Orodha ya maudhui:
2024 Mwandishi: Isaac Marshman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 06:06
Poda ya curry ni rahisi kutengeneza kuliko unavyofikiri, na ladha yake ni bora zaidi kuliko poda za dukani. Isipokuwa umebahatika kupata mchanganyiko wa kikaboni, poda ya kari ya dukani kwa kawaida huwa na viambato vingi pamoja na vihifadhi ambavyo hutavipata vikiwa vimeorodheshwa kwenye kifurushi. Kichocheo hiki hukuonyesha jinsi ya kujitengenezea ili uweze kuwa na uhakika kuwa ni safi na pia hakina kihifadhi.
Kichocheo hiki cha unga wa kari hutengeneza kari ya manjano. Turmeric ya ardhini hupa viungo mchanganyiko wa rangi yake sahihi na itapaka rangi kwenye sahani yoyote utakayoiongeza. Ni kari nzuri, isiyokolea, lakini inaweza kufanywa kuwa nyepesi au moto zaidi kulingana na kiasi cha pilipili unachoongeza.
Nyingi za curry za Kithai hutengenezwa kutokana na kitoweo badala ya unga wa kari, lakini hii haimaanishi kwamba wapishi wa Kithai hawatumii unga wa kari - wao hutumia. Kutumia poda ya kari badala ya kuweka kunamaanisha kwamba kari ni ya haraka na rahisi kutengeneza - kari nyingi za kando ya barabara nchini Thailand zimetengenezwa hivi. Kichocheo kifuatacho kinatengeneza poda bora zaidi ya kari utakayowahi kujaribu na hutengeneza kari zenye ladha ya hali ya juu au vyakula vyenye ladha ya kari kama vile kuku rahisi ya curry.
Viungo
- vijiko 3 vya bizari, nzima au kusagwa
- vijiko 2 vya mbegu ya cumin, nzima au kusagwa
- kijiko 1 cha manjano ya kusaga
- tangawizi ya kusaga vijiko 2
- vijiko 1 hadi 3 vya chili flakes (au pilipili ya cayenne), kutegemeana na jinsi unavyoitaka viungo
- kijiko 1 cha pilipili nyeupe, nzima au kusagwa
- majani 3 ya bay, shina la chini limeondolewa
- karafuu 1 nzima (au kipande kidogo cha ardhi)
Ikiwa Unatumia Viungo Vizima
Kusanya viungo.
Weka viungo vyote kwenye kikaango kavu juu ya moto wa wastani. Koroga mfululizo kwa dakika 1, au mpaka sufuria iwe moto sana. Kisha punguza moto hadi wastani na endelea kuchochea kwa dakika 6 hadi 10. Hii itawaka viungo kwa urahisi, na kuviacha vikiwa na harufu nzuri na kitamu zaidi.
Ondoa sufuria kwenye joto na uweke viungo kwenye bakuli ili vipoe. Wakati huo huo, jitayarisha grinder yako. Ikiwa unatumia kinu cha kahawa, utahitaji kuifuta vizuri kwa kitambaa kibichi au taulo ya karatasi ili kuondoa mabaki yote ya kahawa.
Weka viungo vilivyokaushwa kwenye grinder na saga vizuri kutengeneza kari yako.
Ikiwa Unatumia Viungo vya ardhini
Changanya viungo vyote vya ardhini-ukiacha jani la bay hadi upike kari yako. Kaanga kwenye sufuria kwa kutumia njia ile ile - kwa dakika kadhaa juu ya moto wa wastani, au hadi iwe na harufu nzuri lakini isiungue.
Unapopika kwa kutumia curry powder hii, hakikisha umeongeza bay majani 1 hadi 2 kwenye sufuria yako ya curry.
Kidokezo
Jisikie huru kurekebisha utamu wa unga wa kari kulingana na upendavyo.
Je manjano ni Sawa na CurryPoda?
Ingawa manjano ya kusaga ndiyo kiungo kikuu katika unga wa curry ya Kihindi na Thai, unga wa curry ni mchanganyiko wa viungo kadhaa. Hutapata kina sawa cha ladha kwa kuongeza tu manjano.
Ilipendekeza:
Kichocheo cha Baa ya Oat Granola Iliyotengenezewa Nyumbani
Tengeneza baa zako mwenyewe za granola kwa shayiri na viambato vizima. Wanafanya kifungua kinywa cha haraka cha lishe au vitafunio vyema vya kukimbia
Kichocheo Rahisi cha Poda ya Pilipili Iliyotengenezewa Nyumbani
Kama umeishiwa na pilipili tumia poda yetu ya pilipili iliyotengenezwa nyumbani kwa urahisi ili kuchangamsha pilipili, taco, burger na vyakula vingine
Kichocheo Rahisi Bila Kupika Chokoleti Iliyotengenezewa Nyumbani Ice Cream
Kichocheo hiki cha aiskrimu ya chokoleti tamu na tamu kina viungo vitano pekee, hakina mayai na hakihitaji kupikwa, kwa hivyo vinaunganishwa haraka
Kichocheo cha Bandiko la Thai Red Curry Iliyotengenezewa Nyumbani
Kichocheo hiki cha kuweka kari nyekundu ya Thai ni rahisi kutengeneza kuanzia mwanzo. Bandia ya kari iliyotengenezewa nyumbani hutengeneza curry tastier, na ni nzuri zaidi kiafya pia
Jinsi ya Kutengeneza Mapishi ya Nyama ya Nafaka Iliyotengenezewa Nyumbani (Imetibiwa Nyumbani)
Jifunze jinsi ya kutengeneza nyama ya mahindi ya kujitengenezea nyumbani kwa kichocheo hiki - kwa viungo na chumvi na sukari. Chakula cha ladha unapaswa kuanza wiki moja kabla