Kichocheo cha Bageli za Quinoa Zilizotengenezwa Nyumbani

Orodha ya maudhui:

Kichocheo cha Bageli za Quinoa Zilizotengenezwa Nyumbani
Kichocheo cha Bageli za Quinoa Zilizotengenezwa Nyumbani
Anonim

Quinoa ni nafaka ya kipekee ambayo imekuwa ikilimwa huko Andes kwa karne nyingi. Quinoa ina lishe na protini nyingi na ilikuwa sehemu kuu ya lishe ya Incan kabla ya Ukoloni.

Quinoa inaweza kupikwa kwa maji ili kutengeneza pilau laini. Unaweza pia kununua kwino ambayo imechakatwa na kuwa unga (bila gluteni) au kuwa unga (usio na gluteni) au kuwa flakes zinazofanana na oatmeal. Kichocheo hiki cha bagel kinahitaji nafaka iliyopikwa na flakes, pamoja na unga wa kawaida wa mkate.

Tumia bagel hizi pamoja na siagi ya karanga kwa kiamsha kinywa chenye kutozwa protini nyingi.

Viungo

  • kikombe 1 cha kwino mbichi
  • kikombe 1 cha flakes za kwinoa pamoja na vijiko 2 (quinoa ambayo imechakatwa ili kuwa na umbile sawa na oatmeal ya papo hapo)
  • vikombe 7 hadi 8 vya unga wa mkate
  • 2 1/2 vijiko vya chai vya hamira kavu
  • 2 1/4 vikombe vya maji
  • chumvi kijiko 1
  • vijiko 3 vya asali
  • sukari vijiko 2
  • kufupisha mboga mboga kwa kijiko 1
  • kijiko 1 kikubwa cha soda
  • Chumvi kali

Hatua za Kuifanya

  1. Kwenye bakuli la mchanganyiko mkubwa wa kusimama, ongeza vikombe 4 vya unga, kijiko 1 cha chachu, na vikombe 2 1/4 vya maji. Kanda na ndoano ya unga kwa kasi ya chini hadi uchanganyike vizuri. Funika na uache mchanganyiko huu upumzike usiku kucha kwenye joto la kawaida.
  2. Katika sufuria, ongezanafaka za quinoa kwa vikombe 2 vya maji na chumvi kidogo. Washa moto, funika na upike kwinoa hadi iwe angavu kidogo na maji yamenywe, kama dakika 15. Weka kando ipoe.

    Ongeza asali, sukari, na chumvi kwenye bakuli pamoja na mchanganyiko wa unga/chachu na ukoroge kwa muda kwa ndoana ya unga. Ongeza kikombe 1 cha unga, chachu iliyobaki, kikombe 1 cha flakes za quinoa, na ufupisho wa mboga. Ongeza quinoa iliyopikwa (kuhifadhi kikombe cha 1/4 ili kupamba sehemu za juu za bagels). Endelea kukanda kwa takriban dakika 5, ukiongeza unga uliobaki 1/2 kikombe kwa wakati mmoja, hadi upate unga laini na mgumu.

  3. Weka unga kwenye bakuli iliyotiwa mafuta, na uwashe mahali pa joto, ukiwa umefunikwa, kwa takribani saa 1 1/2, au hadi itakapoongezeka maradufu. (Unga unaweza kuachwa usiku kucha kwenye jokofu ili kuinuka pia).
  4. Punguza unga na ukate vipande takriban 12 sawa. Pindua kila kipande hadi mpira na wacha kupumzika kwa dakika 5. Sawazisha kila mpira ndani ya mstatili, kunja pande ndefu kuelekea katikati, kisha viringisha kwenye bomba. Rudia na vipande vilivyobaki. Acha unga upumzike kwa dakika 5.
  5. Tumia viganja vya mikono yako kuviringisha kila mrija wa unga ndani ya bomba refu, hadi iwe na urefu wa takriban inchi 12. Wacha kupumzika tena.
  6. Lete ncha za kila mrija pamoja, zikipishana kidogo. Weka mkono wako katikati ya beli na uzungushe mshono kwa upole kando ya kaunta ili uisawazishe na ufunge miisho pamoja.
  7. Jaza chungu kikubwa cha supu na maji, na uongeze kijiko 1 kikubwa cha soda ya kuoka. Kuleta maji kwa chemsha. Washa oven hadi 450 F. Katika bakuli ndogo, changanya kwinoa iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa na vijiko 2 vya flakes za quinoa naBana kubwa ya chumvi isiyokolea-weka kando kwa ajili ya kupamba.
  8. Mara tu maji yanapochemka, ongeza begi kwenye maji kwa makundi, ukichemsha kwa takriban sekunde 30 kila upande. Ondoa bagels na kijiko kilichofungwa na uweke kwenye kitambaa cha sahani ili kumwaga. Nyunyiza vilele vya bagels na nafaka za quinoa na mchanganyiko wa chumvi. Nyunyiza karatasi ya kuoka na unga wa mahindi na kuweka bagels ya kuchemsha kwenye karatasi. Rudia kwa bagel zilizosalia.
  9. Weka bagel kwenye oveni kisha upunguze halijoto hadi 400 F. Oka hadi rangi ya dhahabu iwe kahawia, kama dakika 20 hadi 25.
  10. Beli zitahifadhiwa kwa siku moja, kisha zinapaswa kuhifadhiwa kwenye friji, zikiwa zimefungwa kwa karatasi.

Ilipendekeza: