Orodha ya maudhui:
2024 Mwandishi: Isaac Marshman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 06:06
Inaridhisha sana kuja nyumbani kwa chakula cha jioni chenye harufu nzuri cha kupika kwenye sufuria ya kukata, na kichocheo hiki cha kuku na soseji ya Creole ni tamu na kitamu. Mapaja ya kuku bila mifupa na soseji ya andouille iliyotiwa viungo mpishi polepole kwenye mchuzi wa nyanya iliyotiwa viungo vya Krioli na pilipili ya cayenne, ukitayarisha sahani iliyo na ladha na umbile tele.
Soseji ya andouille ya kuvuta sigara ni sehemu kuu ya mapishi ya Cajun na Creole; imetengenezwa kwa nyama ya nguruwe ya kuvuta sigara na ina ladha kali, ya moshi, na ya viungo. Inaongeza ladha nyingi kwenye sahani hii, lakini unaweza kubadilisha na sausage nyingine ya kuvuta sigara ikiwa unapenda. Soseji inapounganishwa na mapaja ya kuku, kitunguu, mchuzi wa kuku, nyanya za makopo na kuweka nyanya, kitoweo cha Krioli, pilipili ya cayenne na pilipili hoho kwenye jiko la polepole, husababisha sahani kali ambayo hakika itafanya chakula cha jioni kisisimue zaidi. Mpe kuku huyu wa Kikrioli juu ya wali wa moto uliopikwa kwa mlo wa hali ya juu usiku wowote wa wiki.
Viungo
- pauni 1 1/2 ya mapaja ya kuku bila mfupa, kata vipande vipande
- Wazi 12 za soseji ya andouille, iliyokatwa kwa urefu wa inchi 1 hadi 2
- vitunguu vilivyokatwakatwa kikombe 1
- 3/4 kikombe mchuzi wa kuku
- 1 (aunzi 14 1/2) inaweza kukatwa nyanya
- 1 (aunzi 6) inaweza kubandika nyanya
- vijiko 2 vya kitoweo cha Krioli, au kitoweo cha Cajun
- dashi 1 ya cayennepilipili, kuonja
- pilipili kengele 1, iliyokatwakatwa
- Chumvi, kuonja
- pilipili nyeusi iliyosagwa ili kuonja
Kwa Huduma:
Wali uliopikwa, kwa kuliwa, si lazima
Hatua za Kuifanya
- Kusanya viungo.
- Kwenye jiko la polepole, changanya vipande vya paja la kuku, vipande vya soseji ya andouille, vitunguu vilivyokatwakatwa, mchuzi au maji, nyanya za makopo (pamoja na juisi zake), nyanya ya nyanya, kitoweo cha Krioli na pilipili ya cayenne.
- Funika na upike mchanganyiko wa kuku na soseji kwa kiwango cha chini kwa saa 5 hadi 6.
- Ongeza pilipili hoho iliyokatwa na uendelee kupika kwa saa 1 zaidi kwa kiwango cha chini.
- Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja.
- Tumia kuku na soseji hii tamu juu ya wali moto uliochemshwa.
- Furahia.
Tofauti za Mapishi
- Mwishoni mwa wakati wa kupika, ongeza takriban vikombe 2 vya wali mweupe papo hapo kwenye jiko la polepole, na uwashe moto mkali kwa dakika 15 hadi 20.
- Ongeza kopo 1 au 2 za maharagwe ya cannellini pamoja na viungo vingine kwenye jiko la polepole.
- Badala ya kukata kuku kwenye cubes, weka mapaja yote kisha yaondoe mwisho wa muda wa kupika ili kumenya nyama. Rudisha kuku aliyesagwa kwenye jiko la polepole kabla ya kuwasha moto na uchanganye na viungo vilivyosalia.
- Tumia mlo huu uliopikwa polepole kwa tambi, zoodi, au wali wa cauliflower badala ya wali mweupe.
- Ongeza uduvi mbichi ulioganda na kunyofolewa takriban dakika 30 kabla ya mwisho wa muda wa kupika.
Ilipendekeza:
Kijiko cha Polepole Mapishi ya Nyama ya Ng'ombe na Soseji ya Pilipili
Kijiko hiki cha nyama ya ng'ombe na chili cha soseji ni bakuli kitamu cha kufurahia majira ya baridi kali au siku ya baridi. Kutumikia kwa mkate wa mahindi au mkate wa crusty
Mapishi ya Kuku ya Kupika Polepole na Soseji
Kichocheo hiki cha ladha ya kuku na soseji hutengenezwa katika jiko la polepole pamoja na bamia, soseji ya kuvuta sigara, pilipili hoho, celery na viungo vingine
Mapishi ya Kuku na Piko la polepole la Kuku
Mchanganyiko wetu wa kuku na wali ni rahisi sana kutayarisha na kupika katika jiko la polepole. Supu zilizofupishwa hufanya mapishi kuwa rahisi sana
Kuku wa Jiko la polepole Mwenye Mapishi ya Mustard ya Dijon
Kuku huyu wa Dijon ametengenezwa kwenye jiko la polepole kwa mchuzi wa ladha na tamu uliotengenezwa kwa haradali ya Dijon. Kutumikia na wali au viazi kwa chakula rahisi
Kuku Mtamu na Mchuchu Mwenye Mapishi ya Kirusi
Hii ni kuku kipendwa cha zamani, aliye na mavazi ya Kirusi na hifadhi ya parachichi, aliyeokwa. Kichocheo cha kuku tamu na siki kutoka kwenye tanuri