Mapishi ya Gibson ya Cocktail ya Kawaida

Orodha ya maudhui:

Mapishi ya Gibson ya Cocktail ya Kawaida
Mapishi ya Gibson ya Cocktail ya Kawaida
Anonim

The Gibson ni cocktail kitamu ambayo kila mpenzi wa gin atataka kuionja. Njia rahisi kwenye gin martini ya classic imekuwa karibu kwa zaidi ya karne moja, na mapishi ni rahisi sana. Unaweza hata kuijua tayari.

Tofauti kati ya cocktail ya Gibson na gin martini ni mapambo. Vinywaji vyote viwili vinatengenezwa na gin na vermouth kavu, lakini badala ya mzeituni wa martini au twist ya limao, Gibson hupambwa na vitunguu vya cocktail. Mabadiliko haya rahisi yanatoa kinywaji sauti tofauti, kukibadilisha kutoka kwenye mzeituni briny hadi ladha ya ardhi, ya vitunguu nyepesi. Inavutia, na unaweza kupendelea kichocheo hiki badala ya kingine.

"Gibson ni mojawapo ya visa vichache sana ambavyo vimepewa jina mahsusi kwa ajili ya mapambo yake. Kitunguu cha kachumbari hubusu mchanganyiko wa gin na vermouth kwa usikivu wa ajabu. Asidi hutoboa madini kwa mlio wa umami ambao hutayarisha kaakaa. kwa sip ijayo. Brisk, briny, bracing." -Sean Johnson

Image
Image

Viungo

  • 2 1/2 wakia gin
  • 1/2 wakia ya vermouth kavu
  • 1 au 3 vitunguu swaumu, kwa ajili ya kupamba

Hatua za Kuifanya

Kusanya viungo.

Image
Image

Katika glasi ya kuchanganya iliyojaa vipande vya barafu, mimina jini na vermouth kavu.

Image
Image

Koroga vizuri.

Image
Image

Chuja kwenye glasi ya vinywaji baridi.

Image
Image

Pamba na vitunguu vya kula. Tumikia na ufurahie.

Image
Image

Vidokezo

  • Kama ilivyo kwa gin martini, tumia premium gin na vermouth na urekebishe uwiano ili kuendana na ladha yako.
  • Ni desturi kutumia vitunguu moja au vitatu vya kupamba kwa ajili ya kupamba. Ni ushirikina wa zamani wa baa kwamba idadi hata ya vitunguu au zeituni ni bahati mbaya.
  • Vitunguu vya cocktail vinaweza kupatikana kwenye mitungi kwa wauzaji wengi wa mboga, kwa kawaida karibu na mizeituni.
  • Tengeneza vitunguu vilivyochakatwa na uunde pambo maalum la Gibson. Hakikisha umechagua vitunguu vidogo visivyozidi inchi 1 kwa kipenyo.

Tofauti za Mapishi

  • Badilisha kutoka gin hadi vodka ukipenda.
  • Sawa na martini chafu, kiasi kidogo cha maji ya vitunguu hutengeneza Gibson chafu. Tumia takriban 1/2 wakia (zaidi au chini ya kuonja) ya brine kutoka kwenye chupa ya kitunguu cha kula.

Gibson Ana Nguvu Gani?

Martini na Gibson ni sawa katika kila kitu isipokuwa mapambo, kwa hivyo pia ni nguvu sawa. Kinywaji hiki kinapotengenezwa kwa gin 80-proof kwa kutumia uwiano wa mapishi, huwa na uzito wa asilimia 31 ABV (ushahidi 62).

Je, Vermouth Inaharibika?

Vermouth ni divai iliyoimarishwa, si liqueur, kwa hivyo haina maisha marefu ya rafu ya pombe iliyosafishwa. Ikifunguliwa, itaharibika baada ya takriban miezi mitatu, ingawa unaweza kuanza kuona ladha iliyochakaa baada ya mwezi wa kwanza au zaidi. Refrigerate chupa zilizo wazi za vermouth kavu na uwe na tabia ya kuandikafungua tarehe kwenye chupa ili kuhakikisha martini yako yote ina ladha nzuri.

Kwanini Inaitwa Cocktail ya Gibson?

Kwa miaka mingi, historia ya kawaida ya cocktail ya Gibson ilihusisha kuundwa kwake katika miaka ya 1930. Ilisemekana kwamba mchoraji wa gazeti Charles Dana Gibson alimwomba Charlie Conolly katika Klabu ya Wachezaji ya New York kufanya "kitu tofauti." Conolly alitumia kitunguu cha kula ili kupamba martini, na kinywaji hicho kikaja kujulikana kama Gibson. Toleo jingine linaweka uumbaji wa kinywaji miaka 40 mapema. Katika barua pepe ya kibinafsi kwangu, Charles Pollok Gibson aliwasilisha hadithi ya familia inayosema mjomba mkubwa wa baba yake, W alter D. K. Gibson alitengeneza Gibson ya kwanza wakati fulani karibu 1898 katika Klabu ya Bohemian huko San Francisco.

Hadithi Halisi ya Gibson

Hii hapa ni akaunti ya Charles ya hadithi ya familia ya Gibson:

Hadithi inasema kwamba W. D. K. Gibson alipinga jinsi mhudumu wa baa huko Bohemian alivyotengeneza martini. Alipendelea zikoroge na kutengenezwa na Plymouth Gin. Pia aliamini kuwa kula vitunguu kutazuia mafua. Kwa hivyo vitunguu. toleo ambalo sijaona katika vitabu vya baa baadaye, msokoto wa rangi ya chungwa ulishikwa juu ya glasi ili mafuta kidogo yaanguke juu. Gibson-as pamoja na martinis yote-pia ilikuwa tamu zaidi kabla ya ile ya Kwanza. Vita vya Ulimwengu, vyenye takriban 1/4 wakia ya vermouth.

"W. D. K. alikufa mwaka wa 1938. Nakumbuka kwamba hapa San Francisco … babu yangu na umati wote wa zamani walizungumza juu ya Gibson kama iliundwa hapa na W alter Gibson, ambaye alikuwa shemeji ya " Mfalme wa sukari, "J. D. Spreckels. Rejeo la kwanza nililoliona katika kitabu cha baa lilikuwa katika moja iliyochapishwa mnamo mwaka wa 1911. …wakati wa Prohibition mke [W alter], ambaye dada yake alikuwa Lillie Spreckels, alisisitiza kwamba jini hiyo iandaliwe hasa nyumbani isije ikaingia ubora duni., sijui mapishi yake yalikuwa nini."

Kuna marejeleo kadhaa ambayo yanathibitisha hadithi hii. Mahojiano na Allan P. Gibson yalichapishwa na Charles McCabe wa San Francisco Chronicle katika miaka ya 1970 kuhusu mjomba wake mkubwa na Gibson. Mahojiano haya sasa yanaweza kupatikana katika kitabu cha McCabe "The Good Man's Weakness" (Vitabu vya Chronicle, 1974). Zaidi ya hayo, cocktail ya Gibson inaonekana katika kitabu cha William T. Boothby cha 1907, "The World's Drinks and How to Mix Them."

Ilipendekeza: