Kichocheo cha Kuku wa Kimeksiko cha Kuku na Maharage Nyeusi

Orodha ya maudhui:

Kichocheo cha Kuku wa Kimeksiko cha Kuku na Maharage Nyeusi
Kichocheo cha Kuku wa Kimeksiko cha Kuku na Maharage Nyeusi
Anonim

Tumia kuku hiki kitamu cha jiko la polepole la fiesta pamoja na wali wa Kihispania au Meksiko na sour cream au guacamole.

Unaweza kutumia matiti ya kuku au mapaja kwa mapishi hii. Jaribu kaanga kuku katika kijiko 1 cha mafuta kabla ya kuiweka kwenye jiko la polepole. Wakati kuchoma huongeza ladha ya ziada, sio hatua ya lazima. Jisikie huru kutumia nyanya zilizochomwa kwa moto au za namna ya pilipili ukipenda..

Viungo

  • 3 hadi 4 nusu ya matiti ya kuku bila mfupa
  • 1 (wakia 15) unaweza nafaka, iliyokaushwa
  • 1 (aunzi 15) maharagwe meusi, yakamuliwa na kuoshwa
  • vijiko 2 vya chai vya kusaga cumin
  • vijiko 2 vya pilipili
  • tunguu 1, kukatwa nusu na kukatwa nyembamba
  • pilipili hoho 1, kata vipande vipande
  • 1 (aunzi 14 1/2) inaweza kukatwa nyanya
  • 1 6-ounce) inaweza kubandika nyanya
  • Chumvi, kuonja
  • pilipili nyeusi iliyosagwa ili kuonja

Hatua za Kuifanya

  1. Kata matiti ya kuku yasiyo na mfupa vipande vipande. Ukipenda, pika vipande vya kuku katika takriban kijiko 1 cha mafuta juu ya moto wa wastani, ukigeuza hadi viive.
  2. Ongeza kuku kwenye jiko la polepole pamoja na mahindi yaliyochujwa, maharagwe meusi, bizari, poda ya pilipili, vitunguu, pilipili hoho, nyanya na nyanya. Funika na upike kwa joto la chini kwa masaa 5 hadi 6 au juu kwa masaa 4. Angaliakuku kiasi cha saa moja kabla ya kumalizika na ongeza mchuzi wa kuku au maji kuwa nyembamba, ikiwa ni lazima.
  3. Onja na ukoleze kwa chumvi na pilipili nyeusi iliyosagwa, inavyohitajika.
  4. Pamba vyakula kwa jibini iliyokatwakatwa au guacamole na krimu ya siki, ukipenda.
  5. Tumia kuku wa fiesta kwa mahindi ya moto na mkate wa kukaanga wa Wenyeji wa Marekani au tortilla na wali wa kuchemsha au wali wa Mexico.

Kidokezo

Ukipika sahani kwenye mpangilio wa juu, huenda ukaona ni lazima uikonde. Iangalie kama saa moja kabla haijakamilika na ongeza mchuzi wa kuku au maji inavyohitajika

Tofauti za Mapishi

  • Badilisha matiti ya kuku yasiyo na mfupa na mapaja 6 hadi 8 yasiyo na mfupa. Matiti ya kuku yanaweza kukauka ikiwa yamepikwa kwa muda mrefu sana; mapaja ya kuku yanakaa na unyevu na yenye juisi.
  • Ongeza moto kidogo kwa pilipili ya jalapeno iliyokatwa vizuri au pilipili kidogo ya makopo. Au, badilisha nyanya zilizokatwa na nyanya zilizokolea au nyanya na pilipili ya kijani kibichi. Vipande vya pilipili nyekundu vilivyopondwa vinaweza kuongezwa kwa moto pia.
  • Maharagwe ya pinto au maharagwe mekundu yanaweza kuongezwa kwenye sahani badala ya maharagwe meusi.

Ilipendekeza: