Huevos Rancheros (Mayai Yenye Mchuzi wa Ranchera)

Orodha ya maudhui:

Huevos Rancheros (Mayai Yenye Mchuzi wa Ranchera)
Huevos Rancheros (Mayai Yenye Mchuzi wa Ranchera)
Anonim

Neno huevos rancheros hutafsiriwa kama "ranch eggs" au "ranch's eggs," kwa hivyo huenda, mtindo huu wa utayarishaji wa mayai una asili ya mashambani.

Ingawa matoleo mengi zaidi yapo, kichocheo hiki kinazingatia vipengele vitatu muhimu vya sahani: tortilla zilizopikwa kidogo, mayai ya kukaanga, na mchuzi wa rustic, tomato-y ranchera pamoja na mchanganyiko wake wa ajabu wa vitunguu, vitunguu saumu na chile. ladha. Kiamsha kinywa au chakula cha mchana hakifai zaidi kuliko hiki.

Viungo

  • 4 tortilla za mahindi
  • vijiko 3 vya mafuta
  • kikombe 1 cha salsa ranchera, kununuliwa dukani au kutengenezwa nyumbani
  • mayai 4 makubwa
  • Chumvi, kuonja
  • Pilipili safi iliyosagwa, ili kuonja
  • 1/4 kikombe cha cilantro iliyokatwa vipande vipande, si lazima

Hatua za Kuifanya

Kusanya viungo.

Image
Image

Washa oveni hadi 500 F/260 C. Piga mswaki pande zote mbili za kila tortilla na mafuta kidogo na uweke kwenye karatasi ya kuki.

Image
Image

Oveni ikiwa tayari, oka kwa takriban dakika 5 hadi 10, kulingana na jinsi unavyopenda tortilla zako.

Image
Image

Pasha salsa ranchera katika microwave au katika sufuria juu ya moto mwingi kwenye jiko kwa takriban dakika 2 au hadi iwe moto sana.

Image
Image

Pasha moto iliyosaliamafuta kwenye sufuria ndogo isiyo na fimbo. Kaanga mayai polepole upande mmoja hadi nyeupe ziwe imara na viini vimiminike.

Image
Image

Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja.

Image
Image

Weka tortilla 2 za kukaanga kwenye kila sahani, zikipishana kwa kiasi fulani. Weka yai 1 la kukaanga juu ya kila tortilla.

Image
Image

Mimina takriban 1/4 kikombe cha salsa juu ya kila yai; hii itapika zaidi juu ya yai. Iache ikae kwa takriban dakika 1 kabla ya kupamba kwa cilantro, ikiwa unatumia, na kuhudumia.

Image
Image

Tahadhari ya Yai Ghafi

Ulaji wa mayai mabichi na yaliyopikwa kidogo huleta hatari ya magonjwa yatokanayo na chakula.

Pendekezo la Kuhudumia

Tumia ranchi yako tamu ya huevos kwa vipande vya bolillos au mkate mweupe mwingine mkubwa ambao unaweza kusaidia kusukuma chakula kwenye sahani na kunyonya kiini cha yai kioevu.

Vidokezo vya Mapishi

  • Nyunyiza mayai yako na jibini la Meksiko lililokunwa au kupondwa (zaidi ya aina yoyote ile; jaribu queso fresco au jibini la Cotija), au pambe kwa vipande vichache vya parachichi lililoiva. Au tandaza safu ya maharagwe yaliyokaushwa juu ya tortilla kabla ya kuweka yai juu.
  • Je, hupendi ute wa yai? Tengeneza mlo huu kwa mayai ya kukaanga, kuwindwa, kukokotwa, au hata hivyo, unayapenda.

Utofauti wa Mapishi

Ikiwa huna tortilla za mahindi, au unapendelea tu aina ya unga, jaribu kubadilisha tortilla za mahindi badala ya za unga. Umbile litakuwa tofauti kidogo, lakini bado litamu!

Ilipendekeza: