Mapishi ya Slaw ya Carolina yenye Siki

Orodha ya maudhui:

Mapishi ya Slaw ya Carolina yenye Siki
Mapishi ya Slaw ya Carolina yenye Siki
Anonim

Mtindo wa Karolina umetengenezwa kwa mavazi ya siki, mbadala tamu ya koleslaw na mavazi ya mayonesi. Kufanya coleslaw kutoka mwanzo ni rahisi sana, pia. Kichocheo hiki cha ladha hupika mavazi ya kupendeza na ya kupendeza na viungo kisha huimimina juu ya mboga iliyokatwa na iliyokatwa. Mbegu za celery huongeza ladha bora, na mchanganyiko wa kabichi, pilipili hoho, kitunguu tamu na karoti hufanya kazi vizuri pamoja.

Barbeque ya mtindo wa Carolina kwa kawaida hutolewa kwa slaw juu ya sandwichi za nyama kama pambo. Kijiko hiki ni kitoweo kizuri zaidi kwa nyama ya nguruwe iliyovutwa, sandwichi za nyama ya ng'ombe, kuku wa kuvuta, au sahani nyingine zozote za nyama choma. Pia ni upande wa kitamu wenye hamburgers na sandwichi za matiti ya kuku iliyochomwa mkaa (kinyume na choma). Kutokuwepo kwa mayonesi kwenye mavazi huifanya saladi kuwa chaguo zuri kwa picnics, potluck dinners, na tailgating, na ladha yake ya siki huifanya kuwa mshindi kwa samaki na chips na tacos za samaki.

"Mlo rahisi zaidi wa kando. Sogeza mbele ili kuruhusu ladha kukua. Mchanganyiko mzuri kando au juu ya sandwich ya nyama ya nguruwe iliyovutwa." -Renae Wilson

Image
Image

Viungo

  • kabichi 1 kubwa ya kichwa, iliyosagwa vizuri
  • pilipili kengele 1 ya wastani, iliyokatwa vizuri
  • tunguu 1 kitamu cha kati, kilichokatwa vizuri
  • 2 wastanikaroti, iliyokunwa au kuchongwa

Kwa Mavazi:

  • kikombe 1 cha sukari iliyokatwa, au unavyotaka
  • chumvi 1 kijiko cha chai
  • 2/3 kikombe mafuta ya mboga, kama vile mafuta ya mahindi, zabibu, safflower, karanga, au kanola
  • kijiko 1 cha haradali kavu
  • kijiko 1 cha mbegu za celery
  • 1/4 kijiko cha chai pilipili nyeusi iliyosagwa
  • kikombe 1 cha siki, nyeupe au apple cider

Jinsi ya Kupasua Kabeji

Kata kipande kwenye ncha ya shina la kabichi na ukiweke, shina bapa ishike chini, kwenye ubao wa kukatia.

Image
Image

Kwa kisu kikali cha mpishi, kata kabichi vipande vipande, ukikata kutoka juu hadi chini.

Image
Image

Kata msingi wa kila robo.

Image
Image

Pata kila kabari ya kabichi kwa kuvuka au kwa urefu kuwa vipande nyembamba, kulingana na muda ambao unataka vipande. Ikiwa inataka, kata vipande vipande kwa coleslaw nzuri zaidi. Vipande vinapaswa kuwa nyembamba kabisa (karibu 1/8 inch) kwa koleslaw, nene (1/4 hadi 1/2 inch) kwa supu na mapishi mengine.

Image
Image

Andaa Mboga

Kusanya viungo.

Image
Image

Kwenye bakuli kubwa la kuhudumia, changanya kabichi iliyosagwa, pilipili hoho iliyokatwakatwa, vitunguu, na karoti zilizokunwa au julienne.

Image
Image

Tengeneza Mavazi

Kwenye sufuria ya wastani juu ya moto wa wastani, changanya sukari, chumvi, mafuta, haradali kavu, mbegu ya celery, pilipili na siki. Chemsha.

Image
Image

Chemsha, ukikoroga mara kwa mara, hadi sukari iyeyuke.

Image
Image

Ondoa kwenye joto napoza kidogo, kisha mimina juu ya mboga na koroga vizuri.

Image
Image

Funika na uweke kwenye jokofu coleslaw hadi ipoe kabisa, angalau saa 1.

Image
Image

Tumia na ufurahie.

Image
Image

Kidokezo

Ikiwa unapenda mavazi yanayoelekea upande wa siki, ongeza sukari kwenye mchanganyiko wa siki mwisho, ukionja kadri unavyoendelea hadi upate salio la siki tamu.

Coleslaw hudumu kwa muda gani?

Coleslaw ni upande mzuri wa kutengeneza mapema. Watu wengi hufurahia urahisi wa kutengeneza usiku kabla ya kuhitajika na hii inaweza kusaidia ladha kukua. Kwa ujumla, coleslaw yenye msingi wa siki itaweka bora kuliko slaw ya mayonnaise. Inapowekwa kwenye jokofu kwenye chombo kilichofungwa, itakuwa nzuri kwa siku tatu hadi tano. Kinachovutia ni kwamba itakuwa ngumu zaidi kadiri inavyokaa. Ikiwa unapenda slam iliyokatwa, ile mara moja.

Je Coleslaw ni mzima wa Afya?

Mboga zilizosagwa katika coleslaw ni chanzo bora cha vitamini na madini ambayo ni muhimu kwa lishe bora. Coleslaw inajulikana, hata hivyo, kuwa na kiasi kikubwa cha kalori na mafuta. Zaidi ya hayo hutoka kwa mayonnaise na sukari ambayo hutumiwa kwa kawaida katika kuvaa. Kichocheo hiki kinapambana na mojawapo ya viungo hivyo kwa kutumia siki badala ya mayonnaise, hivyo ni afya zaidi kuliko coleslaws nyingi za cream. Ina sukari nyingi, lakini unaweza kutumia kidogo au kubadili utamu wa punjepunje wenye kalori ya chini (k.m., stevia, Splenda, n.k.) ukipenda. Hakikisha umeonja mavazi unapotengeneza vibadala hivi ili kuona kama unaipenda kabla ya kuirusha namboga.

Ilipendekeza: