Mapishi ya Fattoush

Orodha ya maudhui:

Mapishi ya Fattoush
Mapishi ya Fattoush
Anonim

Fattoush ni saladi maarufu katika vyakula vya Mashariki ya Kati na hasa Lebanon. Ni sawa na saladi ya Italia ya panzanella, ambayo ni saladi ya mkate iliyotengenezwa na croutons iliyooka. Keki za mkate uliokaushwa pia huonekana sana katika saladi ya Kaisari, ambapo mkate mara nyingi huongezwa kwa jibini iliyokunwa ya Parmesan. Katika panzanella, ingawa, kama ilivyo kwa fattoush, mkate unakunjwa ndani ya saladi na ina maana ya kunyonya mavazi. Je, tunaweza kusema…yum!

Panzanella mara nyingi hutengenezwa kwa unga wa unga na fattoush kwa kawaida hutumia mkate wa pita. Lakini hakuna sheria ngumu na ya haraka juu yake. Unaweza kurarua mkate wowote uliokaangwa unaopenda na kuujumuisha kwenye fattoush kwa sababu ni njia zaidi kuliko sheria. Jambo muhimu ni kwamba mkate uchanganywe ili kunyonya mavazi badala ya kuwa mapambo tu juu.

Pia unaweza kuongeza mboga zozote zilizo katika msimu ulio nao kama vile avokado. Lakini kawaida ya saladi zote za Mashariki ya Kati ni lettuce, tango na nyanya ambazo huonekana mara kwa mara na radishes na vitunguu.

Mavazi ya Kawaida ya Mashariki ya Kati pia yanategemea baadhi ya viambato vilivyojaribiwa na vya kweli. Yaani, vinaigrette ya msingi iliyotengenezwa kwa mafuta ya zeituni, vitunguu saumu, na maji ya limao badala ya siki. Sumac, pamoja na ladha yake ya limau, ni kiungo cha kawaida cha kuvaa pia. Furahia!

Viungo

Kwa Saladi:

  • vikombe 5 vya mkate wa pita,imevunjwa vipande vya inchi 1
  • nyanya 2 kubwa, zilizokatwa
  • tango kikombe 1, kilichokatwa
  • kikombe 1 cha majani mabichi ya parsley ya jani tambarare, kikiwa kimepakiwa vizuri
  • kikombe 1 cha majani mabichi ya mnanaa, kilichopakiwa kwa ulegevu
  • 1/4 kikombe vitunguu vilivyokatwakatwa
  • 1/4 kikombe pilipili hoho iliyokatwa
  • 1 lettuce ya romaine, iliyokatwa vipande vidogo

Kwa Mavazi:

  • 3 karafuu vitunguu, kupondwa
  • 3/4 kikombe mafuta
  • 1/2 kikombe cha maji ya limao
  • Chumvi, kuonja
  • pilipili nyeusi iliyosagwa ili kuonja
  • Sumac ya chini, kuonja

Kwa ajili ya Saladi

Kusanya viungo.

Image
Image

Washa oveni hadi 400 F. Weka mkate wa pita uliochanika kwenye karatasi ya kuoka.

Image
Image

Kaanga mkate wa pita katika oveni yenye joto la 400 F kwa takriban dakika 5. Weka kando.

Image
Image

Kwenye bakuli kubwa, changanya lettuce, pita iliyooka, tango, nyanya, pilipili hoho, kitunguu, iliki na majani ya mint pamoja.

Image
Image

Kwa Mavazi

Kusanya viungo.

Image
Image

Katika bakuli ndogo changanya vitunguu saumu, mafuta ya zeituni, maji ya limao, chumvi na pilipili. Whisk pamoja vizuri.

Image
Image

Mimina mavazi juu ya saladi, pamba kwa sumac ili kuonja, na uitumie.

Image
Image

Tofauti za Mapishi

  • Badala ya nyanya kubwa, tumia vikombe 2 vya nyanya zilizokatwa katikati.
  • Unaweza kuongeza viungo vingi kwa hii kulingana na ladha yako. Baadhi ya chaguzi nzuri itakuwa sumac, ambayo inatoa ladha ya limau, au cumin, ambayo inaladha ya kipekee ya kupikia Mashariki ya Kati.
  • Ongeza njegere kwa saladi ya kutia moyo.

Ilipendekeza: