Tengeneza Kichocheo Hiki Rahisi cha Croissant-Njia 4

Orodha ya maudhui:

Tengeneza Kichocheo Hiki Rahisi cha Croissant-Njia 4
Tengeneza Kichocheo Hiki Rahisi cha Croissant-Njia 4
Anonim

Unaposikia neno "croissant," unafikiria kuhusu kifungua kinywa cha Kifaransa kwenye mikahawa ya Paris na bistros na kahawa kali ya Kifaransa-kifungua kinywa cha kweli cha bara. Jina linatokana na neno la Kifaransa la " mpevu, " umbo la vitu hivi vyema.

Tengeneza croissants hizi rahisi kwa mashine ya mkate au kichakataji chakula au kwa kichanganyaji. Panga mapema ili kuruhusu wakati wa mkate wa chachu kuongezeka.

Viungo

  • 1/2 kikombe cha maji
  • 1/3 kikombe cha maziwa yaliyoyeyuka
  • vijiko 3 vya siagi isiyotiwa chumvi, halijoto ya chumba
  • 1 1/2 vijiko vya chai vya chumvi
  • sukari vijiko 3
  • vikombe 3 vya unga wa mkate
  • 2 1/4 vijiko vya chai vya Red Star Active Yeast
  • yai 1 kubwa, halijoto ya chumba

Kwa Kuosha Mayai:

  • yai 1 kubwa, lililopigwa
  • kijiko 1 cha maji

Njia ya Mashine ya Mkate

  1. Kuwa na viambato vya kioevu kwa nyuzijoto 80 F na vingine vyote katika halijoto ya kawaida.
  2. Weka viungo kwenye sufuria kwa mpangilio uliobainishwa katika mwongozo wa mmiliki wako.
  3. Chagua unga/mzunguko wa mikono. Usitumie kipima muda cha kuchelewa.
  4. Mwishoni mwa mzunguko wa mwisho wa kukandia, bonyeza "Acha/Futa," toa unga na uendelee na maelekezo ya kuinuka, kuchagiza na kuoka.
  5. Angalia uthabiti wa unga baada ya dakika 5 ya kukanda na ufanye marekebisho ikihitajika.

Njia ya Mchanganyiko wa Kushika Mkono

  1. Changanya maji na maziwa; joto hadi 120 F hadi 130 F.
  2. Changanya chumvi, sukari, unga kikombe 1 na chachu.
  3. Changanya viungo vya kioevu, siagi, na viambato vikavu kwenye bakuli la kuchanganya kwa kasi ya chini.
  4. Piga dakika 2 hadi 3 kwa kasi ya wastani.
  5. Ongeza yai na upige dakika 1.
  6. Kwa mkono, koroga unga uliosalia wa kutosha kufanya donge dhabiti.
  7. Kanda kwenye sehemu iliyotiwa unga kwa dakika 5 hadi 7 au hadi iwe laini na nyororo.
  8. Tumia unga wa ziada ikihitajika.

Njia ya Kuchanganya Simama

  1. Changanya maji na maziwa; joto hadi 120 F hadi 130 F.
  2. Changanya chumvi, sukari, unga kikombe 1 na chachu.
  3. Changanya viungo vya kioevu, siagi na mchanganyiko mkavu kwenye bakuli la kuchanganya na pala au vipiga kwa dakika 4 kwa kasi ya wastani.
  4. Ongeza yai na upige dakika 1.
  5. Taratibu ongeza unga uliosalia na ukande kwa ndoana ya unga kwa dakika 5 hadi 7 hadi laini na nyororo.

Njia ya Kichakataji cha Chakula

  1. Changanya chumvi, sukari, unga na chachu kwenye bakuli la kuchakata kwa kutumia blade ya chuma.
  2. Motor inapofanya kazi, ongeza viungo vya kioevu, siagi na yai.
  3. Chukua hadi uchanganywe.
  4. Endelea kuchakata, ukiongeza unga uliobaki hadi unga utengeneze mpira.

Kuinuka, Kutengeneza, na Kuoka

  1. Weka unga kwenye bakuli iliyotiwa mafuta kidogo kisha ugeuze kupaka sehemu ya juu kupaka mafuta.
  2. Funika unga na uweke kwenye jokofu kwa saa 2.
  3. Weka unga kwenye sehemu iliyotiwa unga na ukande takribani mara 6 ili kutoa hewa.mapovu.
  4. Gawa unga katika sehemu 3.
  5. Sogeza kila sehemu kwenye mduara wa inchi 14.
  6. Kwa kisu kikali, kata vipande 8 vya umbo la pai.
  7. Kuanzia na ukingo mpana, viringisha kila ukingo kuelekea mahali.
  8. Weka kabari kwenye karatasi za kuki ambazo hazijapakwa, elekeza upande chini na upinde iwe umbo la mpevu.
  9. Funika na uache kusimama hadi ujongezaji ubaki baada ya kuguswa.
  10. Changanya yai 1 lililopigwa kidogo na kijiko 1 cha maji na mswaki croissants kwa mchanganyiko wa yai.
  11. Oka katika oveni yenye joto la 350 F kwa dakika 15 hadi 18 au hadi rangi ya dhahabu iwe kahawia.
  12. Ondoa kwenye karatasi za kuki na upoe.

Ilipendekeza: