Mapishi ya Mguu wa Kipepeo Uliochomwa wa Mwana-Kondoo

Orodha ya maudhui:

Mapishi ya Mguu wa Kipepeo Uliochomwa wa Mwana-Kondoo
Mapishi ya Mguu wa Kipepeo Uliochomwa wa Mwana-Kondoo
Anonim

Kichocheo hiki cha mguu wa mwana-kondoo kutoka kwa Bodi ya Mwana-kondoo wa Marekani ni njia bora ya kuchoma mguu wa mwana-kondoo bila rotisserie na bila kuwa na wasiwasi wa kuanika mwana-kondoo kabla ya katikati kuiva. Kwa kawaida mguu wa mwana-kondoo usio na mfupa tayari una kipepeo, lakini ungependa kuhakikisha kuwa una unene unaofanana, kwa hivyo utapika sawasawa.

Viungo

  • kijiko 1 kikubwa cha haradali kavu
  • 1 kijiko cha chai cha iliki, au tangawizi ya kusaga
  • kijiko 1 cha tufaha siki
  • 1/2 kikombe (mililita 120) mkusanyiko wa juisi ya tufaha iliyogandishwa, iliyoyeyushwa
  • 1/2 kikombe (mililita 120) haradali ya Dijoni
  • kijiko 1 cha rosemary safi
  • vijiko 2 (mililita 30) mafuta ya zeituni
  • Chumvi ya kosher, kuonja
  • pauni 4 hadi 6 (kilo 1 4/5 hadi 2 3/4) mguu wa mwana-kondoo wa Marekani, mwenye mifupa na kipepeo

Hatua za Kuifanya

  1. Changanya viungo 3 vya kwanza kwenye bakuli ndogo.
  2. Mimina taratibu kwenye siki. Wacha isimame kwa dakika 15.
  3. Whisk katika makinikia ya juisi ya tufaha, haradali, rosemary, na mafuta.
  4. Msimu marinade ili kuonja kwa chumvi na pilipili.
  5. Weka mwana-kondoo kwenye bakuli la kuokea la glasi na nyunyuzia chumvi na pilipili.
  6. Tandaza kikombe 1/3/80 mL ya marinade juu ili kuipaka. Pinduka na uinyunyiza na chumvi na pilipili. Kueneamarinade iliyobaki juu ya mwana-kondoo.
  7. Funika sahani kwa wrap ya plastiki na ubaridi usiku kucha.
  8. Washa grill hadi joto la wastani na unyunyuzie sehemu ya kuchomea kwa dawa isiyo na fimbo.
  9. Weka mwana-kondoo kwenye ori na uhifadhi sahani na marinade. Grill kwa dakika 15. Geuza kondoo. Oka kwa dakika 15, ukinyunyiza na marinade kutoka kwenye sahani iliyohifadhiwa.
  10. Geuza kondoo tena na uchome moto hadi kipimajoto kisajili 145 F/65 C kwa nadra ya wastani, 160 F/70 C kwa wastani au 170 F/75 C kwa kisima, mara nyingi ukisugua kwa marinade, takriban dakika 5 kwa kila upande.
  11. Hamisha mwana-kondoo kwenye sinia.
  12. Funika vizuri kwa foil na uache kupumzika kwa dakika 15.
  13. Mkate mwana-kondoo nyembamba na upange kwenye sinia ili umpe chakula.

Ilipendekeza: