Masala Chai (Chai Chai) Mapishi

Orodha ya maudhui:

Masala Chai (Chai Chai) Mapishi
Masala Chai (Chai Chai) Mapishi
Anonim

Chai (wimbo wenye "pie") ni neno la chai katika sehemu nyingi za dunia. Masala chai, ikimaanisha "chai ya viungo mchanganyiko," asili yake ni India, na imetengenezwa kwa maziwa, chai nyeusi na viungo. Imezidi kuwa maarufu katika nyumba za kahawa na mara nyingi hutengenezwa kwa unga, sharubati na mifuko ya chai.

Chai iliyotengenezwa awali, hata hivyo, haiwezi kamwe kulinganishwa na masala chai (inayojulikana pia kama "chai chai"). Kuitengeneza kutoka mwanzo inachukua muda zaidi, lakini inathawabisha zaidi. Kichocheo hiki ni toleo la msingi, la jadi la masala chai ikiwa ni pamoja na karafuu, kadiamu, pilipili, mdalasini na tangawizi. Tangawizi iliyokunwa upya inapendekezwa na kuna tofauti nyingi katika suala la ladha kati ya viungo vyote na matoleo yao ya awali. Lakini unaweza kubadilisha hizo ikihitajika na bado itakuwa na ladha nzuri.

Ikiwa unatatizika kupata baadhi ya vikolezo hivi kwenye duka lako la mboga, tafuta mboga maalum ya Kihindi au duka la kimataifa la chakula. Pengine unaweza kupata baadhi yao mtandaoni, pia. Masala chai ni kinywaji cha kufariji na kuongeza joto na theluthi moja ya kafeini kama kahawa. Ni kamili kwa chakula cha jioni baada ya chakula cha jioni au kinywaji cha kabla ya kulala.

Viungo

  • vikombe 2 maziwa, au maziwa mbadala
  • vikombe 2 vya maji
  • 4 karafuu nzima
  • 2 maganda ya kijaniiliki, iliyosagwa
  • pilipili 2, zilizosagwa
  • kijiti 1 cha mdalasini
  • 1 1/2-inch kipande cha tangawizi, kumenya na kukatwakatwa au kusagwa
  • sukari vijiko 2
  • vijiko 2 vya majani ya chai nyeusi (ikiwezekana chai ya Assam)

Hatua za Kuifanya

Kusanya viungo.

Image
Image

Katika sufuria ya wastani, changanya maziwa, maji na viungo. Chemsha juu ya moto wa wastani kwa dakika 10, ukikoroga mara kwa mara.

Image
Image

Ongeza sukari na majani ya chai. Koroga, kisha upike kwa dakika 5.

Image
Image

Chuja kwenye miwani au mugs na utumie.

Image
Image

Tofauti za Mapishi

  • Baada ya kutengeneza masala chai kwa njia hii, jisikie huru kujaribu kuchanganya viungo vingine vingi kwenye pombe yako. Hakuna kichocheo kilichowekwa, na matoleo hutofautiana kutoka kaya ya Kihindi hadi kaya.
  • Ingawa maziwa yote hutumiwa nchini India, bila shaka unaweza kubadilisha maziwa ya skim au maziwa mbadala kama vile maziwa ya soya, maziwa ya almond, oat, maziwa ya mchele, au hata tui la nazi (aina unayonunua kwenye makopo. ni ya kifahari zaidi).
  • Viungo vingine unavyoweza kutumia ni pamoja na coriander, mbegu za fennel, lemongrass, star anise, allspice, tamarind, vanilla, na nutmeg.
  • Jisikie huru, pia, kutumia zaidi kiungo kimoja na kidogo cha kingine, katika kichocheo hiki cha msingi, unapopata mseto unaoupenda zaidi.
  • Chai pia ni kitamu ikiwa na sukari kidogo, asali, au hata sharubati ya maple, ikiwa ungependa kuifanya kuwa tamu.

Ilipendekeza: