Kichocheo cha Chakula cha jioni cha Country Oxtails

Orodha ya maudhui:

Kichocheo cha Chakula cha jioni cha Country Oxtails
Kichocheo cha Chakula cha jioni cha Country Oxtails
Anonim

Panga mlo huu siku moja mapema ili uweze kupika mikia ya ng'ombe na kuondoa mafuta kabla ya kupika na mboga. Mkate wa Crusty ni nyongeza ya kukaribishwa ili kuloweka mchuzi mzuri.

Viungo

  • pauni 2 1/2 hadi 3 mikia ya ng'ombe
  • dashi 1 ya chumvi
  • dashi 1 pilipili nyeusi iliyosagwa
  • 1/4 kikombe unga wa matumizi yote
  • 1/4 kikombe mafuta
  • kikombe 1 cha divai nyekundu
  • 1 3/4 vikombe mchuzi wa nyama
  • kikombe 1 (wakia 8) mchuzi wa nyanya
  • kijiko 1 cha mchuzi wa Worcestershire
  • kijiko 1 cha oregano kavu
  • kijiko 1 cha basil kavu
  • jani 1 la bay, limevunjika kwa nusu
  • 6 karafuu vitunguu saumu, kubwa kata katikati
  • viazi 4 vyekundu vya wastani, kata robo
  • karoti 4 za wastani, kata kwa urefu wa inchi 2
  • aunzi 4 za uyoga mweupe, kata katikati ikiwa ni kubwa
  • 1/2 kitunguu kitamu, kata vipande 6
  • Kikombe 1 cha mbaazi za theluji, mbaazi za sukari, au maharagwe ya kijani

Hatua za Kuifanya

  1. Washa oveni kuwasha moto hadi 350 F.
  2. Nyunyiza mikia ya ng'ombe kwa wingi kwa chumvi na pilipili pande zote mbili, kisha nyunyiza na unga.
  3. Weka oveni ya Uholanzi isiyo na oveni au sufuria kubwa juu ya moto wa wastani.
  4. Sufuria ni moto, paka chini na safu nyembamba ya mafuta.
  5. Mikia ya ng'ombe iwe kahawia kahawia pande zotena uondoe kwenye sinia. Fanya hili kwa makundi, ikiwa ni lazima, ili usiingie nyama. Unataka mikia ya ng'ombe iliyopakwa rangi ya kahawia, si mikia ya ng'ombe yenye rangi ya kijivu, iliyokaushwa.
  6. Ongeza divai kwenye sufuria moto na chemsha kwa dakika 2, ukikwarua vipande vyote vilivyotiwa hudhurungi kutoka chini.
  7. Ongeza mchuzi wa nyama ya ng'ombe, mchuzi wa nyanya, mchuzi wa Worcestershire, oregano, basil, bay leaf, na kitunguu saumu. Koroga ili kuchanganya na kurudisha mikia ya ng'ombe kwenye sufuria.
  8. Geuka ili kupaka mikia ya ng'ombe kwa kioevu.
  9. Funika vizuri, weka kwenye oveni iliyowashwa tayari, na uoka kwa saa 2.
  10. Acha ipoe.
  11. Weka mikia ya ng'ombe kwenye chombo.
  12. Mimina mchuzi kwenye chombo tofauti.
  13. Hifadhi kwa angalau saa 4 au usiku kucha ili mchuzi uimarike.
  14. Nyunyiza mafuta kutoka juu ya mchuzi.
  15. Rudisha mchuzi kwenye sufuria na upake moto upya. Kulingana na unene wake, unaweza kutaka kuongeza maji ili kuipunguza kidogo.
  16. Ongeza viazi, karoti, uyoga, kabari za vitunguu vitamu, viazi vyekundu na karoti kwenye sufuria.
  17. Geuza mboga ili kuipaka mchuzi.
  18. Funika na upike kwa moto mdogo hadi viazi viive karibu kulainika.
  19. Rudisha mikia ya ng'ombe kwenye sufuria pamoja na mboga na juu na njegere za theluji.
  20. Funika na upike hadi mikia ya ng'ombe iweke moto.

Tumia mikia ya ng'ombe na mboga mboga na mchuzi wa sufuria.

Ilipendekeza: