Mapishi ya Kahawa ya Mtindo wa Kituruki ya Serbia (Turska Kafa)

Orodha ya maudhui:

Mapishi ya Kahawa ya Mtindo wa Kituruki ya Serbia (Turska Kafa)
Mapishi ya Kahawa ya Mtindo wa Kituruki ya Serbia (Turska Kafa)
Anonim

Toleo hili la kahawa ya Kituruki ni la kawaida miongoni mwa Waserbia (wanaoiita Turska kafa) na Wakroatia (ambao wanaitaja Turska kava), pamoja na Wabulgaria, Waromania, na Wazungu wengine wa Ulaya Mashariki. Inafanywa katika sufuria maalum ya shaba ya muda mrefu na mdomo (lakini hakuna kifuniko) kinachoitwa djezva, ambayo ni jina lake la Kituruki; unaweza kupata djezva katika maduka na vyakula vya Ulaya Mashariki. Kahawa hiyo inaweza, hata hivyo, kutengenezwa kwenye chungu cha kahawa.

Ingawa hauitaji mengi kutengeneza Turska kafa, unachohitaji ni mahususi. Kiungo kimoja cha lazima, bila shaka, ni kahawa ya kusagwa-ambayo lazima iwe Kituruki na inapaswa kusagwa laini. Kipengee kingine cha kipekee ni kikombe cha demitasse, ambacho ni kikombe kidogo cha kahawa ambacho hutolewa espresso. Mtindo huu wa kikombe cha kahawa hautumiwi tu kutumikia Turska kafa bali pia hutumiwa kama chombo cha kupimia cha maji kinachohitajika. katika mapishi.

Viungo

  • 1 1/2 vikombe vya demitasse maji baridi
  • sukari kijiko 1
  • 1 1/2 vijiko vya chai vya kahawa ya Kituruki iliyosagwa vizuri

Hatua za Kuifanya

  1. Kusanya viungo.
  2. Weka maji baridi na sukari kwenye djezva au sufuria ya kahawa ya stovetop na uichemshe.
  3. Mimina baadhi ya maji yenye sukari kwenye kikombe cha demitasse. Koroga kahawa ya kusaga ndanimaji yanayochemka kwenye sufuria na yaache yachemke tena.
  4. Ondoa sufuria kwenye joto na uongeze maji ya sukari kutoka kikombe cha demitasse; funika kwa bakuli na uiruhusu kuinuka kwa sekunde 30.
  5. Mimina kahawa kwenye vikombe viwili vya demitasse na upeane mara moja, au lete dzezva mezani na kumwaga kahawa mbele ya wageni.

Vidokezo vya Mapishi

  • Unaponunua kahawa ya Kituruki, tafuta choma nyeusi zaidi inayopatikana. Isipokuwa unaweza kupata chapa za Doncafe au Grand Café, epuka chochote kilichopakiwa mapema. Pia, hakikisha unapata "finely ground" na si "espresso."
  • Kichocheo hiki kinahitaji kijiko 1 cha sukari, lakini jisikie huru kuongeza au kupunguza kiasi kulingana na ladha yako, ukikumbuka kahawa ya Kiserbia ina nguvu zaidi kuliko kahawa ya Marekani. Unaweza pia kujaribu sukari ya kahawia au sukari mbichi badala ya sukari nyeupe iliyokatwa.
  • Kahawa ya Kituruki inakusudiwa kufurahiwa katika kikundi; mapishi mara mbili au tatu ili kuwatosha wageni wako wote kunywa pamoja.

isindikizaji

Haijalishi uraia, inaonekana kila mtu anafurahia kahawa na keki au keki. Omba kahawa hii ya Kiserbia ya mtindo wa Kituruki pamoja na kundi la krofne, donati za Kiserbia. Au jaribu kichocheo cha roll ya nut ya Kiserbia, keki ya flaky iliyojaa walnuts. Keki ya krimu ya chokoleti yenye safu nyingi ya Serbia pia ni kijalizo cha ajabu cha kafa Turska.

Ilipendekeza: