Maelekezo ya Awali ya Fettuccine Alfredo

Orodha ya maudhui:

Maelekezo ya Awali ya Fettuccine Alfredo
Maelekezo ya Awali ya Fettuccine Alfredo
Anonim

Fettuccine hii ya kawaida ya Alfredo imetengenezwa kwa cream, siagi, jibini la Parmesan na iliki. Ni chakula cha kustarehesha cha pasta na mlo wa Kiitaliano uliotengenezwa kwa viambato vichache tu ambavyo wapishi wengi wa nyumbani wanaweza kuwa navyo.

Kama ilivyo kwa kichocheo chochote ambacho kina viambato vichache, ni muhimu kila kimoja kiwe mbichi na cha ubora bora uwezao kupata. Hakikisha kuwa unatumia jibini iliyokunwa ya Parmesan-aina unayonunua kwenye boksi na ujikate, si kama vile kutoka kwa kopo.

Unataka pia kutumia iliki mbichi na sio kavu, ikiwezekana. Kwa matibabu maalum, nunua fettuccine safi badala ya kutumia pasta iliyokaushwa kutoka kwenye sanduku-au utengeneze pasta yako ya nyumbani. Fettuccine ni tambi mbichi ambayo si vigumu kutengeneza.

Viungo

  • Chumvi ya kosher, kuonja
  • pound 1 kavu fettuccine
  • 1/2 kikombe siagi isiyo na chumvi
  • vikombe 2 cream nzito
  • vikombe 1 1/2 jibini la Parmesan, iliyokunwa upya, pamoja na zaidi kwa ajili ya kupamba
  • vijiko 2 vya iliki safi ya Kiitaliano, iliyokatwakatwa, pamoja na zaidi kwa ajili ya kupamba
  • pilipili nyeusi iliyosagwa ili kuonja

Hatua za Kuifanya

Kusanya viungo.

Image
Image

Jaza chungu kikubwa cha hisa na maji baridi na uongeze kiasi kidogo cha chumvi ya kosher. Koroga na ladha; inapaswa kuonja kama maji ya bahari. Funika sufuria napasha maji hadi yachemke.

Image
Image

dondosha fettuccine kwenye maji yanayochemka yenye chumvi na upike kulingana na maagizo ya kifurushi, kama dakika 6 hadi 9, au hadi iive au iive, lakini bado iwe thabiti kwa kuuma.

Image
Image

Fettuccine inapopika, pasha siagi na cream kwenye sufuria kubwa ya kukaanga juu ya moto wa wastani hadi ianze kutoa vipovu.

Image
Image

Punguza moto na upike taratibu kwa takriban dakika 15 au hadi mchuzi upungue. Ondoa kwenye joto.

Image
Image

Ongeza jibini na ukoroge hadi uchanganyike kabisa. Rekebisha uwiano na cream ya ziada ikiwa ni lazima.

Image
Image

Koroga iliki iliyokatwa. Msimu ili kuonja kwa chumvi ya kosher na pilipili nyeusi iliyosagwa.

Image
Image

Futa fettuccine na urushe na mchuzi wa Alfredo.

Image
Image

Ukipenda, nyunyiza na jibini la ziada la Parmesan na upambe na iliki ya ziada iliyokatwa.

Image
Image

Kidokezo

Unapotengeneza michuzi yenye cream, unaweza kujaribiwa kubadilisha maziwa au nusu na nusu kwa cream nzito, lakini viungo hivi havifanyi kazi kwa njia ile ile kwenye sufuria. Maziwa na nusu na nusu yataganda yakipikwa, lakini cream nzito ni thabiti zaidi, ndiyo maana michuzi ya krimu ndiyo chaguo lake kuu.

Jinsi ya Kuhifadhi na Kugandisha Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo itahifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 3 hadi 5. Ikiwa ungependa kufungia sahani hii, inashauriwa kupika pasta kidogo. Kwa njia hii, unapoigandisha na kuipasha moto upya, pasta itakuwa laini na si mushy.

MapishiTofauti

  • Unaweza kufanya fettuccine Alfredo kuwa maalum zaidi kwa kuongeza protini au mboga. Baadhi ya kuku wa kukaanga, aliyekatwa vipande vipande, ni mzuri, na vile vile uduvi wa kupikwa.
  • Kwa mla mboga Alfredo, weka uyoga ulioangaziwa au avokado iliyokaushwa. Mbaazi, brokoli, na/au vilele vya vitunguu kijani vilivyokatwakatwa pia ni nyongeza nzuri kwa matoleo yoyote ya fettuccine Alfredo.
  • Ikiwa unakula mboga mboga, kuna njia chache za kubadilisha kichocheo hiki ili kukidhi mahitaji yako, iwe unatumia roux isiyo na maziwa badala ya jibini au tofu na jibini la vegan cream.
  • Pika karafuu 2 hadi 3 za kitunguu saumu, kilichokatwakatwa, katika nusu ya siagi kwa takriban dakika 2. Ongeza kwenye cream pamoja na vipande vilivyobaki vya siagi na uendelee na mapishi.
  • Mtengenezee Alfredo kuku aliye na viungo. Kata vipande 4 vya kuku katika vipande vidogo. Kaanga kuku kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga au siagi kwenye sufuria. Nyunyiza na chumvi iliyokolea au Cajun au Creole seasoning. Nyunyiza kuku aliyepikwa na fettuccine na mchuzi.

Ilipendekeza: