Orodha ya maudhui:
- Viungo
- Njia ya Mashine ya Mkate
- Njia ya Mchanganyiko wa Kushika Mkono
- Njia ya Kuchanganya Simama
- Njia ya Kichakataji cha Chakula
- Kuinuka, Kutengeneza, na Kuoka
2024 Mwandishi: Isaac Marshman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 06:06
Unaposikia neno "croissant," unafikiria kuhusu kifungua kinywa cha Kifaransa kwenye mikahawa ya Paris na bistros na kahawa kali ya Kifaransa-kifungua kinywa cha kweli cha bara. Jina linatokana na neno la Kifaransa la " mpevu, " umbo la vitu hivi vyema.
Tengeneza croissants hizi rahisi kwa mashine ya mkate au kichakataji chakula au kwa kichanganyaji. Panga mapema ili kuruhusu wakati wa mkate wa chachu kuongezeka.
Viungo
- 1/2 kikombe cha maji
- 1/3 kikombe cha maziwa yaliyoyeyuka
- vijiko 3 vya siagi isiyotiwa chumvi, halijoto ya chumba
- 1 1/2 vijiko vya chai vya chumvi
- sukari vijiko 3
- vikombe 3 vya unga wa mkate
- 2 1/4 vijiko vya chai vya Red Star Active Yeast
- yai 1 kubwa, halijoto ya chumba
Kwa Kuosha Mayai:
- yai 1 kubwa, lililopigwa
- kijiko 1 cha maji
Njia ya Mashine ya Mkate
- Kuwa na viambato vya kioevu kwa nyuzijoto 80 F na vingine vyote katika halijoto ya kawaida.
- Weka viungo kwenye sufuria kwa mpangilio uliobainishwa katika mwongozo wa mmiliki wako.
- Chagua unga/mzunguko wa mikono. Usitumie kipima muda cha kuchelewa.
- Mwishoni mwa mzunguko wa mwisho wa kukandia, bonyeza "Acha/Futa," toa unga na uendelee na maelekezo ya kuinuka, kuchagiza na kuoka.
- Angalia uthabiti wa unga baada ya dakika 5 ya kukanda na ufanye marekebisho ikihitajika.
Njia ya Mchanganyiko wa Kushika Mkono
- Changanya maji na maziwa; joto hadi 120 F hadi 130 F.
- Changanya chumvi, sukari, unga kikombe 1 na chachu.
- Changanya viungo vya kioevu, siagi, na viambato vikavu kwenye bakuli la kuchanganya kwa kasi ya chini.
- Piga dakika 2 hadi 3 kwa kasi ya wastani.
- Ongeza yai na upige dakika 1.
- Kwa mkono, koroga unga uliosalia wa kutosha kufanya donge dhabiti.
- Kanda kwenye sehemu iliyotiwa unga kwa dakika 5 hadi 7 au hadi iwe laini na nyororo.
- Tumia unga wa ziada ikihitajika.
Njia ya Kuchanganya Simama
- Changanya maji na maziwa; joto hadi 120 F hadi 130 F.
- Changanya chumvi, sukari, unga kikombe 1 na chachu.
- Changanya viungo vya kioevu, siagi na mchanganyiko mkavu kwenye bakuli la kuchanganya na pala au vipiga kwa dakika 4 kwa kasi ya wastani.
- Ongeza yai na upige dakika 1.
- Taratibu ongeza unga uliosalia na ukande kwa ndoana ya unga kwa dakika 5 hadi 7 hadi laini na nyororo.
Njia ya Kichakataji cha Chakula
- Changanya chumvi, sukari, unga na chachu kwenye bakuli la kuchakata kwa kutumia blade ya chuma.
- Motor inapofanya kazi, ongeza viungo vya kioevu, siagi na yai.
- Chukua hadi uchanganywe.
- Endelea kuchakata, ukiongeza unga uliobaki hadi unga utengeneze mpira.
Kuinuka, Kutengeneza, na Kuoka
- Weka unga kwenye bakuli iliyotiwa mafuta kidogo kisha ugeuze kupaka sehemu ya juu kupaka mafuta.
- Funika unga na uweke kwenye jokofu kwa saa 2.
- Weka unga kwenye sehemu iliyotiwa unga na ukande takribani mara 6 ili kutoa hewa.mapovu.
- Gawa unga katika sehemu 3.
- Sogeza kila sehemu kwenye mduara wa inchi 14.
- Kwa kisu kikali, kata vipande 8 vya umbo la pai.
- Kuanzia na ukingo mpana, viringisha kila ukingo kuelekea mahali.
- Weka kabari kwenye karatasi za kuki ambazo hazijapakwa, elekeza upande chini na upinde iwe umbo la mpevu.
- Funika na uache kusimama hadi ujongezaji ubaki baada ya kuguswa.
- Changanya yai 1 lililopigwa kidogo na kijiko 1 cha maji na mswaki croissants kwa mchanganyiko wa yai.
- Oka katika oveni yenye joto la 350 F kwa dakika 15 hadi 18 au hadi rangi ya dhahabu iwe kahawia.
- Ondoa kwenye karatasi za kuki na upoe.
Ilipendekeza:
Tengeneza Moussaka (Nyama) Kosher Kwa Kichocheo Hiki
Mchuzi wa kosher kwenye kichocheo cha Kigiriki cha moussaka kimetengenezwa kwa mbilingani, nyama ya ng'ombe iliyosagwa, nyanya na topping ya béchamel isiyo na maziwa
Tengeneza Totopo Zako Mwenyewe Kwa Kichocheo Hiki Rahisi
Chips za Tortilla au totopo zina matumizi mbalimbali ya kitamu na ni njia nzuri ya kutumia tortilla zozote za ziada. Kichocheo rahisi na tofauti za kufurahisha
Tengeneza Brati Zako za Bia Kwa Kichocheo Hiki Rahisi
Tumia viungo vinne rahisi na njia hii rahisi kutengeneza bratwurst na vitunguu bora zaidi kwa Super Bowl, karamu za mkia au tukio lolote la kufurahisha
Tengeneza Vimumunyisho vya Msingi vya Fruit Kwa Kichocheo Hiki
Jifunze kichocheo cha msingi cha ulevi wa matunda; unaweza kutumia tikitimaji, cherry, balungi, ndimu, chungwa, nanasi, raspberry, strawberry, na tikiti maji
Tengeneza Plastiki ya Chokoleti Kwa Kichocheo Hiki
Kichocheo hiki cha plastiki ya chokoleti hutengeneza kibandiko cha chokoleti ambacho kinaweza kutumika kupamba keki, petit fours na keki nyingine