyika na kuwaka.
  • Wakati wa kuandaa matiti ya kuku, kata vipande katika saizi moja na umbo linalofaa kwa kushika mishikaki. Ikiwa kutofautiana, vipande vitapika kwa viwango tofauti; ikiwa ni kubwa sana, kituo kinaweza kubaki mbichi. Epuka kuvibana vipande kwenye kila mshikaki au kuku hawataiva vizuri na kingo za kila kipande cha nyama zitakuwa hazijaiva vizuri.

Mapishi Yanayoambatana

Kebabu hizi laini na zenye juisi huhudumiwa pamoja na wali wenye ladha nzuri, kama vile pilau ya chickpea au wali wa basmati pamoja na limau na bizari. Pilau ya wali wa zafarani pia itakuwa chaguo nzuri, kama vile couscous ya limau au couscous wa Israeli aliye na mbaazi na mboga. Ongeza mboga za kukaanga au kukaanga kwa mlo kamili. Ili kumalizia chakula chako cha jioni kilichochochewa na Wamisri, wasilisha kitindamlo cha kitaifa cha Misri-an umm ali bread pudding. TofautiPudding ya mkate ya Marekani, maalum hii imetengenezwa kwa keki ya puff, njugu, nazi na keki cream.

Ilipendekeza: