Kichocheo Rahisi cha Poda ya Curry ya Thai iliyotengenezewa Nyumbani

Orodha ya maudhui:

Kichocheo Rahisi cha Poda ya Curry ya Thai iliyotengenezewa Nyumbani
Kichocheo Rahisi cha Poda ya Curry ya Thai iliyotengenezewa Nyumbani
Anonim

Poda ya curry ni rahisi kutengeneza kuliko unavyofikiri, na ladha yake ni bora zaidi kuliko poda za dukani. Isipokuwa umebahatika kupata mchanganyiko wa kikaboni, poda ya kari ya dukani kwa kawaida huwa na viambato vingi pamoja na vihifadhi ambavyo hutavipata vikiwa vimeorodheshwa kwenye kifurushi. Kichocheo hiki hukuonyesha jinsi ya kujitengenezea ili uweze kuwa na uhakika kuwa ni safi na pia hakina kihifadhi.

Kichocheo hiki cha unga wa kari hutengeneza kari ya manjano. Turmeric ya ardhini hupa viungo mchanganyiko wa rangi yake sahihi na itapaka rangi kwenye sahani yoyote utakayoiongeza. Ni kari nzuri, isiyokolea, lakini inaweza kufanywa kuwa nyepesi au moto zaidi kulingana na kiasi cha pilipili unachoongeza.

Nyingi za curry za Kithai hutengenezwa kutokana na kitoweo badala ya unga wa kari, lakini hii haimaanishi kwamba wapishi wa Kithai hawatumii unga wa kari - wao hutumia. Kutumia poda ya kari badala ya kuweka kunamaanisha kwamba kari ni ya haraka na rahisi kutengeneza - kari nyingi za kando ya barabara nchini Thailand zimetengenezwa hivi. Kichocheo kifuatacho kinatengeneza poda bora zaidi ya kari utakayowahi kujaribu na hutengeneza kari zenye ladha ya hali ya juu au vyakula vyenye ladha ya kari kama vile kuku rahisi ya curry.

Viungo

  • vijiko 3 vya bizari, nzima au kusagwa
  • vijiko 2 vya mbegu ya cumin, nzima au kusagwa
  • kijiko 1 cha manjano ya kusaga
  • tangawizi ya kusaga vijiko 2
  • vijiko 1 hadi 3 vya chili flakes (au pilipili ya cayenne), kutegemeana na jinsi unavyoitaka viungo
  • kijiko 1 cha pilipili nyeupe, nzima au kusagwa
  • majani 3 ya bay, shina la chini limeondolewa
  • karafuu 1 nzima (au kipande kidogo cha ardhi)

Ikiwa Unatumia Viungo Vizima

Kusanya viungo.

Image
Image

Weka viungo vyote kwenye kikaango kavu juu ya moto wa wastani. Koroga mfululizo kwa dakika 1, au mpaka sufuria iwe moto sana. Kisha punguza moto hadi wastani na endelea kuchochea kwa dakika 6 hadi 10. Hii itawaka viungo kwa urahisi, na kuviacha vikiwa na harufu nzuri na kitamu zaidi.

Image
Image

Ondoa sufuria kwenye joto na uweke viungo kwenye bakuli ili vipoe. Wakati huo huo, jitayarisha grinder yako. Ikiwa unatumia kinu cha kahawa, utahitaji kuifuta vizuri kwa kitambaa kibichi au taulo ya karatasi ili kuondoa mabaki yote ya kahawa.

Image
Image

Weka viungo vilivyokaushwa kwenye grinder na saga vizuri kutengeneza kari yako.

Image
Image
  • Tumia kuongeza mlo wako uupendao na ufurahie!
  • Ikiwa Unatumia Viungo vya ardhini

    Changanya viungo vyote vya ardhini-ukiacha jani la bay hadi upike kari yako. Kaanga kwenye sufuria kwa kutumia njia ile ile - kwa dakika kadhaa juu ya moto wa wastani, au hadi iwe na harufu nzuri lakini isiungue.

    Image
    Image

    Unapopika kwa kutumia curry powder hii, hakikisha umeongeza bay majani 1 hadi 2 kwenye sufuria yako ya curry.

    Image
    Image
  • Furahia!
  • Kidokezo

    Jisikie huru kurekebisha utamu wa unga wa kari kulingana na upendavyo.

    Je manjano ni Sawa na CurryPoda?

    Ingawa manjano ya kusaga ndiyo kiungo kikuu katika unga wa curry ya Kihindi na Thai, unga wa curry ni mchanganyiko wa viungo kadhaa. Hutapata kina sawa cha ladha kwa kuongeza tu manjano.

    Ilipendekeza: